Đồ án phân tích thị trường đồ uống cafe

CHƢƠNG I: VÀI NÉT VỀ DỰ ÁN
I. Khơi nguồn ý tƣởng:
Nhận thấy café hiện đang là một mơ hình kinh doanh hấp dẫn trên thị trường,
vốn đầu tư ban đầu không quá lớn và cho phép người thực hiện đưa vào đó nhiều ý
tưởng đổi mới, cùng với sự thích thú và mức hiểu biết tương đối về mơ hình kinh
doanh này, tôi đã quyết định thử sức với mô hình quán trung bình nhưng mang đậm
phong cách riêng.
“Ngồi café” từ lâu đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng, độc đáo của người
Hà Nội. Cùng với sự phát triển đều đặn và nhịp sống ngày một hối hả nhưng cũng
ngày một đầy đủ, thói quen đến những quán café, nhà hàng bây giờ đã khơng cịn chỉ
dành cho nhân viên văn phịng, cơng chức hay những người thu nhập cao và nhiều thời
gian rảnh rỗi, mà nó cũng đã trở thành sở thích của các bạn trẻ như học sinh, sinh viên
khi muốn gặp gỡ, giao lưu bạn bè hay đơn giản là muốn thay đổi khơng khí mà chọn
một địa điểm phù hợp với điều kiện kinh tế của mình.
Theo quan sát, ý tưởng về một mơ hình café đáp ứng được nhu cầu của nhiều
đối tượng khách khác nhau mà vẫn giữ được cá tính của người xây dựng, vừa có sự
đóng góp cho xã hội vừa làm phong phú thêm văn hóa café Hà Nội hiện nay.
Vừa sử dụng sách để làm trang trí tạo điểm nhấn, vừa phục vụ sở thích đọc sách
của khách đến quán, đây sẽ là nơi bạn bè có thể tụ họp, giao lưu, là một không gian
đẹp để mọi người có thể chụp ảnh hay nghỉ ngơi thư giãn… Khách hàng sẽ được đắm
chìm trong một góc khơng gian café châu Âu hiện đại và một văn hóa thưởng thức đồ
uống mới mẻ so với hình ảnh những quán café truyền thống.
Đối tượng chủ yếu của cửa hàng là nhóm khách hàng từ 16 – 35 tuổi.
Mơ hình qn không quá lớn, vừa đủ đầu tư cả về vật chất, sức lực và thời gian.
Đi vào phân tích thị trường, tôi nhận thấy, nhịp sống hiện tại ngày càng bận rộn,
trong khi nhu cầu về thưởng thức các thức uống ngon của các bạn trẻ lại ngày càng
cao. Với La Dolce Vita café nói riêng, một trong những hạn chế của tơi là yếu tố diện
tích, do đó lượng khách hàng tơi có thể phục vụ tại chỗ là có hạn. Vì vậy, ý tưởng về
việc triển khai mơ hình kinh doanh thêm đồ uống mang đi và giao hàng tận nơi đã ra
đời. Đây là loại hình kinh doanh vốn đã phổ biến tại nhiều nước phát triển trên thế giới
nhưng còn khá mới mẻ đối với thị trường cũng như nhu cầu người tiêu dùng Việt Nam

1

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


nói chung và người Hà Nội nói riêng. Đây sẽ là ý tưởng rất tốt để xây dựng và phát
triển thương hiệu La Dolce Vita café trên diện rộng.
II. Mô tả khái quát:
1. La Dolce Vita café:
-

Địa điểm: Trần Quốc Toản, phường Trần Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà
Nội.

-

Thời gian đi vào hoạt động: 30/9/2012

-

Mơ hình qn: cửa hàng giải khát phục vụ đồ uống tại chỗ và mang đi.

-

Slogan: Just relax.

2. Sản phẩm và dịch vụ cung cấp:
-

Café, đồ uống giải khát (sinh tố, nước hoa quả, mocktail, cocktail,…), đồ ăn
nhanh.

-

Dịch vụ đồ uống mang đi và giao hàng tận nơi.

-

Các sản phẩm phụ trợ: đồ lưu niệm, sách, …

-

WiFi miễn phí tại cửa hàng.

-

Thẻ tích điểm

-

Thẻ khách hàng thân thiết – La Dolce Vita card.

3. Đối tượng khách hàng:
Khách hàng độ tuổi từ 16-35 tập trung vào các nhóm học sinh, sinh viên, người
trẻ tuổi, người đi làm và khách nước ngoài.
4. Các giai đoạn phát triển:
-

Giai đoạn 1: 1 năm đầu từ 2012-2013

 1 địa điểm duy nhất: Trần Quốc Toản
 Triển khai và xây dựng hoạt động kinh doanh quán café giải khát theo kế
hoạch.

-

Giai đoạn 2: 2 năm tiếp theo từ 2013-2015
 1 địa điểm duy nhất: Trần Quốc Toản.
 Mở rộng và phát triển hoạt động kinh doanh theo hình thức đồ uống
mang đi và dịch vụ giao hàng tận nơi.
2

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


-

Giai đoạn 3: Sau năm 2015
 Phát triển mơ hình kinh doanh thành chuỗi các cửa hàng trên nhiều địa
điểm.

5. Vốn, sửa dụng vốn và thời gian hoàn vốn:
-

La Dolce Vita khởi nghiệp với số vốn: 199.000.000 VND, thời gian dự kiến
hoàn vốn 12 tháng.

-

Kế hoạch mở rộng giai đoạn 2, số vốn: 68.700.000 VND, thời gian dự kiến

hoàn vốn 2 tháng.

