Súp vịt quay bắp non - nấm pptx

Súp vịt quay bắp non - nấm


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
10 phút
Súp mang vị cay cay của xốt ớt sa tế, vừa khử bớt mùi của vịt, vừa
kích thích sự ngon miệng và làm ấm lòng trong những ngày mưa.
Nguyên liệu:
 300g vịt quay
 4 quả bắp non
 4 tai nấm đông cô, 1/2 củ cà rốt, 1/2 bìa đậu phụ non, 10g ngò rí, 1 thìa
cà phê xốt ớt satế, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà
phê đường, 1 thìa cà phê bột gà, 400ml nước dùng, 
1/2 thìa súp bột
năng, dầu mè
Các bước thực hiện:
1
Vịt quay xé miếng nhỏ, bỏ xương. Bắp non rửa sạch, chẻ làm tư.
Nấm đông cô cắt sợi nhỏ. Cà rốt xắt sợi. Đậu phụ xắt khối vừa ăn
2
Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, cho xốt ớt satế, giấm, muối, đường,
bột gà vào nêm vừa ăn, sau đó thả cà rốt, bắp non, vịt quay, nấm đông cô
vào nấu đến khi cà rốt vừa chín, chế bột năng đã pha với ít nước dùng để
nguội vào khuấy đều đến khi thấy súp có độ sánh vừa đủ, trút lòng trắng
trứng vào khuấy đều
Múc ra chén, rắc ngò rí và ít dầu mè vào, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Khi nấu nước dùng gà hoặc nấu súp, không nên để lửa quá lớn, làm thế

nước sẽ bị đục. Chỉ nên nấu lửa riu riu, có độ sôi nhẹ, nước súp sẽ trong
ngon hơn.