Cáchim rim gừng tỏi ngon khó cưỡng pot

Cá chim rim gừng tỏi ngon khó cưỡng

Món cá rim gừng tỏi là một món ăn ngon, thêm vào đó sự kết hợp các gia vị
như gừng, tỏi, làm cho món ăn thêm ngon và tăng thêm hương vị cho món
ăn.
Nguyên liệu:
Cá chim( 400g): 1 con; Gừng nhỏ: 1 củ; Tỏi: 3 tép; Ớt sừng: 1 quả; Hành lá: 3 cây;
Xà lách xoong loại nhỏ; Muối, tiêu, đường; Dầu hào, dầu ăn; Hạt nêm; Nước
tương.

Cách làm:
- Cá chim làm sạch, khứa 2 bên mặt cá, ướp ít muối, tiêu, để thấm.
- Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.
- Pha nước xốt: khuấy tan 1M đường, 2M nước tương, 1,5M dầu hào, 1/3M tiêu,
1/2M hạt nêm với 1 chén nước.
- Đun nóng dầu ăn, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chin vàng, vớt ra
để ráo dầu.
- Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước xốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước xốt
đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, them hành lá và ớt
sợi vào rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, lót xà lách xoong, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
Chiên cá lửa vừa để cá chín đều bên trong.Có thể dùng các loại cá khác nhau như:

cá bạc má, cá thu, cá điêu hồng, vẫn rất ngon.