3

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


CHƢƠNG II: PHÂN TÍCH THỊ TRƢỜNG
I. Mơi trƣờng vĩ mơ
Chúng ta đều biết, nhu cầu mua sắm và tiêu dùng là động lực cho sự phát triển.
Ngược lại, sự phát triển xã hội cũng kích thích nhu cầu tiêu dùng trong quần chúng.
Theo nguồn từ Tổng cục thống kê, Việt Nam là một trong những nước có mức tăng
trưởng kinh tế cao của thế giới (5,89% vào năm 2011 và ước tính 6,3% vào năm
2012), và ln được coi là một môi trường đầu tư đầy hứa hẹn. Đặc biệt, ở các thành
phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phịng,...mức sống của
người dân ngày càng tăng cao, nhu cầu trong mua sắm tiêu dùng ngày càng lớn. Trong
đó, nhóm các ngành dịch vụ có mức tăng trưởng cao nhất, là môi trường mang lại
nhiều lợi nhuận cho các nhà kinh doanh.
Một trong các thành phố lớn với mức độ tăng trưởng cao nhất cả nước là thủ đô
Hà Nội. Với dân số gần 7 triệu người, mức tăng GDP giữ vững ở mức 10%/năm, thu
nhập bình quân đầu người năm 2011 là 34 triệu đồng/năm, Hà Nội là môi trường đầu
tư đầy triển vọng, đặc biệt là cho các ngành dịch vụ chất lượng cao (Nguồn: Sở kế
hoạch và đầu tư Hà Nội).
Bên cạnh đó, cùng với việc mở cửa nền kinh tế, Việt Nam gia nhập WTO, sự
du nhập của văn hóa nước ngồi đang ảnh hưởng khá lớn đến thói quen tiêu dùng của
người dân. Sự đòi hỏi những dịch vụ mới lạ, có chất lượng cao với giá thành hợp lí,
phong cách chuyên nghiệp đang là xu hướng ngày càng tăng trong xã hội. Bắt nhịp với
xu hướng chung đó, Nhà nước hiện nay cũng có nhiều chủ trương chính sách tạo điều
kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế nói chung và các ngành dịch vụ nói riêng, nhờ
vậy, việc kinh doanh dịch vụ ngày càng phát triển cả về chất và lượng, đa dạng và

phong phú, đáp ứng tốt hơn nhu cầu tiêu dùng và đời sống dân cư.
II. Thị trƣờng của sản phẩm
1. Khách hàng
1.1. Khách hàng mục tiêu
Qua thực tiễn rút ra, em xác định đối tượng khách hàng mục tiêu của quán trong
thời gian tới như sau:
-

Độ tuổi: từ 16 đến 35 tuổi
Mức thu nhập: trên 1 triệu đồng
Cụ thể hơn, em đã phân loại khách hàng mục tiêu thành 3 nhóm:

4

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


-

Nhóm 1- Nhóm những người trẻ tuổi có sở thích uống café, trong đó đơng đảo
nhất là sinh viên, học sinh. Đây đang và sẽ là nhóm khách hàng chủ chốt của La
Dolce Vita café. Đó thường là khách vãng lai, đến quan riêng lẻ hoặc theo
nhóm.

-

-

Nhóm 2- Nhân viên văn phịng: ở đây, tơi hướng đến trước hết là những người
đang làm việc tại các cơ quan, công sở trong khu vực lân cận. Đây là nhóm

khách hàng tơi đang tiếp tục cố gắng phục vụ tốt hơn trong thời gian tới.
Nhóm 3- Người nước ngồi: bao gồm người nước ngoài sống trong khu vực
Trần Quốc Toản và khách du lịch.

1.2. Đánh giá xu hướng tiêu dùng
Tuy đều có đặc điểm chung là có mức thu nhập ổn định, có sở thích uống café
nhưng xu hướng tiêu dùng của 3 nhóm khách hàng kể trên là khác nhau.
-

Nhóm 1 Theo điều tra, mục đích đến qn café của nhóm này theo thứ tự giảm
dần là là: giao lưu gặp gỡ bạn bè, thưởng thức đồ uống, có khơng gian riêng học
tập, làm việc. Tần suất đến các quán café thường tăng tỉ lệ thuận với thu nhập.
Yêu cầu của khách hàng trong nhóm này cũng khá đa dạng, trong đó quan trọng
nhất là chất lượng đồ uống, chất lượng dịch vụ và phong cách của qn, địi hỏi
ln cần có sự thay đổi trong khơng gian qn, đồng thời ổn định chất lượng đồ
uống và chất lượng phục vụ. Ngồi ra, khách hàng trong nhóm này thường u
thích những điều mới mẻ, dễ bị ảnh hưởng và lôi cuốn bởi văn hóa phương Tây
nên là nhóm khách hàng tiềm năng khi cửa hàng đưa ra các sản phẩm mới hay

-

-

áp dụng các dịch vụ mới. Nếu yêu thích phong cách quán và hài lòng với chất
lượng phục vụ, tần suất quay lại quán của nhóm khách hàng này là rất cao.
Nhóm 2 Ngồi các u cầu thơng thường, nhóm khách hàng này còn đặc biệt
quan tâm đến thời gian phục vụ do quãng thời gian rỗi buổi sáng và buổi trưa là
khá hạn hẹp. Nếu phục vụ tốt, đây sẽ nhóm khách hàng ổn định lâu dài của
quán và cũng là nhóm khách hàng mục tiêu cho mơ hình bán đồ uống mang đi.
Nhóm 3 Những người nước ngồi thường bị thu hút bởi phong cách và kiến trúc

bên ngồi của qn, tuy vậy, lại địi hỏi cao hơn về chất lượng đồ uống. Việc
phát triển các sản phẩm đáp ứng thị hiếu và yêu cầu về chất lượng của nhóm
khách hàng này cũng là một trong những phương châm chính của La Dolce
Vita café.

5

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


2. Đối thủ cạnh tranh
2.1 Đối thủ trực tiếp
Theo điều tra, chỉ tính riêng trên địa bàn Hà Nội hiện nay có một lượng lớn
qn café và khơng ngừng tăng lên, đặc biệt tập trung ở khu vực trung tâm thành phố.
Riêng khu vực Trần Hưng Đạo - Trần Quốc Toản có thể coi là một trong những
khu vực tập trung rất đông các quán café, do đây là khu vực trung tâm lại có nhiều cơ
quan, cơng sở.
Ở giai đoạn 1, đối thủ trực tiếp của La Dolce Vita café là các quán café lân cận :
Các quán café lân cận
Điểm

-

mạnh
-

-

Có sự đầu tư về khơng gian
qn và phong cách riêng.

Thu hút khách hàng không chỉ
là nhân viên văn phịng mà cịn
có khách hàng ở độ tuổi 16 đến
22.
Đồ uống đa dạng, phong phú,
phù hợp với nhiều đối tượng
khách hàng.

đối lớn.
Giá thành hầu hết ở mức trung bình.

Được đầu tư bài bản về chiến
lược marketing.
Khi phát triển mơ hình đồ uống
mang đi, sự mới lạ và tiện lợi
của dịch vụ này là một ưu thế
lớn.

-

Đồ uống một số quán cịn đơn điệu, chưa có đầu tư vào sự đa dạng của thực đơn.

Địa điểm khó tìm
Diện tích nhỏ, phục vụ được
lượng khách tại chỗ ít.

