Tôm xốt sữa chanh pptx

Tôm xốt sữa chanh



Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Khi nhà có khách, bạn hãy thử kết hợp các loại trái cây vùng nhiệt đới như đu đủ, chuối, vải với
hải sản và chế biến theo công thức của ẩm thực Hoa để bữa tiệc thêm phần đậm vị.
Nguyên liệu:
 400g tôm thẻ
 300g bánh quy
 20g trứng cá đen
 3 quả trứng gà
 10g bơ lạt
 10g lá cà ry
 20g hành tây
 1 thìa súp xốt chanh
 2 thìa xúp xốt mayonnaise
 1 thìa súp tương xí muội
 Dầu ăn, muối tiêu, nước cốt chanh
 Nho, xà lách, rau tẩm bột chiên giòn ăn kèm
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với muối tiêu.
Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, ngâm qua nước đá cho bớt cay, vớt ra để ráo, băm nhuyễn.
2
Nước cốt chanh rưới đều lên trứng cá. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, để riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Lòng trắng băm nhuyễn trộn với xốt mayonnise và hành tây. Lòng đỏ tán mịn.
Lá cà ri băm nhuyễn.
3
Làm nóng dầu, cho tôm vào áp chảo sơ. Làm tan chảy bơ ở một chảo khác, cho lòng đỏ trứng gà, tương
xí muội, xốt chanh, lá cà ry vào đảo nhanh tay.
Cho tôm xốt chanh lên đĩa, đặt bánh quy lên, cho một phần lòng trắng trộn xốt mayonnaise lên, ăn kèm
với nho đen, rau xà lách, rau tẩm bột chiên giòn.