Phi lê bê nướng nấm truffle pdf

Phi lê bê nướng nấm truffle



Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
45 phút
Một món Á - Âu lạ miện và cực kì hấp dẫn, Phi lê bê nướng nấm truffle. Cùng thực hiện nào các
bạn.
Nguyên liệu:
 650g phi lê thịt bê
 650g cây củ cần
 200g bánh mì ngọ
 300g cải xoong
 1 tách nước ướp thịt bê
 30g nấm truffle
 Muối, tiêu
 Dầu ô-liu
Các bước thực hiện:
1
Thịt bê rửa sạch, ướp với muối, tiêu cùng với bánh mì ngọt.
Đốt sơ bề mặt thịt bê rồi cho vào lò nướng, nướng vừa chín tới.
2
Cây củ cần rửa sạch, xay nhuyễn cùng với ít nước. Cải xoong lặt, rửa sạch, xay nhuyễn.
Nấm truffle băm nhỏ, cho vào chảo cùng với nước ướp thịt, để lửa riu cho nấm thơm để làm nước xốt
nấm.
3
Làm nóng chảo dầu với dầu ô-liu, áp chảo bánh mì cho vàng đều cả hai mặt.

Cho cần xay nhuyễn vào giữa đĩa, cho thịt bê nướng lên rồi đến bánh mì, chan nước xốt nấm lên trên.
Vo viên cải xoong đã xay nhuyễn rồi đặt xung quanh đĩa. Dùng nóng.
Mách nhỏ:
Thịt bê rất mềm và mau chín, chỉ nên đốt sơ bề mặt miếng thịt để khô mặt và nướng nhanh trong lò
nướng, thịt bê có thể ăn tái.
Củ cần và nấm truffle có thể mua ở các cửa hàng bán thực phẩm nhập từ nước ngoài.