Báo cáo thực tập tại công ty cổ phần chế biến nông sản thực phẩm Hải Dương

Báo cáo thực tập
LỜI NÓI ĐẦU
Trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần vận hành theo cơ chế có sự quản lý và điều
tiết vĩ mô của nhà nước, theo định hướng XHCN như hiện nay, đòi hỏi các nhà Doanh nghiệp
phải hạch toán kinh doanh độc lập tự chủ, từ đó mới có điều kiện thuận lợi để phát triển kinh
doanh. Tuy vậy cơ hội luôn đồng nghĩa với thử thách và khó khăn. Các doanh nghiệp muốn
đứng vững trên thị trường phải chấp nhận cạnh tranh và tìm cho mình một phương án kinh
doanh đạt hiệu quả cao nhất. Đồng thời các doanh nghiệp cũng phải có các chiến lược kinh
doanh cụ thể, phải có chính sách đúng đắn và quản lý chặt chẽ mọi hoạt động kinh tế. Để thực
hiện được điều đó, doanh nghiệp phải tiến hành một cách đồng bộ các yếu tố cũng như các khâu
của quá trình sản xuất kinh doanh.
Kế toán là một trong những lĩnh vực quan trọng quyết định đến sự thành
bại của doanh nghiệp. Nó là một bộ phận cấu thành quan trọng của hệ thống
quản lý kinh doanh, nó có vai trò tích cực trong việc quản lý, tài liệu do kế
toán cung cấp đã trở lên rất cần thiết không chỉ đối với doanh nghiệp mà còn
đối với các đối tượng bên ngoài doanh nghiệp.
Công tác hạch toán kế toán là một công cụ không thể thiếu được
nhằm quản lý sử dụng tài sản, tiền vốn một cách có hiệu quả. Nó cung
cấp toàn bộ thông tin về diễn biến các hoạt động kế toán, tài chính
phát sinh trong đơn vị, giúp cho các nhà quản lý trong quá trình ra
quyết định. Nó đảm bảo thu chi thanh toán đúng chế độ, sử dụng vật tư
lao động định mức đúng ngân sách, bảo vệ tài sản của nhà nước, của
tập thể, cung cấp kịp thời và đầy đủ các số liệu và tài liệu trong việc
điều hành SXKD trong đơn vị, lập và gửi các báo cáo tài chính lên cấp
trên theo định kỳ.
Trong Doanh nghiệp sản xuất, kế toán NVL là một khâu quan trọng vì
chi phí NVL chiếm một tỷ trọng không nhỏ trong giá thành sản phẩm. Việc sử
dụng NVL hợp lý sẽ làm giảm chi phí giá thành và nâng cao sức cạnh
tranh cho sản phẩm của doanh nghiệp, mà sản phẩm muốn cạnh tranh
được (tiêu thụ được) thì sản phẩm đó phải có đầy đủ các yếu tố chất
lượng, kiểu dáng và giá cả. Ngoài ra hạch toán NVL còn rất cần thiết cho

hoạt động sản xuất kinh doanh, nó chỉ cho doanh nghiệp ưu, nhược điểm
1
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
1
Báo cáo thực tập
trong từng thời kỳ sản xuất để từ đó doanh nghiệp có hướng đi mới và
hoàn thiện mình trong công việc.
Với kiến thức được trang bị trong thời gian học tập tại trường
cùng với sự nhận thức về vai trò và tầm quan trọng của NVL trong
doanh nghiệp sản xuất em đã chọn đề tài: "Kế toán nguyên vật liệu’
để viết chuyên đề thực tập. Nội dung báo cáo gồm:
Phần I: Đặc điểm chung của công ty cổ phần chế biến nông sản
thực phẩm Hải Dương.
Phần II: Một số phần hành kế toán chủ yếu trong công ty.
Phần III: Nội dung thu hoạch của bản thân.
Em xin chân thành cám ơn thầy Lê Tuấn Cường và các cô chú
trong phòng kế toán Công ty cổ phần chế biến nông sản thực phẩm
xuất khẩu Hải Dương đã hướng dẫn và giúp đỡ em hoàn thành bản báo
cáo này.
Em xin chân thành cám ơn!
PHẦN 1
ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NSTP XUẤT KHẨU HẢI DƯƠNG
2
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
2
Báo cáo thực tập
1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty.
Hải Dương là một tỉnh nằm ở trung tâm đồng bằng Bắc bộ, có những
điều kiện thuận lợi để phát triển nông nghiệp toàn diện và đang chuyển mạnh

