Salad xúc xích với đậu trắng và mì xoắn pot

Salad xúc xích với đậu trắng và mì
xoắn

Bếp trưởng khách sạn New World Saigon - David Rejhon -
chia sẻ công thức chế biến món Âu - salad xúc xích với đậu
trắng và mì xoắn. Món ăn giàu tinh bột nhưng không ngán
bởi kèm đậu que, cà chua sấy.

Nguyên liệu:
 4 cây xúc xích (Tuscan)
 100g đậu que Đà Lạt
 6 quả cà chua sấy
 1 quả cà chua tươi
 1 chén đậu trắng lon
 1/2 chén hành tím thái mỏng
 200g phô mai
Các bước thực hiện:
1
Mì xoắn rửa sạch, luộc chín, rửa lại nước lạnh, cho vào ít dầu ô-
liu, xóc đều
Xúc xích luộc hoặc chiên sơ, lấy ra, thái lát xéo vừa ăn
Đậu que tước xơ, cắt khúc vừa ăn, luộc vừa chín
Cà chua sấy cắt làm tư. Cà chua tươi thái lát mỏng
2
Cho mì xoắn, xúc xích, đậu que, đậu trắng (bỏ nước), cà chua
sấy, cà chua tươi, hành tím, phô mai feta vào thố, trộn đều với
muối, tiêu. Sau đó cho dầu ôliu vào, trộn nhẹ tay một lần nữa
Dọn ra đĩa, dùng kèm với phô mai parmesan và bánh mì nướng
thái mỏng.