Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (118.9 KB, 2 trang )
Thịt gà hầm nước cốt dừa
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
20 phút
Món này ở Châu Phi gọi là xim xim. Món ăn này sử dụng đậu phộng,
tôm và dừa khô hầm đặc trưng kiểu Châu Phi.
Nguyên liệu:
4 muỗng canh dầu ô-liu, chia ra
1kg thịt ức gà, bỏ xương, da, lóc mỡ và cắt thành những miếng vừa ăn
1/4 muỗng cà phê muối
Một nhúm tiêu mới xay
1 củ hành tây lớn, xắt
1 trái ớt chuông đỏ, xắt
6 trái cà chua, xắt
1/4 cup ngò tây, xắt
4 tép tỏi, xắt mỏng
1/4 cup tôm khô, hay 3 muỗng nước mắm (tuỳ)
1/4 cup đậu phộng rang
1 lon nước dùng gà (400g) loại ít muối
3/4 cup nước cốt dừa
Các bước thực hiện:
1
Nung hai muỗng cà phê dầu trong nồi dày có nắp đậy kín, nhiệt vừa. Cho
gà, muối và tiêu vào và chiên sơ, trộn thường xuyên cho đến khi chín,
khoảng 5 phút. Chuyển sang tô vừa và để sang một bên
Nung 2 muỗng cà phê dầu còn lại trong nồi với nhiệt vừa. Cho hành và ớt
chuông vào xào trong 3-5 phút, thỉnh thoảng trộn lên cho đến khu mềm.