Hoa chuối xào mẻ pot

Hoa chuối xào mẻ

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Nguyên liệu:
 1 cái bắp chuối lớn
 200g thịt ba chỉ
 1 củ riềng
 4 thìa súp mẻ ray mịn
 1/2 thìa súp mắm tôm
 2 thìa cà phê hạt nêm
 4 thìa súp đậu phộng rang
 1 thìa súp tỏi băm
 3 thìa súp dầu ăn
 1 ít rau răm
Các bước thực hiện:
1
Hoa chuối tách thành từng bẹ, rửa sạch,
thái sợi vừa ăn, ngâm trong nước chanh
pha muối cho sạch mủ, vớt ra để ráo.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái sợi dài vừa ăn.
Củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, cho vào cối giã
nhuyễn.
2
Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho thịt ba chỉ,
hoa chuối vào xào chín, nêm mẻ, riềng,
mắm tôm, hạt nêm vừa ăn. Để lửa lớn,

cho đậu phộng rang vào đảo đều, tắt bếp,
nhắc xuống.
Gắp ra đĩa, rắc rau răm lên trên, khi ăn
trộn đều.
Mách nhỏ:
 Hoa chuối khi làm nên dùng dao tước sơ
trên bẹ để khi ăn không bị dai. Thái hoa
chuối ngâm vào liền nước chanh pha
muối cho ra hết mủ để không bị đen.