Báo cáo nhóm học phần vật lý i chủ đề bếp từ

lOMoARcPSD|15963670

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA ĐIỆN TỬ
──────── * ───────

BÁO CÁO NHÓM
HỌC PHẦN: VẬT LÝ I
CHỦ ĐỀ: BẾP TỪ

Sinh viên thực hiện: Phan Mạnh Quyết
Giáp Văn Quảng

Lớp - Khóa

: Điện tử 7 – K16

Giáo viên hướng dẫn : Nguyễn Văn Thiện

Hà Nam, ngày 7 tháng 5 năm 2022


lOMoARcPSD|15963670

MỤC LỤC
BẾP TỪ
LỜI MỞ ĐẦU...................................................................................3
I. CẤU TẠO, NGUYÊN TẮC HOẠT ĐỘNG CỦA BẾP TỪ (1), (2). .4
1. Cấu tạo của bếp từ......................................................................4
2. Nguyên tắc hoạt động của bếp từ...............................................4
II. ƯU NHƯỢC ĐIỂM SO VỚI CÁC LOẠI BẾP KHÁC (3)............5

1. Ưu điểm của bếp từ:...................................................................5
2. Nhược điểm của bếp từ:............................................................5
III. MỘT SỐ LOẠI BẾP TỪ THÔNG DỤNG HIỆN NAY..............5
1. Bếp từ Bosch (4)..........................................................................5
2. Bếp từ Munchen (5).....................................................................6
3. Bếp từ Chefs (6)...........................................................................8
TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................9

2


lOMoARcPSD|15963670

LỜI MỞ ĐẦU
Hiện nay, cùng với sự phát triển vượt bậc của khoa học công nghệ kỹ thuật, các đồ dùng
hay thiết bị điện, điện tử ngày càng trở nên phổ biến và đóng một vai trị quan trọng trong
cuộc sống con người. Những thành tựu của khoa học công nghệ kỹ thuật đã và đang thay đổi
thế giới từng giờ từng phút, đáp ứng và cung cấp cho con người những loại máy móc, thiết bị
tiện dụng, có độ an toàn cao và hiện đại nhất.
Khi rủi ro về cháy nổ ngày càng gia tăng vì sử dụng bếp gas hay những tổn thương về
sức khỏe vì sử dụng bếp than, bếp củi... thì nhu cầu sử dụng bếp từ lại trở thành xu hướng
chung của người tiêu dùng Việt.
Với nhiều ưu điểm vượt trội bếp từ đang dần thay thế các dụng cụ đun nấu khác như
bếp gas, bếp than… Mang đến không gian bếp sạch sẽ, sang trọng, hiện đại, khơng cịn ám
muội than hay khí gas độc hại, đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng, giúp nấu
ăn nhanh mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng trong từng món ăn, bếp từ bỗng trở thành
chân lý trong cơng cuộc tìm kiếm thiết bị nấu nướng của mỗi gia đình.
Do trình độ và hiểu biết cịn nhiều hạn chế trong q trình làm bản báo cáo chủ đề
khơng thể khơng có sai sót. Em rất mong nhận được ý kiến và sự chỉ bảo của thầy. Em xin
chân thành cảm ơn thầy.

Bảng phân cơng cơng việc

Tên thành viên

Thời gian

Cơng việc

hồn thành

Mức độ hồn thành
(tổng của các thành
viên là 100%)

- Tìm hiểu cấu tạo và nguyên tắc hoạt
Giáp Văn Quảng

động của bếp tử
- Tìm hiểu một số bếp nấu thông dụng

3 ngày

50%

3 ngày

50%

- Tham gia thuyết trình trước lớp

- Tìm hiểu về ưu điểm và nhược điểm
Phan Mạnh Quyết

so với các loại bếp nấu khác
- Làm báo cáo, PowerPoint

3


lOMoARcPSD|15963670

I. CẤU TẠO, NGUYÊN TẮC HOẠT ĐỘNG CỦA BẾP TỪ
Bếp từ hay còn được gọi là bếp từ IH (Induction Heating) là thiết bị đun nấu sử dụng
điện năng để hoạt động. Bếp từ gia nhiệt bằng cách sử dụng gia nhiệt cảm ứng trực tiếp của
các nổi nấu thay vì dựa vào bức xạ gián tiếp, đối lưu dẫn nhiệt.

1. Cấu tạo của bếp từ (1)


Mặt bếp từ: làm bằng chất liệu sứ thủy tinh cao cấp với khả năng chịu được nhiệt độ
cao, chịu lực va chạm lớn.



Mâm từ (Cuộn dây tạo từ trường): Bộ phận này là một cuộn dây phẳng dạng đĩa đặt
được bố trí ở bên dưới mặt bếp.