-

Hầu hết các quán lân cận chưa
thực sự có phong cách nổi bật.

-

Điểm yếu

Địa điểm gần đường lớn, dễ tìm.
Có thời gian hoạt động dài hơn và có một lượng khách tương
đối ổn định, đặc biệt là khách
hàng thuộc nhóm nhân viên văn
phịng.
Phong cách các qn đã được
định hình.
Một số qn có sức chứa tương -

La Dolce Vita Cafe

6

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


2.2 Đối thủ lâu dài
Trong giai đoạn 2, khi đưa mơ hình bán đồ uống mang đi vào hoạt động, đối
thủ cạnh tranh trực tiếp với La Dolce Vita café sẽ là các qn café đã thực hiện mơ
hình này.
Địa chỉ

Tên cửa

Điểm mạnh

Điểm yếu

hàng
- Vincom
Plaza,
Starbow
Highland
Coffee

- Mơ hình chuỗi cửa hàng - Tốc độ phục vụ chậm.
café đầu tiên ở Việt Nam - Giá thành cao.
được xây dựng bài bản.
- Chất lượng đồ uống

khơng ổn định.
plaza, Hàm - Có vị trí đẹp, thường ở các
trung tâm mua sắm, các tòa - Hình
ảnh
café
cá mập &
nhà lớn, góc nhìn đẹp,
Highland bị ảnh hưởng
nhiều
khơng gian tương đối rộng.
do một số vụ bê bối
building lớn
liên quan đến vệ sinh
trong thành - Có tên tuổi và chỗ đứng lâu
năm trên thị trường.

thực phẩm.
phố
- 1A Nguyễn - Thương hiệu bánh gato nổi - Quy trình phục vụ cịn
thiếu chun nghiệp,
Khánh Tồn
tiếng và có uy tín, hỗ trợ
tốc độ phục vụ chậm.
- 1A Hai Bà
lớn cho việc phát triển về

Paris
Gâteaux

Trưng
đồ uống.
- 34-36 Thái - Giá thành đồ uống hợp lí.
Hà
…
- 73 Cầu Gỗ

Gloria
Jeans

- Chuổi cửa hàng bắt đầu
phát triển ở những vị trí lí
tưởng
- Thương hiệu cửa hàng café - Giá thành sản phẩm
nổi tiếng trên thế giới, có
q cao, chỉ tập trung
uy tín tồn cầu.

vào đối tượng khách
- Chất lượng đồ uống tốt và
nước ngoài.
ổn định, thực đơn phong - Vị trí cửa hàng khuất,
phú.
chỉ có 1 địa chỉ duy
- Quy trình chế biến và
nhất.
phong cách phục vụ - Cửa hàng kết hợp
chuyên nghiệp.
phục vụ du lịch nên
khá đông và ồn ào.

7

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


Điện - Chất lượng đồ uống ổn định.
Biên Phủ
- 54 Tơ Ngọc - Phong cách phục vụ
chun nghiệp.
Vân

Thương hiệu cịn mới

Hàng - Hệ thống cửa hàng bán bánh ngọt, kết hợp đồ
Bông
uống.
- 299 Giảng

- Thu hút số lượng lớn khách
Võ

Số lượng đồ uống hạn

- 21
Joma
Cafe

- Không gian quán yên tĩnh.

- 47

Doco

và chưa có chỗ đứng
trên thị trường.
Giá thành cao, chỉ tập
trung phục vụ người
nước ngoài.
chế, thiếu đa dạng.
Chất lượng đồ uống
trung bình.

hàng là người trẻ tuổi.

Donuts

- Giá thành hợp lí với đối
tượng khách hàng mục tiêu.

- Có chiến lược marketing
tốt.

Qua bảng đánh gia trên, có thể rút ra một vài đặc điểm chung của các quán café
này như sau:
-

Đây hầu hết là các quán cafe sang trọng, giá thành đồ uống tương đối cao.
Đối tượng phục vụ chỉ thường tập trung vào những người có thu nhập cao,
người nước ngồi.

-

Chất lượng đồ uống tốt.

Như vậy, có thể thẩy rõ mặc dù nhu cầu mua đồ uống mang đi (với chất lượng
tốt) đang rất cao, nhưng các nhà cung cấp trên thị trường hiện nay vẫn chưa đáp ứng
được nhu cầu này do đặt giá thành quá cao và đối thượng khách hàng mục tiêu hẹp.
2.3 Sản phẩm thay thế
Ngoài các đối thủ cạnh tranh trực tiếp, việc kinh doanh quán café cũng phải đối
mặt với nguy cơ cạnh tranh từ các sản phẩm thay thế, đặc biệt là trong giai đoạn 2, khi
phát triển đồ uống mang đi.
Sản phẩm thay thế

Trà sữa

Điểm mạnh

Điểm yếu

- Sản phẩm quen thuộc với - Thiếu sự phong phú về
người tiêu dùng.
thực đơn.
- Giá thành hợp lí.

- Chỉ phục vụ khách hàng

8

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


- Chi phí đầu tư ban đầu trong phân khúc thị trường
thấp hơn quán café.

hẹp, độ tuổi từ 12 đến 22
- Hệ thống phân phối rộng tuổi.
khắp
- Chất lượng vệ sinh an
tồn thực phẩm khơng đảm
bảo.
- Sản phẩm độc đáo, phù - Khơng có sự lựa chọn
hợp với khẩu vị của người khác trong thực đơn cho
Việt Nam.
khách hàng.

Nước mía Shake

- Chi phí đầu tư ban đầu - Nhóm khách trong phân
thấp.

khúc thị trường hẹp, độ
- Hệ thống phân phôi tuổi từ 12 đến 22 tuổi.
tương đối rộng do diện tích
cửa hàng thường nhỏ.
- Giá thành thấp.

2.4 Đối thủ tiềm ẩn
Trong thời gian tới, với sự phát triển của thị trường trong nước, nhu cầu tiêu
dùng và mức sống của người dân Việt Nam tiếp tục tăng cao, sẽ không tránh khỏi sự
xâm nhập thị trường của các nhãn hiệu café nổi tiếng trên thế giới như Starbucks,
Caribou Coffee, Dunkin’ Donuts. Đây sẽ là một thách thức lớn đối với các dịch vụ
café trong nước nói chung và dịch vụ đồ uống mang đi nói riêng. Vì vậy, trong thời
gian trước mắt, cần thực hiện tốt các biện pháp sau:
-

Xây dựng thương hiệu qua chiến lược marketing bài bản, tạo được chỗ đứng
trong tâm thức người tiêu dùng.
Phổ biến mô hình đồ uống mang đi đến người tiêu dùng để có một thị phần nhất
định trên thị trường.
Giữ vững chất lượng đồ uống và phong cách phục vụ tốt nhất.
Phát triển các đồ uống đa dạng, độc đáo và phù hợp với khẩu vị người Việt
Nam.

