Nhóm thực phẩm có hại cho sự phát triển của bé ppt

Nhóm thực phẩm có hại cho sự phát
triển của bé
Một chế độ dinh dưỡng tốt rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Vì
vậy, việc biết được các thực phẩm, nhóm thực phẩm không nên cho trẻ dùng nhiều
sẽ giúp các mẹ xây dựng một thực đơn dinh dưỡng tốt nhất cho tương lai của bé.
Những thực phẩm có chứa nhiều axit hữu cơ
Những thực phẩm có hàm lượng axit hữu cơ rất cao thường gặp là rau cải bó xôi (rau
chân vịt), lê, trà. Ngoài ra, trong những thực phẩm này còn có chứa nhiều axit phytic, axit
oxalic và nhiều loại axit khác. Cơ thể rất khó hấp thụ những loại axit này vì nó khó tiêu
hóa hơn so với những thực phẩm khác. Khi được hấp thụ vào cơ thể, các axit này sẽ hòa
tan canxi trong dạ dày, vì thế nếu ăn quá nhiều, bé sẽ rất dễ bị thiếu canxi, thậm chí còn
ảnh hưởng đến sự hấp thu kẽm, không có lợi cho sự phát triển xương và răng của trẻ.

Mẹ hãy xây dựng một thực đơn dinh dưỡng tốt nhất cho tương lai của bé.
Nhóm thực phẩm có màu và vị ngọt
Kẹo cao su, mì ăn liền và những loại đồ uống có chứa nhiều chất làm ngọt không có lợi
cho sức khỏe của trẻ. Trong những loại thực phẩm này thường có chứa hàm lượng hóa
chất nhất định, có thể khiến trẻ bị dị ứng thực phẩm hoặc không tốt cho hệ tiêu hóa. Thay
vào đó, bạn có thể cho bé ăn các loại hoa quả và trái cây khác như cam, dứa, cà rốt nhưng
lưu ý chỉ cho bé ăn vừa phải, không nên ăn nhiều.
Bạn cũng nên tránh cho bé ăn những thực phẩm có dùng chất màu tổng hợp. Vì nếu
thường xuyên ăn thực phẩm nhuộm màu, trẻ sẽ mất khả năng tự giải độc cơ thể, xuất hiện
đầy bụng, rối loạn tiêu hóa… ngoài ra, nếu vào các cơ quan của hệ bài tiết, chất màu có
thể gây sỏi trong niệu đạo…

Thực phẩm có chứa chất kích thích gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh
Socola hay nước có ga chính là những loại thực phẩm được liệt vào nhóm này. Hầu hết
các loại nước giải khát đều chứa nồng độ cao carbonhydrate, glucose, fructose và
sucrose. Khi các vi khuẩn đường miệng kết hợp với chất này sẽ lên men và chuyển thành
axit. Các axit này sẽ gây mềm men răng khiến răng bị mài mòn. Do đó, việc tiêu thụ các
loại đồ uống này khiến trẻ có nguy cơ sâu răng rất cao. Mặt khác, những thực phẩm trên

sẽ gây kích thích tới hệ thống thần kinh khiến nhịp tim của bé đập nhanh, khó ngủ, tâm
trạng bất an.
Nhân sâm, sữa ong chúa lại là những thực phẩm có chứa thành phần kích thích dậy thì
sớm, ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của trẻ.

Nhóm thực phẩm chứa chất bảo quản
Thực phẩm chứa chất bảo quản và chứa nhiều phụ gia như cá muối, thịt nướng, bắp rang,
bánh pudding… đều là những thực phẩm được khuyến cáo nên hạn chế cho trẻ dùng.
Trong quá trình chế biến thức ăn sẵn, những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe
thường bị hao hụt và các nhà sản xuất thường thêm vào các chất phụ gia, bảo quản khác.
Càng nhiều quá trình chế biến thì chất dinh dưỡng càng mất đi nhiều hơn, và lượng
đường, muối, chất béo trong thức ăn càng được tăng lên.
Mặt khác, những thực phẩm chế biến sẵn thường chứa quá nhiều muối, không tốt cho trẻ.
Nhóm thực phẩm chứa nhiều chất béo
Thực phẩm chứa nhiều chất béo như trứng, hạt hướng dương, gan… có chứa nhiều
cholesterol, khiến khả năng mắc bệnh tim của trẻ tăng cao. Hạt hướng dương lại chứa
nhiều axit béo bão hòa, khi ăn vào sẽ gây ảnh hưởng đến chức năng giải độc của tế bào
gan.
Chế độ ăn của trẻ nên được thay đổi để có được bảng dinh dưỡng cân bằng. Cá, thịt nạc,
rong biển, tảo biển, nội tạng, rau tươi, trái cây là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe
trẻ em.
Những sai lầm khi chế biến thức ăn cho trẻ
Hâm thức ăn nhiều lần:
Khi hâm đi hâm lại nhiều lần, lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong rau củ sẽ mất đi và
thức ăn sẽ có mùi khó chịu.
Chất bổ không có trong nước hầm:
Nhiều người quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng, vì họ nghĩ rằng sau
khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực
phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại chỉ là “xác”. Tuy nhiên, các phân tích
thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì

vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy.
Lạm dụng máy xay sinh tố:
Có nhiều trẻ, tuy đã mọc răng đầy đủ nhưng vẫn còn ăn thức ăn được xay nhuyễn, vì cứ
ăn thức ăn lợn cợn là bị ói. Để tránh điều này, nên tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp
theo từng giai đoạn tuổi của trẻ. Có thể lúc đầu trẻ sẽ nhợn ói, nhưng sau đó trẻ sẽ quen
dần.
Nêm thức ăn vừa miệng:
Vị giác ở trẻ nhỏ tốt hơn người lớn rất nhiều. Chính vì vậy, khi mẹ nêm vừa miệng mình
thì có thể sẽ quá mặn hoặc quá ngọt đối với trẻ.