Mạch điện tử công suất: Bộ phận này bao gồm nhiều linh kiện điện tử phức tạp với khả

năng tăng giảm biên độ của dòng điện xoay chiều, có khả năng thay đổi tần của dịng điện
đi vào cuộn dây.



Hệ thống tản nhiệt: Đóng vai trị quan trọng trong việc quyết định tuổi thọ của bếp từ.
Các bộ phận chính bao gồm: quạt tản nhiệt, thanh tản nhiệt, khe thốt nhiệt ở thân chính.
Chúng phối hợp với nhau tuần hồn khơng khí làm mát cho linh kiện bên trong bếp từ,
giải phóng nguồn nhiệt lượng lớn khi bếp từ hoạt động.



Bảng điều khiển: Tích hợp các nút chức năng đề điều khiển và đặt chức năng cho các
chế độ làm việc của bếp từ như chọn chế độ nấu, tăng giảm nhiệt độ, hẹn giờ nấu, ...

Hình 1: Cấu tạo của bếp từ

4


lOMoARcPSD|15963670

2. Nguyên tắc hoạt động của bếp từ (2), (3)
Bếp từ hoạt động được là nhờ vào nguồn năng lượng điện và nó hoạt động dựa trên
nguyên lý cảm ứng điện từ dịng điện Fu-cơ. Khi bếp bắt đầu hoạt động, dòng điện chạy qua
cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính và sinh ra dịng từ trường trong phạm vi vài milimet trên
mặt bếp. Đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi này được dòng từ trường tác
động khiến các phân tử nhiễm từ ở đấy nồi giao động mạnh và tự sinh ra nhiệt. Nhiệt lượng
này chỉ có tác dụng với đáy nồi khơng tác động vào mặt kính và hồn tồn khơng thất thốt ra
môi trường. Không giống như những phương thức nấu ăn khác, nấu trên bếp từ chỉ có nồi

được làm nóng, cịn bề mặt bếp hồn tồn cách nhiệt. Nhiệt độ của bếp không bao giờ cao
hơn nhiệt đột của đáy nồi. Thực tế, đáy nồi được chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang
năng lượng nhiệt. Lượng điện tiêu thụ chuyển hóa lên tới 90-96% thành lượng nhiệt đun nấu,
tiết kiệm điện. Cũng chính vì vậy, bếp từ chỉ có thể sử dụng được với các loại nồi có đáy
bằng kim loại hoặc vật liệu nhiễm từ.
Nói một cách ngắn gọn bếp từ hoạt động theo nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp vào đáy
nồi, đáy nồi đặt đến đâu nhiệt sẽ được sinh ra đến đó, tồn bộ nhiệt sẽ được truyền hết vào
đáy nồi và khơng có nhiệt thất thốt ra bên ngồi mơi trường do vậy khi đun nấu bằng bếp từ
giúp đun nấu nhanh, tiết kiệm thời gian đun nấu. Nói theo cách khác, nguyên lý hoạt động
của bếp từ là dựa trên cuộn dây tạo ra từ trường thay đổi liên tục, từ trường thay đổi liên tục
làm electron trong đáy nồi cũng liên tục thay đổi theo, tần số thay đổi hàng nghìn lần mỗi
giây từ đó sinh ra một lượng nhiệt lớn gọi là dịng điện Foucault.

Hình 2: Ngun lý hoạt động của bếp từ

5


lOMoARcPSD|15963670

II. ƯU NHƯỢC ĐIỂM SO VỚI CÁC LOẠI BẾP KHÁC (4)
1. Ưu điểm của bếp từ:
- Do bếp hoạt động với cơ chế truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi nên hiệu suất đun nấu của
bếp cao đạt 90%, giúp tiết kiệm thời gian đun nấu đồng thời cũng giúp tiết kiệm điện năng
tiêu thụ cho gia đình bạn.
- Bếp khơng có nhiệt thất thốt ra ngồi, khơng có ngọn lửa nên khi đun nấu khơng tạo hơi
nóng, bạn có thể vừa đun nấu vừa bật quạt mà không sợ ảnh hưởng đến quá trình nấu nướng.
- Sử dụng bếp từ khơng thải các khí độc hại như khí CO2, khơng có bức xạ nhiệt nên hồn
tồn khơng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
- Sử dụng bếp từ giúp cho việc lau chùi vệ sinh được dễ dàng hơn vì mặt bếp khơng bám bẩn,

bạn có thể vệ sinh ngay sau khi đun nấu xong
- Sử dụng bếp từ đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng vì ở mỗi mẫu bếp đều
được trang bị đầy đủ các chức năng như chức năng hẹn thời gian, chức năng khóa bàn phím,
chức năng cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, chức năng tự động tắt khi khơng có nồi... do đó bạn
có thể hồn tồn yên tâm khi sử dụng bếp từ

2. Nhược điểm của bếp từ:
- Sử dụng bếp từ sẽ kén xoong nồi, chỉ sử dụng được 1 loại nồi duy nhất có đáy nhiễm từ
- Chi phí đầu tư ban đâu cao vì ngồi chi phí chi trả cho bếp, bạn cịn phải bỏ ra một khoản
chi phí chi trả để mua bộ nồi dùng cho bếp.