9

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


CHƢƠNG III: MƠ TẢ DỰ ÁN
I. Mơ tả dự án:

Thời gian đi vào hoạt động : 30/9/2012
Loại hình doanh nghiệp : Doanh nghiệp tư nhân
1. Địa điểm:
La Dolce Vita café có địa điểm tại Trần Quốc Toản, phường Trần Hưng Đạo,
quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Đây là khu vực trung tâm của thành phố, giao thông đi lại thuận tiện. Mặc dù
khơng nằm trên mặt đường của các tuyến phố chính nhưng cửa hàng nằm trong khu
vực xóm Trần Quốc Toản có những ưu thế đặc biệt khác như:
-

Nằm trên mặt ngõ rộng, tuyến đường đi 2 chiều, quán có chỗ để xe miễn phí
thoải mái cho khách hàng, cả xe máy lẫn ô tô.

-

Trần Quốc Toản là một khu vực tuy nhỏ nhưng vốn được biết đến với rất nhiều
các cửa hàng, nhà hàng sầm uất. Đây cũng là khu vực dân trí cao, an ninh ổn
định.

-

Gần các khu vực nhiều người biết đến như Cung Văn hóa Hữu nghị Việt Xơ, ga
Hà Nội,.. giao thơng thuận tiện, dễ tìm kiếm.

-

Gần các khu vực văn phịng, cơng ty, cơ quan, trường học.

-

Trần Quốc Toản là khu vực sinh sống của số lượng đơng đảo người nước ngồi
tại Hà Nội.

-

Sạch sẽ, yên tĩnh phù hợp với phong cách của quán.

-

Gần các địa điểm nguồn hàng và mua bán lớn như: chợ hoa quả Long Biên, chợ
Hôm, chợ Đồng Xuân, Hàng Buồm, Hàng Khoai, Lãn Ông,… rất thuận tiện cho
việc đi lấy hàng và mua sắm các vật dụng khi cần thiết cho quán.

-

Hợp đồng thuê nhà:
 Giao kết kí 5 năm 1 lần, và có khả năng gia hạn hợp đồng lớn.
 Tiền thuê nhà được ưu đãi trả 1 tháng/ lần
 Giá thuê nhà: 8.500.000vnd/ tháng. Chủ nhà kí hợp đồng cam kết không
tăng tiền thuê nhà trong 2 năm đầu tiên.

10

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


2. Phong cách:
-

La Dolce Vita café được xây dựng và thiết kế theo phong cách trẻ trung, hiện

đại phù hợp với đối tượng khách mà quán hướng đến là học sinh, sinh viên và
những người đi làm trong độ tuổi từ 16 – 35 có cuộc sống bận rộn, năng động
do đó nhu cầu về một khơng gian café thư giãn yên tĩnh hay việc mua đồ uống
mang đi ngay rất cần thiết.

-

Địa điểm quán là một phần của ngôi biệt thự Pháp cổ. Dựa trên đặc thù về kiến
trúc cộng thêm yếu tố mặt tiền rộng, mặt ngõ rộng và khu vực Trần Quốc Toản
sạch sẽ, yên tĩnh nhiều người nước ngồi sinh sống, phong cách mơ phỏng một
góc cafe châu Âu sẽ là một thiết kề phù hợp.

-

Nắm rõ nhược điểm diện tích nhỏ bé do vậy La Dolce Vita sử dụng mọi ngóc
ngách và chăm chút tới từng góc nhỏ nhất để tận dụng diện tích và thu hút
lượng khách hàng đảm bảo. Sự thiết kế khéo léo tận dụng khơng gian trên một
diện tích nhỏ hẹp đã giúp tạo cho quán một phong cách riêng gần gũi và ấm áp
như những phòng sinh hoạt trong một gia đình. Thực tế đã cho thấy rất nhiều
khách hàng bị quán thu hút bởi hình ảnh đẹp, phong cách và kiến trúc riêng.

3. Mô tả chi tiết:
-

Nội thất: bàn ghế gỗ mộc, đơn giản phù hợp với phong cách và tạo cảm giác ấm
cúng, thoải mái, gần gũi mà vẫn lịch sự, sang trọng khơng cầu kì xa hoa.
 Tầng 1:
 2 bàn ngồi trời: Mục đích tăng số lượng bàn cho khách ngồi tại quán và
trang trí cho mặt tiền của quán.
 Trong nhà: Khu vực pha chế, bếp, kho, wc. Khu vực bán hàng lưu niệm.

Mục đích: Phục vụ hoạt động làm việc tại quán và phục vụ đối tượng
khách hàng mua đồ mang đi ngay.
 Tầng 2:
Mục đích: khơng gian ngồi tại qn thưởng thức café, đồ uống cho
khách hàng.

11

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


4. Hoạt động kinh doanh:
4.1. Giờ mở cửa: 8:00 – 22:30 tất cả các ngày trong tuần.
4.2. Sản phẩm và dịch vụ cung cấp:
4.2.1. Sản phẩm:
Trong giai đoạn 1, La Dolce Vita café cung cấp sản phẩm chính là đồ uống giải khát
và một số đồ ăn nhanh cho khách hàng thưởng thức ngay tại quán.
Trong giai đoạn 2, La Dolce Vita café tập trung xây dựng và phát triển sản phẩm đồ
uống mang đi cho khách hàng và dịch vụ giao đồ uống tận nơi. Đây là ý tưởng kinh
doanh chủ đạo của hồ sơ. Tôi mong muốn xây dựng mơ hình kinh doanh dịch vụ đồ
uống mang đi một cách chuyên nghiệp và hiệu quả nhất.
-

Các loại đồ uống quán phục vụ:
 Café: nguồn nguyên liệu đặt từ Buôn Ma Thuột, đảm bảo chất lượng với
giá lấy hàng phải chăng.
 Nước hoa quả, sinh tố, mocktail.
 Cocktail.
 Các loại đồ uống pha trộn đặc biệt của quán.

