Cá cơm ngâm dầu, salad cải mầm pptx

Cá cơm ngâm dầu, salad cải mầm

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Cá cơm là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của người vùng biển. Không quá cầu
kỳ, tinh tế nhưng mỗi món ăn là một hương vị đặc biệt, gợi nhớ đến cái nắng gió, vị đậm
đà của biển.
Nguyên liệu:
 1 hộp cá cơm ngâm dầu
 100g cải mầm
 100g cà chua bi
 50g củ cải đường
 1 trái ớt sừng
 Xốt dầu giấm: 1 thìa súp giấm balsamic, 3 quả chanh, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê
đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tím phi vàng, 2 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Lấy cá cơm ra khỏi hộp, đặt lên giấy thấm hết dầu. Cải mầm nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch để
ráo. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Củ cải đường rửa sạch, xắt mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt,
thái sợi.
2
Xốt dầu giấm: Chanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt vắt lấy nước cốt. Trộn giấm, nước cốt chanh,
muối, đường, tiêu cho vừa ăn, cho dầu ăn vào khuấy đều. Rắc hành phi lên trên.
3
Cho cải mầm ra đĩa, xếp cà chua bi xung quanh cùng với ớt thái sợi và cá cơm, rưới nước xốt
lên trên.
Mách nhỏ:

Khi làm salad, để nhanh gọn hơn, có thể mua loại xốt dầu giấm pha sẵn, đóng chai, có bán tại
các cửa hàng, siêu thị.