sang sản xuất các loại rau quả xuất khẩu có giá trị kinh tế cao như: dưa chuột,
ớt, hành, tỏi, củ cải... Ngành chăn nuôi cũng đang được tỉnh hết sức quan tâm,
tạo điều kiện phát triển.
Công ty CP chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương là một
doanh nghiệp nhà nước đã cổ phần hoá được thành lập theo quyết định số
5509/QĐ-UBND ngày 24/12/2003 của UBND tỉnh Hải Dương ( Tiền thân là
Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương được thành lập
năm 1993). Với nhiệm vụ của tỉnh giao là sản xuất, chế biến - xuất khẩu hàng
nông sản thực phẩm và tiêu thụ các sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế
biến.
Tên giao dịch quốc tế của công ty là: HAI DUONG AGREX CO.
(Hai Dương Agricultural and Foodstuffs Processing Import Export Joint-Stock Company).
Email :
Trụ sở chính : Số 2 Lê Thanh Nghị - Thành phố Hải Dương - Tỉnh Hải
Dương.
Văn phòng Đại diện Công ty tại Hà nội :
Số 49- Đường Lê Đại Hành- Quận Hai Bà Trưng – Thành phố Hà nội
Công ty có 02 cơ sở sản xuất :
- Cơ sở 1: xã Thạch Khôi - huyện Gia Lộc- tỉnh Hải Dương.
- Cơ sở 2 : xã Hồng Lạc - huyện Thanh Hà - tỉnh Hải Dương.
Người đại diện: Nguyễn Thanh Dâu - Giám đốc Công ty.
2. Nhiệm vụ,đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh của
công ty.
a-Nhiệm vụ của công ty
3
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
3
Báo cáo thực tập
Công ty là một doanh nghiệp trọng điểm của tỉnh có nhiệm vụ đầu tư,
sản xuất chế biến các mặt hàng nông sản thực phẩm phục vụ cho xuất khẩu,

góp phần tăng kim ngạch xuất khẩu cho tỉnh, tìm đầu ra cho các mặt hàng
nông sản, thực phẩm để từng bước làm thay đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi của
tỉnh. Ngoài ra doanh nghiệp còn được phép kinh doanh các mặt hàng lâm sản,
vật tư chất đốt, nhập khẩu vật tư, hàng hoá, thiết bị, phương tiện vận tải, vật
liệu xây dựng phục vụ các ngành sản xuất, dịch vụ và đời sống.
b-Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất và quy trình công nghệ của
công ty.
Nhiệm vụ chủ yếu của phân xưởng hiện nay là sản xuất kinh doanh,nhập
kho hàng thực phẩm xuất nhập khẩu.
Sản phẩm chủ yếu là dưa chuột muối,ớt muối,hành chiên dầu thịt lợn
sữa,thịt hộp,ớt khô,tương ớt….Công ty áp dụng qui trình sản xuất khá phù
hợp là quy trình khép kínvà liên tụctừ khâu sản xuất đến khâu hoàn thành sản
phẩm.
Công ty chế biến nông sản thực phẩm HảI Dương có nhiệm vụ sản xuất
và chế biến các mặt hngf nồn sản thực phẩm chất lượng cao để phục vụ cho
việc xuất khẩu. Để thực hiện nhiệm vụ kết hợp với tình hình thực tế của địa
phương và chính công ty,công ty dã chia thành 2 mảng kinh doanh chính.
-Tổ chức thu mua,chế biến các mặt hàng nông sản xuất khẩu.
-Tổ chức thu mua,chế biến các mặt hàng thực phẩm xuất khẩu.
Sơ đồ sản xuất của doanh nghiệp được khái quát làm 3 biểu
Biểu 1
Biểu 2 Quy trình chế biến cải xa lát :
4
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
Sơ chế, chế biến
Nguyên vật liệu
Bán thành phẩm
Bao bì, đóng hộp
Thành phẩm
CHO VÀO BỂ MUỐICẢI XA LÁT TƯƠI MUỐI

