Thăn lợn xào chua ngọt doc

Thăn lợn xào chua ngọt

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Với kiểu thời tiết thất thường như hiện nay, bạn vẫn có thể lựa
chọn để chế biến cho gia đình mình một trong những món ăn
hấp dẫn sau từ thịt lợn. Chua chua ngọt ngọt sẽ làm cho món ăn
đỡ nhàm chán và kích thích khẩu vị hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
 Thịt lợn thăn 400g
 Sốt cà chua 2 thìa to
 Dấm trắng 2 thìa
 Đường 2 thìa
 Muối tiêu
 Bột chiên
 Tỏi băm
Các bước thực hiện:
1
Thăn lợn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa nhỏ muối tiêu, 2 thìa bột
chiên, trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.
2
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, cho thịt vào chiên trong khoảng
3 phút. Đến khi thịt vừa chín vàng là được. Không chiên quá lâu,
miếng thịt sẽ khô.
3
Lấy một cái chảo khác, cho chút xíu dầu ăn, đun nóng rồi phi tỏi băm
cho thơm. Tiếp đến cho nước sốt cà chua vào, thêm chút nước lọc,

đun sôi.
4
Cho tiếp dấm trắng, muối tiêu, đường, khuấy đều. Nêm nếm cho vị
chua mặn ngọt vừa ăn, cắt thêm vài lát ớt tươi nếu bạn ăn được cay.
5
Cuối cùng cho thịt vừa chiên vào sốt, khuấy đều, đun lửa vừa trong
vài phút cho thịt ngấm sốt. Trước khi tắt bếp rắc hành xanh vào.
Mách nhỏ:
Mọi khi mình không tẩm bột vào thịt thì khi nguội thịt dễ bị dính vào
nhau nên lần này thử tẩm thêm chút bột, thấy cũng hiệu quả, thịt mềm
và không dính. Khi chiên thịt không nên để lửa to quá và không nên
chiên lâu, thịt dễ khô không ngon. Lượng nước khi làm sốt bạn có thể
điều chỉnh ít nhiều để sốt đạt độ sánh mong muốn.