Kỹ thuật nuôi cá tra thịt trắng pdf

Kỹ thuật nuôi cá tra thịt
trắng

Năm 2004, năm đầu tiên ngành chăn nuôi thủy sản tỉnh AG
đạt tổng sản lượng trên 152.000 tấn cá nuôi, tăng 11,9% so
năm 2003, đạt kim ngạch xuất khẩu 120 triệu USD, vượt qua
kim ngạch xuất khẩu gạo. Nuôi trồng thủy sản trở thành một
ngành mũi nhọn trong kinh tế nông nghiệp của tỉnh. Tuy đạt
sản lượng cao, nhưng chất lượng nuôi trồng thủy sản đạt
chưa cao, đã ít nhiều bị ảnh hưởng đến thu nhập cho người
chăn nuôi. Một vấn đề được đặt ra hiện nay là làm thế nào để
nâng cao chất lượng nuôi trồng thủy sản ?
Trước đây, anh Đỗ Văn Tùng, ở ấp Long Hòa xã Ô Long Vĩ,
huyện Châu Phú chuyên làm lúa và chỉ đủ sống, từ khi anh
bắt tay vào nuôi cá thì gia đình anh khấm khá hơn. Trong
niên vụ nuôi vừa qua anh Tùng thả 25.000 con cá tra hầm,
được các anh em nuôi cá trước đây chỉ dẫn nên mô hình nuôi
cá hầm của anh khá thành công. Vừa qua anh thu hoạch được
sản lượng trên 30 tấn cá sau khi bán trừ các chi phí còn lãi
gần 40 triệu đồng. Thấy nghề nuôi trồng thuỷ sản có khả
năng phát triển được nên anh quyết định đầu tư nuôi cá ao
hầm. Một vấn đề mà anh Đỗ Văn Tùng lo lắng là cá nuôi
trong hầm đạt chất lượng chưa cao, thịt cá không trắng như
những mô hình chăn nuôi khác, khi bán cá bị thương lái trừ
hao nhiều nên đồng lời bị giảm.
Không riêng gì anh Tùng mà hầu hết ngư dân nuôi cá tra ao
hầm ở huyện Châu Phú nói riêng và tỉnh AG nói chung đều
có chung nổi lo về chất lượng cá tra chưa cao sẽ khó khăn khi
mà đất nước ta chính thức bước vào hội nhập kinh tế thế giới.

Cuối tháng 12 /2004, Cty Liên doanh Bio – Pharmachemie đã
cử cán bộ kỹ thuật đến các vùng trọng điểm nuôi cá ao hầm
để cung cấp kỹ thuật chăm sóc cá nuôi ao để cho thịt trắng.
Gặp gỡ với ngư dân xã Ô Long Vĩ, huyện Châu Phú cán bộ
kỹ thuật và bà con ngư dân đã trao đổi về cách xử lý ao hầm,
bơm thay nước, cơ cấu thức ăn là một trong số yếu tố ảnh
hưởng trực tiếp đến chất lượng cá nuôi hầm hiện nay.
Được biết, trong thời gian qua Cty Liên doanh Bio –
Pharmachemie đã tiến hành thực nghiệm về kỹ thuật nuôi cá
tra thịt trắng ở nhiều nơi như tỉnh AG, Đồng Tháp, Vĩnh
Long .v.v và đã thành công. Theo kỹ sư Đặng Hồng Đức,
Trưởng bộ phận Thuỷ sản Cty Liên doanh Bio –
Pharmachemie cho biết: Có 3 yếu tố rất quan trọng giúp cá
nuôi thịt trắng đó là cách quản lý môi trường nuôi, kiểm soát
dịch bệnh và quản lý thức ăn tốt thì mới thành công. Về quản
lý môi trường, trước khi thả cá giống cần diệt khuẩn bằng
BioXide, sau đó từ 7 đến 10 ngày dùng vi sinh như Bio
ZeoGreen hoặc Bio Yucca ( theo liều hướng dẫn trong chai )
đánh xuống ao để phân huỷ chất hữu cơ. Trong trường hợp
ao nuôi có tảo phát triển mạnh, bà con dùng Bio BKC 80 để
xử lý tảo vào buổi trưa nắng, cứ 1 lít thuốc sẽ xử lý trên
2.000 mét khối nước trong 48 giờ, sau đó dùng vi sinh để
phân huỷ xác tảo. Một yếu tố quan trọng nữa là cần thay
nước định kỳ, tức là sau 30 ngày thả cá giống bà con có thể
thay nước mỗi tuần 1 lần, sau 3 tháng chu kỳ nuôi thay nước
từ 3 đến 5 lần 1 tuần, lượng nước thay là 30%, đến cuối chu
kỳ nuôi hầm rất dơ, do vậy mỗi ngày bà con cần bơm thay
nước, lượng nước thay chiếm khoảng 50% hầm.
Về quản lý dịch bệnh, trong trường hợp ao đã nhiều lần xuất
hiện cá bệnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cá nuôi. Do vậy,

việc quản lý dịch bệnh trên ao nuôi cần được quan tâm
thường xuyên. Hơn nữa, trong chế độ thay nước cá có thể bị
Shock (sốc), chính vì thế cá dễ mắc bệnh. Khi thấy hiện
tượng cá bị Shock, cần bổ sung Vitamin C hoặc
NUTRUFISH để tăng sức đề kháng chống Shock cho cá
nuôi. Sau đó từ 10 đến 12 ngày bà con nên dùng Bio Xide
đánh xuống ao để diệt mầm bệnh. Đặc biệt, nếu cá bị nhiễm
giun sán nội ký sinh, quan sát thấy biểu hiện cá chậm lớn, mổ
trong nội tạng có giun, bà còn cần tẩy giun 2 tháng 1 lần bằng
thuốc Bio BenZol liều dùng 1 ký thuốc trộn với 50 ký thức
ăn để tẩy giun cho 3.000 ký cá. Về quản lý thức ăn, trong cơ
cấu thức ăn luôn được bố trí phù hợp, tránh cho những thức
ăn độn không cần thiết như không nên dùng thức ăn xanh
hoặc dùng bột gòn làm chất kết dính sẽ ảnh hưởng đến môi
trường cá nuôi. Ngoài ra bà con cần bổ sung thường xuyên
vào thức ăn cho cá Sorbitol để tăng cường sức đề kháng
phòng những trường hợp môi trường thay đổi.
Nuôi cá tra thịt trắng đảm bảo chất lượng cao là mong muốn
chung của ngư dân hiện nay. Để đạt yêu cầu này, đòi hỏi khi
bà con tham gia xây dựng mô hình nuôi cá ao hầm của mình
cần tuân thủ các biện pháp kỹ thuật trên để đạt chất lượng
cao hướng đến nền sản xuất nông nghiệp bền vững, đồng thời
còn tạo điều kiện để bà con ngư dân bán được giá cao góp
phần thúc đẩy nghề nuôi trồng thuỷ sản phát triển .
Trung Liêm, WAG, 10/1/2004