4
Báo cáo thực tập
Căn cứ vào đặc điểm sản xuất,quy trình công nghệ của từng loại sản
phẩm công ty đã tổ chức nhiều bộ phận có chức năng riêng:
-Phân xưởng chế biến thực phẩm: tổ chức thu mua nguyên liệu,chế biến
thực phẩm và chịu rách nhiệm vế sản phẩm.
-Phân xưởng chế biến nông sản: có nhiệm vụ thu mua nguyên liệu và
vận động đầu tư sản xuất,chế biến hàng nông sản,chịu trách nhiệm về chất
lượng sản phẩm.
-Phân xưởng điện lạnh cung cấp điện,nước phục vụ cho sản xuất của đơn
vị trong toàn công ty,đảm bảo an toàn về điện,giải quyết các vấn đề về sửa
chữa cơ khí
Biểu 3:Quy trình chế biến thực phẩm(thịt lợn cấp đông):
Như vậy quy trình chế biến thực phẩm và nông sản là quy trình khép kín
và liên tục.Sản phẩm của công đoạn trước là nguyên liệu của công đoạn sau.
Máy móc được bố trí theo kiểu dây chuyền. Đây là đặc trưng nổi bật của công
5
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
PHÂN LOẠI, ĐÓNG GÓI
THÀNH PHẨM
LỢN NGUYÊN LIỆU
GIẾT MỔ, PHA LỌC
PHÂN LOẠI THỊT
CẤP ĐÔNG
ĐÓNG GÓI
THÀNH PHẨM
5
Báo cáo thực tập
ty quyết định việc tỏo chức sản xuất,bố trí lao động đẻ dây chuyền hoạt động
liên tục đều đặn,tránh lãng phí về máy móc, lao động...

3. Tổ chức bộ máy quản lý và hoạt động SXKD của Công ty:
Mỗi loại hình doanh nghiệp đều có một cơ cấu quản lý thích hợp với điều kiện và đặc điểm của
mình, cơ cấu tổ chức đó có đặc điểm chung và đặc điểm riêng của từng doanh nghiệp. Vì vậy để phù hợp
với tính chất, quy mô hoạt động, công ty chế biến NSTPXK Hải Dương đã tổ chức bộ máy sản xuất gồm
có các phòng ban và xưởng sản xuất như sau:
Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý của doanh nghiệp.
Đại hội cổ đông
Hội đồng Quản trị
Giám đốc
Phó giám đốc
Phòng kỹ thuật
Phòng tài vụ
Phòng KD
Phòng tổ chức hành chính
Phòng bảo vệ
Phân xưởng chế biến
Phân xưởng sản xuất
Ngành kho
* Nhiệm vụ của các phòng ban:
- Đại hội cổ đông :
6
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
6
Báo cáo thực tập
1- Quyết định phương hướng phát triển, kế hoạch sản xuất kinh doanh
dài hạn và hàng năm của Công ty.
2- Thông qua kết quả hoạt động hàng năm của Công ty, thông qua báo
cáo quyết toán Tài chính hàng năm.
3- Quyết định về việc Công ty mua lại cổ phiếu đã phát hành hay phát
hành cổ phiếu mới hoặc trái phiếu Công ty.