III. MỘT SỐ LOẠI BẾP TỪ THÔNG DỤNG HIỆN NAY
1. Bếp từ Bosch (5)
So với bếp gas, bếp hồng ngoại, bếp điện từ thì bếp từ hiện đang được các chuyên gia
đánh giá là có nhiều ưu điểm vượt trội, các tính năng đa dạng, hiệu suất sử dụng cao hơn và
an toàn hơn. Trong số đó, Bosch là thương hiệu tiên phong trong việc sản xuất các sản phẩm
bếp từ mới nhất, hiện đại nhất.
Bếp từ Bosch là thương hiệu hàng gia dụng cao cấp tại Châu Âu và 1 trong những
thương hiệu hàng đầu đang được bán tại Việt Nam. Với hơn 10 nhà máy sản xuất trên toàn


lOMoARcPSD|15963670

cầu và có chi nhánh/VP giao dịch hơn 100 nước trên thế giới thương hiệu bếp từ Bosch đã đi
vào lịng người sử dụng với nhiều sự tin tưởng.

H
ình ảnh minh họa bếp từ Bosch nhập khẩu Tây Ban Nha
Các sản phẩm bếp từ 3, bếp từ 4 của Bosch được sản xuất và lắp ráp tại Tây Ban Nha
chỉ có duy nhất một model bếp từ đơi lắp ráp tại Trung Quốc. Bếp từ Bosch sử dụng những

linh kiện nhập khẩu tốt nhất từ mặt kính Schott Ceran, mâm từ EGO đến hệ thống tản nhiệt…
Bảng điều khiển bếp từ Bosch siêu nhạy, có 17 mức cấp độ nhiệt khác nhau, kết hợp với
hệ thống màn hình Led hiển thị sắc nét giúp dễ quan sát khi nấu. Bếp từ Bosch là một trong
những dịng bếp từ có nhiều mức độ nhiệt nhất hiện nay. Càng nhiều cấp độ nhiệt thì mức
chênh lệch nhiệt giữa các cấp độ càng thấp giúp bạn chọn được nhiệt độ nấu ăn chính xác
hơn, giúp món ăn thêm ngon, trịn vị hơn.
Bếp từ Bosch được tích hợp nhiều tính năng thơng minh tiện ích, mang đến cho bạn
những món an ngon trịn vị mà không mất nhiều công sức như: chức năng Booster, chức năng
hẹn giờ, chức năng Sprint độc quyền Bosch, chức năng FlexInduction, … Chất lượng bếp từ
Bosch không chỉ tốt mà cịn được tích hợp nhiều tính năng an tồn và tiện lợi trong quá trình
sử dụng.

7


lOMoARcPSD|15963670

2. Bếp từ Munchen (6)
Munchen là một trong những thương hiệu bếp đến từ Đức có số lượng tiêu thụ nhiều
nhất trong năm vừa qua bởi chất lượng của sản phẩm là minh chứng rõ ràng nhất khi đánh giá
bếp từ Munchen.
Có thể nói rằng, bếp từ Munchen là một trong những dịng bếp có thiết kế đẹp mắt,
được lịng người tiêu dùng nhất hiện nay trên thị trường nhà bếp Việt Nam. Một không gian
bếp hiện đại với một chiếc bếp từ Munchen là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho chị em nội trợ không
chỉ trong khoản nấu nướng mà còn bởi thẩm mỹ tinh tế mà sản phẩm mang lại. Bếp từ
Munchen có thể dễ dàng lắp đặt trong căn bếp gia đình, giúp nhà bếp của bạn trở nên gọn
gàng, trang nhã và tiện lợi hơn khi nấu nướng rất nhiều.

