Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (154.81 KB, 4 trang )
Bài thuốc chữa bệnh từ đậu đỏ
Cây đậu đỏ có nguồn gốc từ phía nam châu Á, được trồng phổ biến ở Trung Quốc,
Nhật Bản, Triều Tiên, Mianma, Philippin, Inđônêxia, Ấn Độ. Ở nước ta đậu đỏ
được trồng khắp mọi miền, nhưng nhiều hơn cả vẫn là các tỉnh phía Nam.
Đậu đỏ được trồng để lấy hạt nấu cơm ăn, quả và lá non dùng làm rau, hạt đậu nghiền
thành bột dùng làm nhân bánh. Đặc biệt ở đậu đỏ rất giàu dược tính nên còn được dùng
làm thuốc chữa bệnh.
Theo đông y thì hạt đậu đỏ có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu ứ, dưỡng huyết, thanh
hỏa độc, chữa viêm phù thận, trị bí tiểu, da vàng. Theo sách của đại danh y Tuệ Tĩnh:
“Nam dược thần hiệu” thì đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình, không độc, về mặt dược tính
kiêm cả công lẫn bổ; trị được các chứng mụn lở, thủy thũng, đi tả, đau buốt cơ thể, bế
trướng trong thận, đái tháo, nôn mửa… Song trong sách “Bản thảo cửu hoang” của
Hoàng Sơn Cốc có chép: hái lá non của cây đậu đỏ, rửa sạch, luộc chín, trộn với dầu và
muối ăn rất bổ, thay được cơm gạo. Ăn đậu đỏ thường xuyên thì mắt sáng tỏ, trái đậu đỏ
còn non luộc ăn cũng hay.
Sau đây là những phương thuốc trị liệu từ cây đậu đỏ:
* Giải say rượu: Dùng hạt đậu đỏ tán thành bột mịn rồi hòa với nước uống rất hiệu
nghiệm.
* Chữa viêm gan vàng da, phù thũng, phù chân, đái dắt: Hạt đậu đỏ 50g, trần bì (vỏ quýt
khô) 6g, thảo quả 6g, ớt 6g, cá chép tươi 1kg (con to). Cá chép đánh vẩy, bỏ vây, bỏ ruột,
rửa sạch và cho đậu đỏ, trần bì, thảo quả, ớt vào bụng cá. Sau cho cá vào một bát to, nêm
gia vị, gừng, hành, hồ tiêu, muối và đổ vào một bát nhỏ nước luộc gà rồi cho trong nồi
mà hấp. Ban đầu lửa to cho đến sôi trong 30 phút, sau hạ lửa nhỏ đun tiếp 1 giờ nữa là
được. Ăn nóng cùng ít ớt vừa miệng và rau thơm. Món ăn này rất công hiệu cho lợi thuỷ,
tiêu phù.
* Chữa xơ gan cổ trướng: Đậu đỏ 40g, gạo tẻ ngon 200g, đường trắng 170g. Tất cả cho
vào nồi cùng một ít bột thiên hoa phấn, nấu nhỏ lửa thành cháo, dùng để ăn trong ngày.
Trong sách “Dược liệu Trung Quốc” còn ghi các phương thuốc sử dụng đậu đỏ để trị liệu
cho các chứng bệnh sau: