Bí ngồi chống lão hóa doc

Bí ngồi chống lão hóa

Bí ngồi có tác dụng rất tốt với sức khỏe (Ảnh minh họa)
Bí ngồi được xem như một “nhà máy” tổng hợp vitamin. Đây cũng là loại thực
phẩm chống lão hóa thượng thừa.
Hồi còn ở Việt Nam, tôi chưa được nghe loại bí có tên ngồ ngộ như thế này, có thể là thời
ấy nước ta chưa nhập khẩu giống rau quả này. Tuy nhiên, những lần về nước gần đây thì
thấy chợ có bán rất nhiều bí ngồi, thì ra quả bí ngồi đã du nhập vào nước ta và thích nghi
rất tốt.
Bí ngồi cũng không xa lạ gì đối với du học sinh ở đất khách quê người vì giá quá rẻ, có
thể dùng thay thế hoặc kết hợp với… mì ăn liền để giải quyết “căn bệnh viêm màng túi”.
Tại Úc, loại bí này có tên là zucchini. Tuy mang tiếng là bí mùa hè (summer squash)
nhưng zucchini có mặt trên kệ siêu thị quanh năm, mùa nào cũng có. Bí ngồi được các
nhà dinh dưỡng học cho vào “sách đỏ” vì có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi
ích cho sức khỏe.
Được cho là “nhà máy” tổng hợp viamin C, vitamin A (do bí ngồi chứa rất cao hàm
lượng các chất carotenoids, chẳng hạn như beta carotene, là những loại tiền vitamin A),
các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chất
xơ, nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Ngoài ra còn có thêm protein, kẽm, calcium,
sắt, tryptophan, vitamin K, folate…

Bí ngồi hiện nay được trồng nhiều ở nước ta (Ảnh minh họa)
Dưới đây là những “công trạng” của bí ngồi đối với sức khỏe của con người:
- Chữa bệnh: Bí ngồi được dùng trong bữa ăn dành cho những bệnh nhân hen suyễn do
có chứa nhiều vitamin C. Ăn bí ngồi thường xuyên sẽ làm hạ nồng độ homocysteine và
hỗ trợ cho cấu trúc của các mao mạch. Việc tăng hàm lượng homocysteine thường là
những nguyên nhân gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Do chứa hàm lượng cao các vitamin
và chất luetin nên bí ngồi được xem là một “kính mát thiên nhiên”. Dịch chiết từ bí ngồi
có tác dụng hữu hiệu trong những trường hợp phì đại tiền liệt tuyến lành tính vốn gây khó
khăn cho việc “thoát nước” và sinh hoạt tình dục.
Khoáng tố đồng có trong bí ngồi cũng giúp cải thiện những cơn đau buốt đối với những

bệnh nhân viêm khớp dạng thấp.
- Phòng bệnh: Bí ngồi được cho là loại thực phẩm lý tưởng nhất để ngăn ngừa bệnh hoại
huyết, thâm tím bị gây ra do sự thiếu hụt vitamin C. Bí ngồi cũng có khả năng ngăn ngừa
chứng đa xơ cứng, ung thư ruột già. Những thành phần dinh dưỡng có trong bí ngồi cũng
“kiêm” thêm nhiệm vụ ngăn ngừa xơ vữa mạch, làm hạ huyết áp. Chúng cũng có tác
dụng ngăn chặn sự ôxy hóa cholesterol. Sự ôxy hóa cholesterol là những nguyên nhân
làm cho những mảng cholesterol đu bám vào thành mạch. Do có chứa hàm lượng cao
nước và chất xơ nên chắc chắn rằng ăn bí ngồi sẽ thoát khỏi tình trạng “ngồi… bí”.
- Chống lão hóa: Theo một nghiên cứu từ Trung tâm Y khoa của ĐH Rush (Chicago –
Mỹ), bí ngồi là loại thực phẩm chống lão hóa thượng thừa, những chất chống lão hóa có
trong bí ngồi có tác dụng tăng cường trí nhớ và làm thuyên giảm những chứng bệnh liên
quan đến lão hóa.
- Giảm cân: Bí ngồi chứa trên 95% nước nên rất lý tưởng cho những người đang thực
hiện chế độ ăn kiêng, loại thực phẩm này có calorie thấp, 100 g bí ngồi chỉ có khoảng 25
calories. Bí ngồi còn có tác dụng giảm cân vì các chất dinh dưỡng trong bí ngồi cũng có
tác dụng làm tăng chuyển hóa.