Bánh canh giò heo docx

Bánh canh giò heo

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
60 phút
Vị ngọt củ giò heo quyện với cái dai
của bánh canh sẽ giúp gia đình bạn có
một bữa ăn cuối tuần thật ngon.
Nguyên liệu:
 500g xương đuôi
 500g chân giò heo
 1kg bánh canh
 4 nhánh hành lá
 2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa súp nước
mắm ngon, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà
phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn
 Hành phi, ngò, ớt

Các bước thực hiện:
1
Xương đuôi cạo sạch, trụng nước sôi, xả
sạch, chặt khúc. Giò heo cạo, rửa sạch với
nước muối, chặt miếng vừa ăn.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt riêng gốc hành,
phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò.
2
Cho xương đuôi và giò heo vào nồi, hầm
kĩ lấy nước dùng. Nêm dầu ăn, hạt nêm,

nước mắm, đường, tiêu vừa ăn. Chần
chín gốc hành.
Trụng bánh canh cho vào tô, xếp giò heo
và đuôi heo lên, chan nước dùng và hành
chần, rắc hành phi, hành ngò và tiêu, ớt
lên, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Có thể thui sơ xương đuôi và giò heo qua
lửa trực tiếp sẽ sạch lông và thơm hơn.