Hình ảnh minh họa bếp từ Munchen cao cấp
Việc sử dụng linh kiện cao cấp của Đức kết hợp mặt kính siêu bền Schott Ceran - Made

in Germany đã tạo nên những sản phẩm tốt, bền, sang trọng, giá hợp với túi tiền của mọi gia
đình. Mặt kính Schott Ceran được làm từ gốm sứ thủy tinh đặc biệt, với những tính năng
tuyệt vời như cách điện, cách nhiệt, tối ưu hóa cho việc truyền bức xạ nhiệt, chịu được cú sốc
nhiệt đột ngột lên đến 750°C mà không ảnh hưởng vật lý và trạng thái bên trong mặt kính, có
độ bền cơ học cao, độ sáng bóng cao, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng bếp.
Tiếp đến là mâm từ dùng trong bếp từ Munchen được cấu tạo bởi các sợi dây đồng siêu
bền sử dụng công nghệ Induction zoneless của E.G.O làm nhiệm vụ nhận diện nồi nấu, nâng
hiệu suất nấu lên đến 90%.
Bếp từ Munchen còn được người tiêu dùng ưa chuộng dựa vào các tính năng của bếp.
Ngồi những tính năng thơng thường mà mọi dịng bếp từ đều có, bếp từ Munchen còn được

8


lOMoARcPSD|15963670

tích hợp thêm chức năng Booster (nấu siêu nhanh, chỉ nên thực hiện trong 10 phút), chức
năng inverter (tiết kiệm điện, có thể hâm thức ăn ở nhiệt độ 40, 70, 90 độ C). Tính năng
Pause giúp chị em tạm dừng bếp khi có việc bận đột ngột và tính năng IC5 san nhiệt giúp bếp
từ Munchen phù hợp với cả những gia đình có mạng lưới điện yếu, bảo vệ mạng lưới điện và
các thiết bị điện trong gia đình....
Hơn nữa đa phần các sản phẩm của hãng Munchen đều lựa chọn sản xuất các sản phẩm
bếp đôi nhằm phục vụ đa phần thị trường tại Việt Nam, nhưng bên cạnh đó vẫn đan xen cả
những sản phẩm bếp ba với dáng dài hình chữ nhật hoặc dáng vng để khách hàng lựa chọn,
hệ thống bảng điều khiển dễ sử dụng, đơn giản vô cùng thân thiện với người sử dụng.
Các sản phẩm bếp từ Munchen có giá thành dao động trong khoảng từ 16 triệu - hơn 20
triệu đồng, đây cũng là lý do khiến bếp từ Munchen được nhiều người tin dùng trong những
năm gần đây và trong năm 2020 này.

3. Bếp từ Chefs (7)

Bếp từ Chefs chính hãng có nguồn gốc từ nhiều nước khác nhau với giá cả đa dạng.
Một số mẫu bếp từ Chefs được nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây Ban Nha, Đức một số model
được nhập khẩu linh kiện từ châu Âu và lắp ráp tại Malaysia và một số ít model được lắp ráp
tại Việt Nam. Nhưng nhìn chung, chất lượng của các sản phẩm bếp từ Chefs rất tốt, độ bền
cao và có đầy đủ những tính năng của những chiếc bếp châu Âu.

Hình ảnh minh họa cho bếp từ Chefs

9


lOMoARcPSD|15963670

Tất cả các dòng sản phẩm bếp từ Chefs đều được trang bị mặt kính Shott Ceran chuyên
dụng của CHLB Đức. Đây là mặt kính chuyên dụng cho bếp từ, có khả năng chịu lực, chịu
nhiệt cao. Linh kiện bếp từ Chefs được nhập khẩu chính hãng như IC cơng suất hãng Siemens
của Đức và IC nguồn hãng STMicroelectronics của Italy. Các sản phẩm bếp từ Chefs đều đạt
tiêu chuẩn châu Âu và được kiểm tra khắt khe trước khi tung ra thị trường. Cũng giống như
các sản phẩm bếp từ cao cấp khác, bếp từ Chefs bàn phím điều khiển dạng ẩn, các tính năng
hẹn giờ, khóa trẻ em, tự động tắt, tự động nhận diện đáy nồi, …


lOMoARcPSD|15963670

TÀI LIỆU THAM KHẢO
Bếp Từ Hoạt Động Như Thế Nào. (2021, August 3). Giải Đáp Việt - Tri Thức Cho

1.

Người Việt. />Bếp

2.

từ

hoạt

động

như

thế

nào,

Nguyên

lý

hoạt

động

của

bếp

từ.

/>Nguyen D. (2022, March 14). Bếp từ là gì? Nguyên lý hoạt động của bếp từ.

3.

DONHATNOIDIA.

/>
dong-cua-bep-tu
Bếp từ khác bếp điện như thế nào. (n.d.). © Copyright 2008 - 2021 Noithatphuongdong

4.

All rights reserved. />5.

T. (2021, August 25). Mua bếp từ Bosch nhập khẩu chính hãng ở đâu. Tạp Chí Nhà
Bếp. o/mua-bep-tu-bosch-nhap-khau-chinh-hang-o-dau/

6.

Các hãng bếp từ tốt nhất năm 2019 | Bếp Nam Anh. (n.d.). Bepnamanh.Com.
/>
7.

Bếp Nam Anh. (n.d.-b). Các hãng bếp từ tốt nhất hiện nay. Bepnamanh.Com.
/>
11

Downloaded by ng?c trâm ()