Bún xào ngũ sắc ppt

Bún xào ngũ sắc

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Một góc vàng tươi của trứng gà, màu đỏ gạch của tôm, màu
trắng của bún và màu phớt hồng của chả cho bạn một món bún
vừa ngon vừa đẹp trong ngày đầu Xuân.
Nguyên liệu:
 Bún tươi 500gr
 Tôm đất 150gr
 Thịt xá xíu 200gr
 Cải thảo 200gr
 Trứng gà 2 quả
 Chả giò 50gr
 Cà rốt 50gr
 Hành tây 1/4 củ
 Bột năng 2 muỗng cà phê
 Dầu hào 1 muỗng canh
 Nước dùng heo 1 muỗng canh
 Hành khô bằm 2 muỗng cà phê
 Hành lá, hạt nêm, tiêu
Các bước thực hiện:
1
- Cải thảo rửa sạch, xắt lát.
- Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi.
- Hành tây xắt mỏng.
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, ướp với hạt nêm, xào săn.

- Trứng gà chiên mỏng, xắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, cho phân nửa hành tím vào phi thơm, sau đó cho
bún xào săn, nêm ít hạt nêm.
2
- Thịt xá xíu xắt mỏng.
- Chả lụa xắt sợi.
- Phi thơm hành, cho thịt xá xíu, cải thảo vào xào, nêm dầu hào, cho
hành tây, cà rốt, tôm, nêm nước dùng, hạt nêm, xuống bột năng, đảo
đều rồi trút lên đĩa bún đã xào.
- Cho thêm trứng và chả lụa lên đĩa bún.