Sử dụng thuốc để ép chín rau quả có ảnh hưởng đến sức khỏe? potx

Sử dụng thuốc để ép chín
rau quả có ảnh hưởng
đến sức khỏe?
Trong thời gian gần đây, nhiều người nông dân đã sử dụng loại thuốc có
nguồn gốc từ Trung Quốc để thúc chín rau quả. Vậy người sử dụng
thực phẩm đó liệu có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Hãy cùng xem
chuyên gia giúp chúng ta giải đáp câu hỏi này như thế nào nhé!
TS Nguyễn Tất Khang (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam): Tôi đã
được nghe và chứng kiến nhiều người nông dân sử dụng thuốc để ép chín
các loại rau, quả rất công hiệu. Quả bóng, đẹp và có thể để được lâu.

Chỉ nên sử dụng các loại rau quả chin tự nhiên để đảm bảo sức khỏe.
Tuy nhiên, để biết ảnh hưởng của các loại thuốc này đối với người sử dụng
thì cần phải làm các kiểm định. Nhưng tôi khẳng định, về mặt sinh học, bất
kỳ loại rau, quả nào cũng phải đủ ngày, đủ tháng thì mới chín và đảm bảo về
chất lượng. Còn khi tác động để rút ngắn quá trình này bằng bất cứ cách nào
thì đều không tốt. Bởi khi làm chín ép, sự chuyển hóa sẽ diễn ra vội vàng,
chất này chưa tổng hợp xong, đã phải chuyển sang chất khác. Rau quả chín
như vậy sẽ không đảm bảo chất lượng như chín tự nhiên.

Đặc biệt, việc người nông dân buôn bán, sử dụng các loại thuốc không rõ
nguồn gốc xuất xứ, không có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được
phép sử dụng trong nông nghiệp ở Việt Nam là vi phạm, các cơ quan chức
năng cần phải có biện pháp để xử lý nghiêm.

Người tiêu dùng, khi lựa chọn rau quả cũng cần xem xét kỹ các loại rau quả.
Nên sử dụng các loại rau quả chin tự nhiên, tránh mua những loại quả mà sờ
vào thấy còn cứng, nhìn cuống còn non mà đã chín có màu quá sặc sỡ, trơn,

bóng, bởi rất có thể nó đã được làm chín bằng một loại hóa chất nào đó và
khi sử dụng những loại hoa quả đó thì chắc chắn sẽ có những tác hại đến
sức khỏe.