-

Các loại đồ ăn nhanh quán phục vụ:
 Sandwich, xúc xích.
 Bánh mì, bánh bao, bánh quy, bánh ngọt.
 Đồ ăn vặt: bị khơ, bim bim,…
Tiêu chí của sản phẩm:
 Ngon, trình bày đẹp mắt
 Đảm bảo chất lượng, đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực
phẩm.
 Lựa chọn đa dạng, phong phú. Đặc biệt trong thời gian tới danh sách đồ
uống sẽ được bổ sung thêm các loại sản phẩm đồ uống có lợi cho sức
khỏe phục vụ tới từng nhu cầu riêng của khách hàng (vd: đồ uống đẹp
da, đồ uống cho người muốn giảm béo,…)
 Thời gian phục vụ nhanh chóng.
 Giá cả sản phẩm hợp lý, có tính cạnh tranh.

12

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


Thực đơn dự kiến trong giai đoạn tới:
Tên đồ uống

Giá dự kiến

1. Các sản phẩm café Ý sử dụng máy
pha chế đặc biệt:
Espresso

24.000

Capuccino

30.000

Latte

30.000

Mocha

30.000

Americano

29.000

2. Sinh tố, nước hoa quả

25.000-40.000

4.2.2. Dịch vụ:
-

Giao hàng tận nơi (bán kính 2km, hóa đơn từ 50.000vnd trở lên)

-

Wifi miễn phí tại cửa hàng.

-

Nhận tổ chức sự kiện: sinh nhật, kỉ niệm,… theo yêu cầu tại cửa hàng.

- Bán đồ lưu niệm: Nằm trong kế hoạch Marketing với mục tiêu xây dựng và
quảng bá hình ảnh La Dolce Vita, cửa hàng sẽ bán các loại quà tặng, vật dụng, đồ
lưu niệm được thiết kế đẹp mắt, đặc trưng, mang logo của quán như: áo phông, mũ,
cốc, đánh dấu trang sách, sổ, tranh ảnh,…
-

Các dịch vụ khuyến mãi:
o Giảm giá 30% vào 10h-12h và 17h-19h thứ 2 và thứ 4 hàng tuần.
o Thẻ tích điểm thơng thường (mặt sau card của cửa hàng): mua 8 đồ uống
tặng 1 đồ uống miễn phí bất kì.
o Thẻ khách hàng thân thiết - La Dolce Vita card: đây là hình thức thẻ đặc
biệt của cửa hàng. Tôi phát hành thẻ khách hàng thân thiết với trị giá mỗi
thẻ 200.000vnd, 500.000vnd và 1.000.000vnd. Khách hàng có thể lựa
chọn mua loại thẻ khách hàng thân thiết trả tiền trước này để được trừ
dần tiền trong thẻ sau mỗi lần sử dụng sản phẩm và dịch vụ tại cửa hàng,

13

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


giá các sản phẩm được tính với mức ưu đãi giảm giá 5%, 7% và 10%
tương ứng với 3 loại thẻ so với giá thông thường trên thực đơn.
Tác dụng:

 Với khách hàng: tạo thêm lựa chọn khuyến mại cho khách hàng, đặc biệt
với những khách hàng thân thiết có số lần tới quán nhiều.
 Với cửa hàng: huy động lượng tiền thanh toán trước từ khách hàng, tăng
doanh thu một cách đảm bảo.
II. Chiến lƣợc phát triển:
Giai đoạn

Thời gian

Quy mô

Mục tiêu
- Đưa quán vào hoạt động thực

Giai đoạn
1

1 năm đầu
(Từ 30/9/2012
đến 30/9/1013)

1 địa điểm duy nhất
tại Trần Quốc Toản.

tế nhằm thu nhận những ý
kiến bổ sung cho việc tổ chức
và điều hành quán.
- Gây dựng hình ảnh và tên
tuổi của cửa hàng.
- Dự kiến hồn vốn và bắt đầu

có lãi sau 12 tháng kinh
doanh.

Giai đoạn
2

2 năm tiếp
theo
(Từ 1/10/2013

1 địa điểm duy nhất
tại Trần Quốc Toản

đến hết 2014)

- Điều chỉnh phong cách quán,
mở rộng hoạt động kinh
doanh theo hướng phù hợp và
cần thiết sau những phản hồi
từ khách hàng và kinh
nghiệm rút ra từ giai đoạn
kinh doanh đầu tiên.
- Phát triển mơ hình kinh
doanh đồ uống, đồ ăn nhanh
mang đi và giao hàng tận nơi.
- Đặt mục tiêu lợi nhuận ròng
từ hoạt động kinh doanh tăng
trưởng nhanh và ổn định.

14

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


- Khẳng định thương hiệu quán
trên thị trường.
- Đầu tư phát triển sâu hơn vào
các hình thức hoạt động
khác: bán sách, đồ lưu niệm.
- Tiếp tục rút ra những kinh
nghiệm cần thiết chuẩn bị
cho việc mở rộng quy mô
hoạt động.

Giai đoạn
3

Từ năm 2015
trở đi

Mở rộng thêm các
cơ sở khác trên địa
bàn thành phố. Xây
dựng thương hiệu và
phát triển mơ hình

-

Lợi nhuận ròng từ hoạt
động kinh doanh.

-

Phát triển và khẳng định
thương hiệu hệ thống
cửa hàng đối với công
chúng.

-

Phát triển các dịch vụ đi
kèm một cách chuyên
nghiệp (đội ngũ thiết kế
riêng cho các sản phẩm
lưu niệm và vật dụng
mang hình ảnh của
thương hiệu).

chuỗi cửa hàng café
đồ uống mang đi
nhanh.
-

Tạo nên một phong
cách dịch vụ đồ uống
nhanh chuyên nghiệp
trên thị trường.

15

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


III. Tổ chức kinh doanh:
1. Giai đoạn 1- 1 năm đầu: từ 30/9/2012 đến 30/9/2013
1.1.
-

Hoàn cảnh
Các thành viên sáng lập đều chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực
kinh doanh này;

-

La Dolce Vita là một quán cà phê hồn tồn mới, chưa có thương hiệu cũng
như chưa có lượng khách hàng thường xuyên;

-

Cơ cấu tổ chức, quản lý chưa ổn định, cần luôn được điều chỉnh để phù hợp với
hoạt động kinh doanh thực tế;

-

Hạn chế về vốn đầu tư.

1.2.

