Mì trứng xốt nấm rơm kiểu NgaMức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế pot

Mì trứng xốt nấm rơm
kiểu Nga

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Một món chay ngon miệng, bổ dưỡng
và khá quen thuộc với ẩm thực Việt
chúng ta.
Nguyên liệu:
 1 gói mì trứng dẹp to bản (250g)
 700g nấm rơm búp, xắt
 2 tép tỏi xắt nhuyễn (1 muỗng cà phê)
 1 muỗng ăn dầu ô-liu
 1 hộp kem chua 200g
 2 muỗng ăn bột mì thường
 1,5 muỗng cà phê bột ớt hỗn hợp
paprika
 1 cup nước dùng rau
 Ngò tây lá, cắt
Các bước thực hiện:
1
Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, vớt
ráo nước, giữa ấm
2
Trong chảo lớn nấu nấm rơm và tỏi với
dầu ở nhiệt vừa cao trong 5-8 phút cho
mềm, thỉnh thoảng trộn. Giảm nhiệt nếu

nấm vàng nhanh quá. Lấy muỗng có lỗ
múc ra, để ấm.
3
Làm xốt: Trong tô, trộn kem chua, bột mì,
bột ớt paprika và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Cho nước dùng vào. Rồi cho vào chảo.
Nấu, quậy cho đến khi đặc và nổi bóng,
nấu, quậy thêm 1 phút.
4
Ăn mì với hỗn hợp nấm và xốt rưới lên
trên.