Đề kiểm tra học kì II Môn công nghệ 6 ppt

Trường THCS Trần Hưng Đạo ĐỀ KIỂM TRA KÌ II
Người ra đề:Hồ Thị Kim Yến Môn:CÔNG NGHỆ 6( Thời gian : 45 phút)
MA TRẬN
Các
chủ đề
HIỂU BIẾT VẬN DỤNG TC
TN TL TN TL TN TL
Bài 15 C5
0,5
C3,4
1
C11
0,5
4c
2
Bài 16 C1
0,5
C1
1,5
C6,8
1
4c
3
Bài 17 C2,9
1
C7,10
1
4c
2
Bài 18 C12
0,5

C13
0,5
2c
1
Bài 21 C2
1,5
1c
1,5
Bài 25 C14
0,5



1c
0,5
TC 6C
4
5C
3,5


5C
2,5
16c
10
Tên
Lớp :
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II (Năm học 2008-2009)
MÔN: CÔNG NGHỆ 6 ( Thời gian:45phút)
A.TRẮC NGHIỆM: ( 7 điểm ) Khoanh tròn vào ý đúng nhất:

1-Nhiệt độ nào dưới đây làm cho vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn:
a.100-115
0
c b. 0 -37
0
c c. – 20 - 10
0
c d. 50-80
0
c
2 - Những sinh tố nào sau đây dễ tan trong chất béo:
a. B, C, D, K b. B, E, PP, A
c. A,D,E,K d . A,B,C,D
3- Canxi và photpho có chức năng chính:
a. Cần cho sự tạo hồng cầu b.Giúp cho hệ thần kinh phát triển tốt
c. giúp xương và răng phát triển tốt d. Tái tạo tế bào
4- Thừa chất đạm trong cơ thể sẽ có nguy cơ:
a. Mắc bệnh béo phì b. Mắc bệnh phù thủng
c. Mắc bệnh động kinh d. Mắc bệnh còi xương
5- Thực phẩm cung cấp nhiều chất đường bột:
a. thịt, cá, bánh mì, b. Mật ong, khoai, gạo
c. tôm, kẹo, ngô d. trứng, sữa, cà rốt.
6- Những loại thực phẩm nào sau đây không nên ăn:
a. cá nóc b. khoai tây đã mọc mầm
c. nấm lạ d. cả a, b và c
7- Thêm một chút muối vào rau đang luộc sẽ:
a. làm rau mất hết vitamin C b. làm rau mềm hơn
c. sẽ có màu sắc đẹp d. làm rau giữ được chất dinh dưỡng
8- Khi mua thực phẩm đóng hộp cần mua loại :
a. có nhãn mác đẹp b, còn hạn sử dụng, nắp hộp không bị phồng

c. có ghi rõ nơi sản xuất d. cả b và c
9- Loại chất dinh dưỡng dễ bị mất đi trong quả trình chế biến:
a. chất đạm b. chất béo
c. chất đường bột d. Vitamin và khoáng chất
10- Chắt bỏ nước cơm sẽ mất nhiều:
a. Vitamin B1 b. Vitamin C
c. Vitamin A d. Vitamin B
11- Không ăn bữa sáng là :
a. tiết kiệm thời gian b. thói quen tốt
c. có hại cho sức khoẻ d. có hại cho hệ tiêu hoá
12- Quá trình làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước gọi là
a. luộc; b. hấp ; c. nấu ; d. kho
13- Những món ăn nào sau đây được chế biến không sử dụng nhiệ
a. cá hấp b. bánh bao c. chả giò d. xà lách trộn dầu giấm
14- Thu nhập của người đang làm việc ở cơ quan, xí nghiệp:
a. tiền công b. tiền lương, tiền thưởng
c. trợ cấp xã hội d. tiền lãi
B. TỰ LUẬN: ( 3 điểm )
Câu 1. Hãy nêu biện pháp phòng chống nhiễm trùng thực phẩm ? ( 1,5 điểm )
Câu 2: Muốn tổ chức bữa ăn hợp lý cần dựa vào những nguyên tắc nào ? ( 1,5 điểm )
ĐÁP ÁN
A. TRẮC NGHIỆM :
Mỗi câu đúng (0,5) điểm:
1-a 2- c 3-c 4-a 5-b 6-d 7-c
8-d 9-d 10-a 11-c 12-b 13-d 14-b
B.TỰ LUẬN
Câu 1( Mỗi ý 0,25 điểm )
Câu 2 ( 1,5 điểm )