Mục tiêu:

-

Các thành viên sáng lập chủ động nghiên cứu, học hỏi từ các mơ hình thành
cơng và đã xây dựng được thương hiệu trên thị trường hiện nay;

-

Xây dựng, củng cố cơ cấu tổ chức và cơ chế quản lý năng động phù hợp với
nhu cầu hiện tại và phát triển sau này;

-

Tạo ra sự nhận biết về thương hiệu trong nhóm khách hàng tiềm năng;

-

Tối ưu hóa việc sử dụng vốn đầu tư.

1.3.

Cách thức hoạt động:

a. Nhân sự:
Vị trí

Thành viên
sáng lập

Số lƣợng nhân viên
mỗi ca

Khơng làm việc
theo ca

Nhiệm vụ

Mức lƣơng / Thu
nhập hàng tháng

- Góp vốn đầu tư ban Hưởng lơi nhuận từ
đầu.
hoạt động kinh
- Tổ chức hoạt động doanh của cửa hàng
kinh doanh của cửa
hàng.

Kế tốn

Khơng làm việc
theo ca

- Quản lý, kiểm tra tổng Không nhận lương
hợp tài chính (sổ sách,
hóa đơn…) của cửa
hàng.

16

LUAN VAN CHAT LUONG download : add

- Báo cáo tình hình tài
chính hàng tháng với
cổ đơng sáng lập.
Nhân viên
quản lý

- Quản lý hoạt động của 1.500.000 vnd/toàn

1

cửa hàng (quản lý thu thời gian
chi, doanh thu bán
hàng, nhân viên,…)
- Ghi sổ sách thu chi của
từng ca để kế toán tổng
hợp.
- Làm việc theo ca *

Nhân viên
pha chế

1

- Đứng quầy pha chế đồ 2.500.000vnd/toàn
uống, làm đồ ăn cho thời gian
khách hàng.

Nhân viên
phục vụ

1

- Chạy bàn, ghi yêu cầu 2.100.000 vnd
của khách để giao cho /tháng/toàn thời
pha chế.
gian
- Rửa dọn.
- Làm việc theo ca.*

Nhân viên
bảo vệ

1

- Trông xe, bảo vệ cửa 600.000 vnd / tháng
hàng (buổi tối: 6:00pm
– 10:30pm)

(* )Thời gian chia ca:
-

Sáng: 8:00 – 12:15

-

Chiều: 12:15 – 17:45

-

Tối: 17:45 – 22:30

b. Cách thức quản lý:
-

Nhân viên quản lý kiêm pha chế, thu ngân là chính các thành viên cổ đông sáng
lập.

17

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


-

Quản lý tài chính bằng sổ sách, hóa đơn ghi tay của quản lý theo từng ca, kế
toán tổng hợp cuối ngày.

2. Giai đoạn 2 : Từ 1/9/2013
Hồn cảnh :
-

Cơng việc kinh doanh của cửa hàng đã ổn định, những bất hợp lý được nhận
dạng và giải quyết.

-

Thương hiệu đã xuất hiện và có chỗ đứng trên thị trường.
Có cơ sở tạo dựng lịng tin với cổ đơng đóng góp thêm vốn.

Mục tiêu :

-

Mở rộng hoạt động kinh doanh theo hình thức bán đồ uống nhanh mang đi và
giao sản phẩm tận nơi.

-

Cải tiến hình thức tổ chức quản lý chặt chẽ và hiệu quả hơn bằng máy móc và
các thiết bị hỗ trợ.
Củng cố và phát triển thương hiệu trên thị trường.
Mở rộng quy mô doanh nghiệp, nhân rộng mơ hình trên nhiều địa điểm.

-

18

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


CHƢƠNG IV: KẾ HOẠCH MARKETING
I. Thông điệp Marketing
“Just relax”
- Dịch vụ cho một cuộc sống thuận tiện và đơn giản hơn.
- Khơng gian n tĩnh trong lịng thành phố náo nhiệt.
II. Mục tiêu marketing
Mục tiêu marketing mà tôi hướng tới là:
-

Xây dựng hình ảnh thương hiệu La Dolce Vita cafe gắn liền với chất lượng đồ
uống và tạo một phong cách thương hiệu điển hình.

-

Tăng mức độ nhận biết thương hiệu và chiếm một thị phần nhất định trên thị
trường.

-

Phổ biến mơ hình đồ uống mang đi và dẫn đầu thị trường này.
Tăng doanh thu.

Mục tiêu Marketing của La Dolce Vita café trong 2 giai đoạn phát triển được cụ
thể hóa như sau:

Doanh thu

Giai đoạn 1

Giai đoạn 2

499.279.000vnd

Tăng 127% trong năm
thứ 1 và 25% trong
năm tiếp theo.

Lợi nhuận trước thuế

Lượng sản phẩm bán ra

70 sản phẩm/ngày

Tăng 70% trong năm
thứ 1 và 8% trong
năm tiếp theo.

Mức độ nhận biết thương hiệu

10%

Tăng 10%/năm

Thị phần

1-2%

Tăng 3%/năm

19

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


III. Chiến lƣợc Marketing
1. Chiến lược cạnh tranh
-

Tập trung phát triển chất lượng và sự đa dạng của sản phẩm, đồng thời nâng cao
chất lượng và khả năng phục vụ.

-

Tạo không gian riêng cho quán café, tạo cảm giác thân thiện với khách hàng,
từng bước hình thành phong cách riêng cho thương hiệu.

-

Phát triển dịch vụ đồ uống mang đi với tiêu chí: nhanh, chất lượng tốt, thân
thiện với khách hàng, giá cả hợp lý.
Tập trung phục vụ đối tượng khách hàng mục tiêu: độ tuổi từ 16 đến 35, thu

-

nhâp (mức chi tiêu) ổn định.
2. Chiến lược Marketing hỗn hợp (marketing mix)
Chính sách sản phẩm (product)
Xây dựng và phát triển chuổi cửa hàng café kết hợp đồ uống mang đi La Dolce
Vita.
-

Chất lượng đồ uống

Theo điều tra được tôi thực hiên, 40% số người được hỏi cho rằng chất lượng
đồ uống là yếu tố quan trọng nhất trong quyết định lựa chọn quán café.
Vì vậy, việc đầu tư cho chất lượng sản phẩm là tôn chỉ hàng đầu của La Dolce
Vita café. Thực đơn của quán đáp ứng các yêu cầu sau đây:
 Chất lượng đồ uống ngon, cách trình bày đẹp mắt.
 Bảo đảm vệ sinh an tồn thực phẩm
 Số lượng chủng loại đồ uống đa dạng, phong phú, phù hợp với thị hiếu
của nhiều đối tượng khách hàng.

