Làm bánh gối ngon ăn ấm bụng ngày đông pdf

Làm bánh gối ngon ăn
ấm bụng ngày đông
Cách làm món bánh gối nhân thịt giòn ngon nhất xin giới thiệu 2 công thức
làm bánh gối ngon nhất cho bạn. Bạn hãy làm vài chiếc để đổi món bữa sáng
hoặc cho bé yêu mang đi học ăn thêm nhé.


CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu:
200g thịt lợn nạc.
100g tôm tươi bóc vỏ.
6 nấm hương.
50g rau bắp cải.
50g măng củ tươi, 1 quả trứng, hành hoa, bột ngô, dầu vừng, nước tương đậu
nành, đường.
20 vỏ bánh gối.

Cách làm:
- Thịt lợn, tôm rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Nấm hương rửa sạch,
ngâm nước ấm cho nở, lấy ra băm nhỏ. Rau bắp cải rửa sạch, thái chỉ. Măng
tươi thái lát mỏng, đun trong nước sôi khoảng 5 phút cho hết chất chua, lấy
ra rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Hành hoa cắt bỏ rễ, lá già, rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế trong âu lớn, cho trứng, 3 thìa bột
ngô, 1 thìa dầu vừng, 2 thìa nước tương, 1 thìa đường vào trộn đều. Để hỗn
hợp nhân trong tủ lạnh 1 giờ cho ngấm gia vị.
- Múc 1 - 2 thìa nhân vào mỗi vỏ bánh rồi gập lại, dùng ngón tay trỏ ấn chặt
viền bánh tạo thành đường lượn. Cho bánh vào chảo dầu nóng rán vàng là
được, vớt ra để ráo dầu.
- Lấy bánh ra ăn nóng chấm với sốt tương ớt hoặc nước mắm pha chanh,
đường, tỏi, tương ớt.

CÔNG THỨC 2
Nguyên liệu:

Làm nhân:

500 gr thịt lợn xay (hoặc thịt bò xay)
Dầu vừng
Muối, hạt tiêu
Hành lá
Cà rốt, su hào
Miến
Một ít mộc nhĩ
Làm vỏ bánh:
3 chén bột
1 chén nước lạnh

Cách làm:

Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Cà rốt, su hào, hành lá thái nhỏ, mộc
nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ. Cho một chút gia vị vào. Trộn tất cả các nguyên
liệu trên với nhau để khoảng 10 phút


Cho bột vào một cái âu, từ từ thêm nước và nhào đến khi bột thành hỗn hợp
quánh và dẻo, để bột như thế trong 10 phút.


Bột mịn và có độ dính nên bạn hãy rắc một chút bột khô xuống dưới bề mặt
thớt hoặc bàn nơi bạn chuẩn bị cán bột.
Chia bột thành nhiều phần nhỏ, dùng thanh cán bột lăn đều và cán mỏng,

tròn những miếng bột ra.



Cho một thìa nhân vào giữa miếng bột, hai tay gói lại và gấp mép miếng bột
lại bao tròn lấy nhân bên trong





Làm dần dần hết chỗ vỏ bánh và nhân thì bạn bắt đầu rán bánh. Cho dầu vào
chảo đun thật nóng.
Thả bánh vào rán đến khi chín vàng là được


Bạn đã có những miếng bánh gối nóng cho bữa sáng.
Bánh gối có thể dùng chung với xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt và các
loại dưa góp



Hay nếu bạn để bánh khô thì có thể cho vài cái vào hộp để bé mang đi học
cũng rất tiện.