Món ngon cuối tuần: Ghẹ rang me doc

Món ngon cuối tuần:
Ghẹ rang me
Món này có vị đậm đà, chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn khiến cho món
ăn nhiều đạm trở nên không bị ngán nữa.



Nguyên liệu:
- 800g ghẹ
- 100g me chín đã lột vỏ
- 4 thìa canh đường
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh bột nếp
- 4 củ hành khô, 2 củ tỏi
- Gia vị vừa miệng

Bước 1:
Ghẹ làm sạch, bóc bỏ phần
yếm, dùng bàn chải cọ sạch
vỏ.

Bóc rời phần mai, bỏ phần
mang ghẹ. Nếu dùng ghẹ to
bạn có thể dùng kéo cắt đôi
ghẹ ra nhé!

Bước 2:
Hành khô bóc vỏ, thái
mỏng. Làm nóng dầu trong
chảo, cho hành vào phi
vàng, khi hành đã vàng, bạn

vớt bỏ phần hành phi này để
riêng.

Cho ghẹ vào rán với lửa to.

Khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ
bạn vớt ra đĩa.

Bước 3:
Me chín hòa với nước nóng
cho giã hết phần thịt me sau
đó lọc bỏ hạt me.

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm
nóng 1 chút dầu, cho tỏi vào
phi vàng.

Trút nước me đã lọc vào
chảo, đun sôi.

Cho đường, tương ớt vào
chảo, nêm gia vị cho vừa
miệng.

Bước 4:
Hòa bột nếp với một chút
nước, vừa rót vào chảo
nước me vừa khuấy đều
sao cho hỗn hợp ở dạng
sền sệt.

Cho ghẹ vào chảo, đun
thêm 5 phút, trong quá
trình đun bạn nhớ lật ghẹ
cho phần xốt được ngấm
đều.

Ghẹ chín lấy ra đĩa, rắc
phần hành đã phi lên trên,
thêm chút rau răm và
thưởng thức.
Ghẹ là món ăn nhiều đạm, dễ ngán, vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn
hãy đổi món cho cả gia đình với món ghẹ rang me nhé! Ghẹ rang me vừa
ngon, dễ ăn, lại không bị ngán nữa. Món này có vị đậm đà, chua cay mặn
ngọt rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật đầm ấm bên gia đình!