Những yêu cầu này hầu hết đã được đáp ứng trong giai đoạn đầu hoạt động của
quán.
Trong giai đoạn 2, với việc phát triển hình thức bán đồ uống mang đi, tôi tập
trung vào phát triển thêm các đồ uống đáp ứng nhu cầu mới của khách hàng và phù
hợp với hình thức đồ uống mang đi. Cụ thể, dựa trên số liệu thống kê ý kiến của khách
hàng về đồ uống mang đi, thực đơn sẽ được bổ sung thêm: các loại café Italia
(espresso, cappuccino, latte,…), tăng thêm về các loại đồ uống có lợi cho sức khỏe và
đồng thời lần đầu tiên áp dụng mơ hình đồ uống mang đi theo phong cách chuyên
nghiệp với các đồ uống quen thuộc của khách hàng Việt Nam.

20

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


-

Nhãn hiệu và bao bì

Nhãn hiệu La Dolce Vita café gắn liền với các sản phẩm và dịch vụ của quán.
Đến thời điểm hiện nay, nhãn hiệu này được đánh giá là phù hợp với phong cách quán,
đồng thời phù hợp với các yêu cầu của nhãn hiệu (dễ nhớ, mới lạ). Logo của quán
cũng được in trên các loại bao bì, sản phẩm, ấn phẩm liên quan đến La Dolce Vita
café.
-

Các sản phẩm kèm theo

Ngoài đồ uống, La Dolce Vita cafe còn kết hợp một số sản phẩm khác nhằm
tăng doanh thu nhưng vẫn phù hợp với phong cách hướng tới.

 Đồ ăn nhanh, bánh gato: thường được khách hàng mua kèm theo khi sử dụng
đồ uống
 Các sản phẩm lưu niệm liên quan đến quán: sổ, kẹp sách, khung tranh, áo
phông, huy hiệu,… được lựa chọn hoặc thiết kế, in logo của quán.
- Dịch vụ kèm theo
 Giao hàng miễn phí: Trong giai đoạn 2, kết hợp với việc bán đồ uống mang đi
tại cửa hàng, La Dolce Vita café sẽ thực hiện dịch vụ giao đồ uống đến tận địa
chỉ của khách hàng. Trong thời gian đầu thực hiện, dịch vụ này sẽ chỉ áp dụng
với các địa chỉ trong phạm vi 2km quanh cửa hàng và có hóa đơn từ 50.000
VND trở lên.
 Thẻ khách hàng than thiết - La Dolce Vita card: Để khách hàng tiết kiệm
thời gian với việc thanh toán bằng tiền mặt, cửa hàng sẽ phát hành thẻ La Dolce
Vita card để khách hàng có thể nạp tiền, sau đó thanh tốn dần bằng số tiền
trong thẻ nạp. Khách hàng sử dụng thẻ sẽ được hưởng nhiều ưu đãi của cửa
hàng và việc quản lí thẻ sẽ được thực hiện trên máy tính. La Dolce Vita card là
một hình thức tri ân đối với khách hàng và cũng là phương pháp huy động vốn
hiệu quả đối với cửa hàng.
 Nhận tổ chức sự kiện, lễ kỉ niệm, sinh nhật,… theo yêu cầu.
 Dịch vụ wifi miễn phí tại cửa hàng.
- Chiến lược phát triển sản phẩm mới
Như đã trình bày ở trên, một trong những phương châm phục vụ của La Dolce
Vita café là làm đa dạng, phong phú các loại sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu của
nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bởi vậy, tôi sẽ liên tục nghiên cứu tìm kiếm
các sản phẩm mới, lạ, hấp dẫn, cải tiến tốt hơn các sản phẩm sẵn có nhưng vẫn giữ
vững các yêu cầu về chất lượng sản phẩm. Cùng với sự giúp đỡ của các chuyên gia

21

LUAN VAN CHAT LUONG download : add

trong lĩnh vực pha chế đồ uống, cũng như sự sáng tạo của đội ngũ quản lí, thực đơn
của La Dolce Vita café hứa hẹn sẽ luôn mang đến cho khách hàng những bất ngờ mới,
dần dần đáp ứng nhu cầu của mọi người tiêu dùng.
Chính sách giá (Price)
Đối với người tiêu dùng, giá có tác động mạnh mẽ đến chi tiêu, do đó, giá
thường là tiêu chuẩn quan trọng của việc mua và lựa chọn của họ. Giá cả của đồ uống
được cho là yếu tố quan trọng đối với quyết định tiêu dùng của khách hàng.
Trong giai đoạn này, tôi sử dụng phương pháp định giá với công thức cụ thể và
khá đơn giản:
G=Z+m
Trong đó:

G: giá
Z: chi phí một đơn vị sản phẩm
M: mức lãi dự kiến

Với mức lãi dự kiến là 25% tôi đã đưa ra được mức giá cho các sản phẩm.
Theo điều tra, mức giá hiện nay được khách hàng chấp nhận, ở mức trung bình
từ 20.000 đến 30.000 VND và khơng ảnh hưởng đến lượng bán ra của các loại sản
phẩm.
Chính sách phân phối và dịch vụ (Place and service)
-

Địa điểm hiện nay:

Địa điểm hiện nay của La Dolce Vita café : Trần Quốc Toản, phường Trần
Hưng Đạo, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Địa điểm này có những đặc điểm như sau:
 Nằm trong không gian yên tĩnh, sạch sẽ.
 Gần các cơ quan, công sở với lượng nhân viên công chức đông đảo.

