Bánh lưỡi mèo (Cat’s tongue hay Langues de Chat) doc

Bánh lưỡi mèo (Cat’s
tongue hay Langues de
Chat)

Những chiếc bánh nhỏ không nhiều chất béo thật thích hợp cho bạn dùng
kèm với cà phê hoặc trà khi có khách tới chơi nhà. Thơm ngon, hấp dẫn sẽ là
cảm nhận của từng vị khách thưởng thức bánh lưỡi mèo khi được bạn mời
dùng thử.

Nguyên liệu
- 130g bơ, để mềm
- 120g đường trắng
- 3 lòng trắng trứng (khoảng 100g)
- 1 chút vani
- 130g bột mỳ đa dụng
- 1 chút muối
- 200g chocolate, đun cách thủy cho chảy

Cách làm
Lò nướng vặn 200 độ C cho nóng khoảng 10 phút.
Đánh bông bơ và đường, cho từ từ từng phần lòng trắng trứng, đánh bông và
cho tiếp những phần còn lại cho đến khi hết lòng trắng. Cho muối và vani.
Cho bột trộn đều.
Cho bột vào túi nylon, không có đui cũng được, nếu dùng đui thì dùng đui
sao cỡ nhỏ. Phun những đường dài khoảng 5-6cm, cách nhau khoảng 3-4cm.
Nướng 12-15′ hoặc đến khi có màu vàng rơm. Để nguội.
Nhúng một đầu bánh vào chocolate. Để lên giá cho nguội và chocolate cứng
lại.