Cà tím X.O hấp thịt heo sợi pot

Cà tím X.O hấp thịt heo sợi

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
15 phút
Hương vị đặc biệt từ xốt X.O đã góp phần giúp các nguyên liệu ngày
thường trở nên khác biệt và độc đáo hơn nhiều. Đó là sự pha trộn
thật tuyệt vời!
Nguyên liệu:
 30g thịt heo sợi
 200g cà tím
 1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương
 Bột gà, dầu hào, nước dùng
 Xốt X.O: 20g sò điệp khô, 10 tôm khô bằm, 10g cá mặn, 10g trứng cá
hồi khô, 10g ham, 1/2 thìa cà phê hành băm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1
thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt
Các bước thực hiện:
1
Cà tím gọt vỏ, xắt làm 4, bỏ hạt, khứa chéo trên mặt, chần qua dầu đang
sôi, luộc qua lại lần nữa với nước sôi, đem hấp khoảng 3 phút, cho ra đĩa
Thịt heo rửa sạch, thái sợi, nêm dầu hào, bột gà và một ít nước dùng, tao
qua dầu. Thịt chín cho lên trên cà tím
2
Nước xốt X.O: Sò điệp khô, tôm khô, cá mặn và ham giã cho tơi, trộn
chung với trứng cá hồi khô, hành tím băm, tỏi băm, bột gà, đường, bột ớt.
Nấu cho hỗn hợp sánh lại là được
Rưới nước tương xung quanh cà tím. Rưới nước xốt lên trên cùng.
Thưởng thức khi còn nóng.

Mách nhỏ:
Cà tím gọt vỏ xong nên ngâm cà tím trong nước muối để khỏi bị đen. Khứa
nhiều đường trên mặt để cà tím thấm nước xốt, đậm đà khi thưởng thức.