Tài liệu Tự làm bánh Ga-tô, tại sao không? - Phần 2 pdf

Tự làm bánh Ga-tô, tại sao không? - Phần 2

Bạn đã “khởi đông” xuất sắc với việc xây dựng cốt bánh Ga-tô cơ bản. Giờ hãy next
sang bước tiếp theo: "Sắm sửa” áo mới cho bánh nhé!

Nguyên liệu “may áo” kem bơ (cho 1 cốt bánh đường kính 20 cm):
- 2 quả trứng gà (khoảng 50 gr lòng trắng
trứng)
- 100 gr đường kính
- 200 gr bơ nhạt (trong bơ không có chứa muối
í)



Dụng cụ không thể thiếu:

- Máy đánh trứng

Cách làm nè:
Bước 1:

- Cho đường và ½ ly nước lạnh lên bếp, vặn
lửa nhỏ, quấy đều tay, đến khi được 1 hỗn
hợp sánh và trong.

Mách nhỏ bạn:
- Để xem nước đường đã được đun đủ độ
chưa, teens có thể chuẩn bị 1 bát nước khác
và 1 chiếc đũa. Nhúng chiếc đũa vào nồi nước đường đang đun và nhỏ giọt nước
đường vào bát nước lạnh, nếu thấy giọt đường đọng dưới đáy bát kết lại, tạo thành
hạt trong trong và không bị tan là được.

Bước 2:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.




Bước 3:
- Chuẩn bị lòng trắng trứng, đường, bơ và
máy đánh trứng để sẵn sáng cho bước tiếp
theo.


Bước 4:

- Đánh bông lòng trắng trứng gà bằng máy
xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp
trắng mịn, bông cứng. (khoảng 2 phút)

- Từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã đun vào
âu lòng trắng trứng, tiếp tục đánh thêm
khoảng 1 phút.



Bước 5:

- Bơ, xắt miếng, đun cách thủy hoặc cho vào
lò vi sóng quay mềm.

Bước 6:


- Cho bơ vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng
trứng, nước đường khoảng 30 giây nữa là
được.







Thật đơn giản phải không nào?
Hãy thật khéo léo “mặc áo” cho chiếc bánh Ga-tô của bạn nhé!