Bột Chiên docx

Bột Chiên Món ăn miền Nam
Bột Chiên

Tác giả: Món ăn miền Nam
Thể loại: Nấu Ăn
Website: o
Date: 15-October-2012


Nguyên Liệu:


(Số lượng 4 dĩa)


- 1 gói bột gạo tẻ nếu muốn dai dai


cho them 2 mg~ sup' bột năng


- Vài trứng gà (4 - 6)


- 1/2 muỗng cafe muối


- 1 muỗng canh dầu ăn


- Đu đủ bào, cà rốt, dấm trắng

- Hành lá


- Xì dầu, đường, dấm đỏ


Cách làm:


Lấy cái nồi bỏ gói bột gạo vô, đong đúng 7 chén ăn cơm nước rồi quậy tan. Bắt lên bếp bỏ
muối, dầu vào quậy tiếp. Để lửa sôi rồi để lửa medium. Quậy đến khi bột quánh lại và quậy tiếp
đến khi bột chín, nặng tay rồi bỏ vô khay vuông. Để ít nhất 3 tie^'ng cho bánh đông lại. Nếu
thấy còn ướt thì bỏ vào xửng hấp thêm cho chín.


Đồ chua: Đu đủ, và cà rốt sắt chỉ ngâm với nước + dấm trắng (Đừng cho dấm nhiều sẽ bầm đồ
chua)


Nước tương: 1 phần xì dầu 2 phần nước và một một chút dấm tiều + đường. Nấu sơ để nguội.
Khi ăn cho thêm tương ớt.


Cách chiên: Cắt bột thành từng miếng vuông nhỏ như domino vậy. Ăn đến đâu chiên đến đó,
chiên bột cho đến khi vàng và giòn rồi bắt đầu đập trứng vào, trứng không còn ướt bỏ hành lá
vô.

Trang 1/2 o
Bột Chiên Món ăn miền Nam
Múc bột chiên ra dĩa. Chấm với tương đã bỏ đồ chua và tương ớt.

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
Trang 2/2 o