Gà tây quay xốt phô mai xanh potx

Gà tây quay xốt phô mai xanh

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Sự hòa trộn thật hoàn hảo giữa hương vị nướng thơm ngon
từ gà với phô mai, ăn kèm cùng rau củ là lựa chọn thật tuyệt
vời cho bữa sum họp gia đình cuối tuần của gia đình bạn
đấy!
Nguyên liệu:
 1kg ức gà tây
 160g thịt heo muối xông khói
 1 quả trứng vịt
 720g xà lách các loại, 360g bơ chín
 160g cà chua bi, 160g phô-mai xanh
 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp mù tạc
 khô, 1 thìa súp lá thyme, 1 thìa súp lá hương thảo, 1 thìa súp
hẹ băm
 2 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp
rượu trắng
 Muối, tiêu để nêm
 Xốt phô-mai xanh: Trộn đều 45g phômai xanh + 30ml kem
tươi cho tới khi đặc sánh lại. Cho 30g kem chua + 5ml nước
cốt chanh + 20ml xốt mayonnaise + 7ml giấm trắng + 7g
đường + 2g tỏi băm vào khuấy đều. Nêm ít muối, tiêu cho xốt
có vị vừa ăn
Các bước thực hiện:
1

Ức gà để nguyên miếng, rửa sạch. Khuấy đều tỏi băm, mù tạc, lá
thyme, hương thảo, hẹ băm, dầu ô-liu, nước cốt chanh, rượu,
muối và tiêu, rưới vào gà, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị
2
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160oC, đặt gà vào khay, để mặt có da lên
trên, chế cả nước ướp vào, đem nướng cho da gà vàng, giảm
nhiệt độ còn 73
o
C nướng thêm cho phần thịt vừa chín. Khi chín,
tắt lò, để gà bên trong lò thêm 15 phút, lấy ra xắt khối
3
Thịt heo muối xông khói chiên sơ, thái nhỏ. Trứng luộc chín, bổ
làm sáu. Xà lách rửa sạch, cắt khúc. Cà chua bi bổ đôi. Bơ bóc
vỏ, xắt khối vừa ăn. Phô-mai xanh cũng thái khối vừa ăn π Dọn
thịt ra đĩa cùng với rau quả, dùng kèm xốt phô-mai xanh.