Pasta với thịt muối xốt kem docx

Pasta với thịt muối xốt kem

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc
bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với xốt kem. Để món ăn càng ngon hơn thì nên rót ra 1 ly
rượu vang đỏ và uống trong bữa ăn.
Nguyên liệu:
 200g pasta
 100g thịt muối (bacon) hoặc thịt nguội (ham)
 2 quả trứng
 25g parmesan, bào vụn
 200ml whipping cream hoặc light cream
 Muối, tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Luộc pasta đến vừa chín tới. Đổ cho ráo nước và giữ ấm cho pasta.
Thái thịt muối thành miếng nhỏ.
Đặt chảo nóng lên bếp, để lửa vừa, cho thịt vào đảo cho thịt săn lại, canh không để thịt cháy. Bỏ thịt ra
để lên giấy thấm dầu.
2
Trộn chung trứng, whipping cream và parmesan bào vụn với nhau. Cho hỗn hợp này vào xoong và nấu
cho hỗn hợp đặc lại thì cho thịt muối vào, thêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
Chia đều pasta ra đĩa. Đổ hỗn hợp sốt kem trứng lên trên pasta và trộn nhẹ.