 Nằm trong khu vực có nhiều người nước ngồi sinh sống (xóm Trần Quốc
Toản)
Địa điểm này khá phù hợp với giai đoạn đầu phát triển của quán. Trong giai
đoạn 2, khi phát triển mơ hình đồ uống mang đi, địa điểm hiện nay cũng thuận lợi vì
có nhiều nhân viên văn phịng và người nước ngồi thường xun qua lại.
-

Kế hoạch mở rộng

Theo dự kiến, với việc phát triển mô hình đồ uống mang đi, La Dolce Vita café
sẽ phát triển thành chuỗi cửa hàng café với nhiều chi nhánh trên địa bàn thành phố Hà
22

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


Nội. Về việc chọn địa điểm cho các cửa hàng tiếp theo trong hệ thống, tôi tập trung
vào các địa điểm với diện tích trung bình, ở các khu vực nhiều cơ quan, văn phòng,
trường học hoặc các khu trung tâm mua sắm.
-

Dịch vụ

Đảm bảo chất lượng phục vụ cũng là một trong những ưu tiên hàng đầu trong
quá trình phát triển của La Dolce Vita café. Chất lượng phục vụ là 1 yếu tố quyết định
chọn quán café của khách hàng. Đặc biệt đối với một số đối tượng khách hàng cụ thể
như nhân viên công sở, người nước ngoài, phong cách phục vụ chuyên nghiệp là đặc
biệt quan trọng và quyết định độ gắn bó của khách hàng. Trong thời gian hoạt động,
tơi đặt ra 3 tiêu chí hàng đầu trong việc phục vụ khách hàng:
 Giữ mối quan hệ gắn bó với khách hàng qua phong cách phục vụ thân thiện, cởi

mở và cố gắng đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.
 Tạo không gian quán café thân thiện với khách hàng, là môi trường phù hợp
cho gặp gỡ, giao lưu hoặc làm việc, học tập.
 Chế biến đồ uống nhanh, đặc biệt đối với sản phẩm đồ uống mang đi và đối với
nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng.
IV. Ngân sách marketing
Giai đoạn 1

Giai đoạn 2

HOẠT ĐỘNG
(VND)
Quảng cáo

900.000

4.300.000

PR

400.000

2.700.000

Khuyến mãi cho người tiêu dùng

1.900.000

3.300.000

Nghiên cứu thị trường

400.000

2.300.000

Tổng cộng

3.600.000

12.600.000

23

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


CHƢƠNG V : ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ
I. Giai đoạn 1: từ 30/9/2012 đến 30/9/2013
1. Các vấn đề chung:
Tổng nguồn vốn đầu tư ban đầu: 199.000.000 VNĐ
- Tổng vốn tự có: 125.000.000 VNĐ (chiếm 62,82 % tổng nguồn vốn).
- Tổng vốn huy động từ các nguồn khác (chiếm 37,18 % tổng nguồn vốn).
2. Phân bổ nguồn vốn ban đầu:
2.1. Cơ cấu vốn dự án:

CƠ CẤU VỐN DỰ ÁN
Hạng mục
I/ Vốn cố định
1/

Hợp đồng thuê địa điểm
2/
*
*
*
3/
4/
*
*
*
*
*
*
5/
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Sửa chữa, cải tạo địa điểm
Chi phí vật liệu
Chi phí thi cơng
Chi phí nhân công lắp đặt điện

nước
Thuê kiến trúc sư thiết kế
Lắp đặt bàn ghế
Bàn ghế ngoài trời
Bàn ghế trong nhà
Bộ salon
Bàn trong phịng nhỏ
Gía sách gỗ
Đợt gỗ để sách và đồ trang trí
Dụng cụ nhà bếp
Máy xay sinh tố
Máy ép hoa quả
Máy toast
Máy pha cà phê
Máy đánh trứng
Bình lắc
Tủ lạnh
Bếp ga
Máy lọc nước
Bát
Đĩa to

Chi phí
40.906.000

Đơn vị: VNĐ
Chú thích
Trả trước 3 tháng+ đặt cọc 2
tháng

46.000.000
30.000.000
13.000.000
3.000.000
9.000.000
13.200.000
2.000.000
8.000.000
1.600.000
600.000
300.000
700.000
16.945.000
1.560.000
600.000
500.000
600.000
380.000
250.000
4.500.000
1.000.000
3.000.000
300.000
250.000

2 bộ
8 bộ
1 bộ
3 bàn
4 giá

20 tấm
2 máy

3 cái (2 to + 1 nhỏ)
1 bếp ga đôi
10 cái (đặt Bát Tràng)
10 cái (đặt Bát Tràng)

24

LUAN VAN CHAT LUONG download : add


*
Đĩa nhỏ
*
Thìa, dĩa
*
Cốc sứ nhỏ
*
Cốc sứ to
*
Bộ tách, đĩa
*
Ly, cốc thủ tinh các loại
*
Phin cà phê
6/
Nội thất
*

Bar
*
Giá đựng ly trên bar
*
Giá đựng cốc
*
Giá đựng bát đĩa
*
Giá đựng rượu
*
Rượu các loại
*
Quạt
7/
Lắp bình nóng lạnh
8/
Làm menu
9/
Lắp mái hiên di động
10/ Chi phí hòa mạng
11/ Modem
12/ Đầu phát wifi
13/ Lắp điều hòa nhiệt độ
14/ Hệ thống âm thanh
15/ Trang trí
*
Vẽ tường
*
Đồ trang trí
*

Màu vẽ, bút vẽ
*
Sơn xịt
*
Tranh tường
*
Khung tranh
*
Cây cảnh
16/ Hệ thống chiếu sáng
*
Đèn trần thả
*
Đèn chìm
*
Đèn cầu thang
*
Đèn câu ngồi cửa
17/ Đăng kí kinh doanh
18/ Dự phịng vốn cố định
Tổng vốn cố định
II/ Vốn lƣu động
1/
Thuê địa điểm
2/
Trả lương cho nhân viên
3/
Tiền điện, nước
4/
Nguyên vật liệu

5/
Marketing

170.000
150.000
280.000
200.000
200.000
2.840.000
165.000
6.450.000
2.000.000
1.000.000
400.000
100.000
250.000
1.500.000
1.200.000
160.000
200.000
1.000.000
330.000
540.000
600.000
4.500.000
1.600.000
7.950.000
5.000.000
1.000.000
300.000

250.000
200.000
700.000
500.000
2.500.000
900.000
720.000
280.000
600.000
200.000
10.919.000
163.000.000
17.000.000
6.000.000
1.000.000
7.000.000
1.000.000

10 cái (đặt Bát Tràng)
15 bộ
25 cái (đặt Bát Tràng)
10 cái (đặt Bát Tràng)
10 bộ (đặt Bát Tràng)
12 bộ
15 phin
Gỗ ép
Inox
2 giá
1 giá
1 giá

2 quạt treo tường+1 quạt cây

FPT

1 cái
1 bộ loa + 1 loa rời
450.000/m2
Nến,hoa giả,bình hoa…

20 tranh(in)
20 khung
Chậu hoa, cây xanh
5 cái
12 cái
1 cái
3 cái

2 tháng
1 tháng
1 tháng
1 tháng

25

LUAN VAN CHAT LUONG download : add