Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (205.81 KB, 7 trang )
Gà Tây Quay
Dùng gà với sốt, salad, bánh mì, nui hay mì ống. Ăn kèm nước tương, tương cà,
tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu:
- 1 con gà Tây khoảng 4,5 - 5kg.
- 10gr lá hương thảo khô.
- 15gr lá húng quế khô.
- 2 thìa súp dầu ô-liu.
- 2 củ hành tây.
- 1 thìa cà phê muối.
- 2 quả chanh vàng.
- Dầu ăn.
- Nước sốt: 1 thìa súp bột mì, 100ml rượu vang trắng, 600ml nước dùng gà, 2
thìa cà phê bột nêm.
Thực hiện:
- Rửa sạch gà, chặt bỏ phần đầu, cổ và chân.
- Lấy sạch phần lòng gà, xả nước thật mạnh vào bụng, dùng dao gỡ bỏ những
dây gân máu trong phía bụng. Để ráo, dùng khăn sạch lau khô toàn thân gà.
- Xẻ một đường dài dưới phần bụng gà.
- Gọt lấy phần vỏ chanh, băm nhuyễn. Trộn đều lá hương thảo, húng quế, vỏ
chanh, muối với dầu ô-liu. Nhồi đều một nửa hỗn hợp trên vào phần ức gà. Phần còn
lại xoa đều lên mình gà.
- Thoa một ít dầu ăn vào xửng nướng. Hành tây thái khoanh, xếp lên mặt xửng.
- Để gà Tây lên trên. Dốt lò nướng khoảng trong 10 phút cho nóng đều. Cho gà