4- Thông qua các văn bản quy định về tổ chức và quản lý Công ty, các
quy chế nội bộ trong Công ty.
5- Bầu hoặc bãi miễn các thành viên Hội đồng quản trị. Bầu hoặc bãi
miễn Trưởng ban và các thành viên Ban kiển soát. Thông qua các báo cáo và
kết luận của Ban kiểm soát.
- Hội đồng Quản trị :
Hội đồng quản trị do đại hội cổ đông bầu ra để quản lý và điều hành công ty. Hội đồng quản trị có 05
thành viên là cơ quan quản lý Công ty, có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan
đến mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông.
- Giám đốc: Là người đứng đầu đại diện theo pháp luật của Công ty, là
người quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty.
Giám đốc có quyền bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý
trong công ty,bảo vệ quyền lợi cho cán bộ công nhân viên, quyết định lương
và phụ cấp đối với người lao động trong công ty, phụ trách chung về vấn đề
tài chính đối nội, đối ngoại.
- Phó giám đốc: Là người quản lý các công việc tại Công ty, thay thế Giám đốc điều hành mọi
công việc khi giám đốc đi vắng. Tuy nhiên phải chịu trách nhiệm trước Giám đốc về nhiệm vụ được giao.
- Phòng kỹ thuật: Có nhiệm vụ cây dựng và quản lý việc thực hiện các quy
trình công nghệ, quy trình kỹ thuật, các tiêu chuẩn về định mức kỹ thuật
nghiên cứu chế thử và triển khai các mặt hàng mới.
- Phòng kế toán tài vụ: Chức năng giúp việc về lĩnh vực thống kê - kế
toán tài chính. Đồng thời có trách nhiệm trước nhà nước theo dõi kiểm tra
giám sát tình hình thực hiện thu chi tài chính và hướng dẫn thực hiện hạch
toán kế toán, quản lý tài chính đúng nguyên tắc, hạch toán chính xác, báo cáo
kịp thời cho lãnh đạo và cơ quan quản lý, bảo vệ định mức vốn lưu dộng, tiến
hành thủ tục vay vốn, xin cấp vốn, thực hiện kế hoạch và phân tích thực hiện
phương án, biện pháp làm giảm chi phí, bảo quản hồ sơ và tài liệu kế toán,
phát huy và ngăn ngừa kịp thời những hành vi tham ô lãng phí, vi phạm chế
độ chính sách kế toán - tài chính của nhà nước, các khoản chi phí, thuế...
7

Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
7
Báo cáo thực tập
- Phòng kinh doanh: Xây dựng kế hoạch sản xuất, tìm kiếm và khai
thác thị trường tiêu thụ, thu thập thông tin kinh tế, đề xuất với giám đốc về
mặt hàng mới. Tổ chức vùng NVL, đôn đốc thanh toán tiền hàng và tránh
chiếm dụng vốn.
- Phòng tổ chức hành chính: Bao gồm bộ phận tiền lương và hành
chính quản trị, đảm nhận nhiệm vụ quản trị văn phòng, tham mưu cho giám
đốc trong công tác lao động tiền lương, bảo hiểm xã hội, bảo hộ lao động, an
toàn lao động, tuyển dụng và đào tạo bồi dưỡng nâng cao tay nghề cho công
nhân, thực hiện các chế độ của nhà nước quy định đối với người lao động.
- Phòng bảo vệ: Giúp Giám đốc thực hiện công tác bảo vệ an ninh trật
tự trị an, bảo vệ sản xuất, thực hiện công tác quyền hành địa phương.
- Phân xưởng chế biến: Tại đây hàng hoá được sơ chế và lọc, chọn cung
cấp cho phân xưởng sản xuất.
- Phân xưởng sản xuất: đóng hộp, bao bì, đóng gói.
- Kho: dự trữ, bảo quản NVL, sản phẩm hàng hóa.
4. Một số chỉ tiêu đạt đươc trong 2 năm(2006-2007)
Công ty luôn luôn tìm tòi, nắm bắt được những thông tin chính xác về
nhu cầu của các ngành khác nên đã có hướng đi đúng đắn và vận dụng các
giải pháp kinh doanh tối ưu nhất. Do đó Công ty đã và đang đứng vững trên
thị trường, gây được tín nhiệm với khách hàng, các bạn hàng ngày càng quen
thuộc với công ty, với những sản phẩm của Công ty. Cho đến nay các mặt
hàng xuất khẩu của công ty ngày càng đa dạng về chủng loại và đảm bảo các
yêu cầu về thời gian và chất lượng, cụ thể là:
Bước vào năm 2006, 2007 được sự quan tâm giúp đỡ của Tỉnh ủy, HĐND, UBND tỉnh và các ngành
chức năng, doanh nghiệp đã từng bước củng cố bộ máy tổ chức, củng cố các điều kiện sản xuất, tích cực triển
khai các nhiệm vụ SXKD, đa dạng hoá mặt hàng, đa phương hoá thị trường, nhằm tạo ra thị trường mới, mặt
hàng mới để bù đắp cho sự suy thoái của một số mặt hàng do biến động của thị trường gây nên. Doanh nghiệp

vẫn mở rộng được thị trường, tạo ra việc làm, đảm bảo thu nhập ổn định cho người lao động trong doanh
nghiệp. Dù cho có rất nhiều biến động xấu của thị trường và vùng nguyên liệu ( như dịch cúm gà, dịch lở mồm
long móng ở gia súc, thời tiết diễn biến phức tạp, thất thường) nhưng doanh nghiệp vẫn đạt được một số kết
quả nhất định như sau:
8
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
8
Báo cáo thực tập
Đơn vị tính: Đồng.
T
T
Năm
Chỉ tiêu
2006 2007
1 Tổng doanh thu 61.799.510.20
0
72.057.87
0.400
2 Doanh thu thuần 61.799.510.20
0
72.057.870.400
3 Giá vốn hàng bán 57.680.150.42
0
67.918.393.050
4 Lợi nhuận gộp 4.119.359.780 4.139.477.350
5 Chi phí bán hàng 2.024.525.400 1.928.972.580
6 Chi phí quản lý Doanh nghiệp 781.127.000 593.362.900
7 Lợi nhuận từ hoạt động SXKD 1.313.707.380 1.617.141.870
8 Thu nhập từ hoạt động tài chính 17.900.670 7.622.170
9 Lợi nhuận trước thuế 1.331.608.050 1.624.764.040

10 Thuế TNDN phải nộp (Được
miễn)
0
11 Lợi nhuận sau thuế 1.331.608.050 1.624.764.040
Một số chỉ tiêu khác
Tổng tài sản 39.526.084.74
5
42.140.236.264
Trong đó :
Tài sản lưu động và ĐT ngắn hạn 29.463.195.93
4
31.114.294.562
Tài sản cố định 10.062.888.811 11.025.941.702
-Nguyên giá Tài sản cố định 16.653.459.10
7
18.963.489.738
9
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
9
Báo cáo thực tập
- Giá trị hao mòn luỹ kế -6.909.680.554 --
8.101.704.360
-Chi phí xây dựng cơ bản dở
dang
319.110.258 164.156.324
Nguồn vốn chủ sở hữu 10.800.000.00
0
10.800.000.000
Mục tiêu của Công ty trong thời gian tới là đảm bảo việc làm và thu
nhập cho công nhân, không ngừng nâng cao trình độ văn hoá nghiệp vụ của

cán bộ công nhân viên, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, từng bước tháo
gỡ khó khăn để tiếp tục phát triển không ngừng. Đoàn kết tự tin trong hoàn
cảnh nào cũng ủng hộ nhau hoàn thành nhiệm vụ chung của ngành và tỉnh
giao
5. Tổ chức bộ máy kế toán tài vụ của công ty.
a- Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán:
KẾ TOÁN TRƯỞNG
PHÓ PHÒNG KẾ TOÁN
Kế toán tiêu thụ thành phẩm
Kế toán
thanh toán
Kế toán công
nợ và TSCĐ
Kế toán tổng hợp CP và tính giá thành
Kế toán theo dõi đầu tư XDCB
NHÂN VIÊN KINH TẾ
CÁC TRẠM, PHÂN XƯỞNG
10
Đoàn Thị Phương Chi Lớp: 925
10