Thịt ba chỉ chưng mắm tép doc

Thịt ba chỉ chưng mắm
tép

Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị
ngọt, thơm của miếng thịt đấy!




Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm, nước hàng
Đường, gia vị.


Bước 1:
Mắm pha với đường và chút
nước cho hơi sánh.


Bước 2:
Hành khô phi thơm rồi cho
mắm vào đun sôi liu riu khoảng
1-2 phút, vừa đun vừa khuấy
đều. Đun xong bạn đổ ra bát, để
nguội.


Bước 3:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng

mỏng vừa ăn.


Bước 4:
Trộn đều thịt và mắm rồi đem
phơi ở nơi thoáng gió chừng 1
tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào t
ủ
lạnh.


Bước 5:
Làm nóng ch
ảo với chút dầu ăn,
phi thơm hành khô và gừng thái
sợi.


Cho thịt vào xào săn. Thịt càng
săn càng ngon bạn nhé!


Bước 6:

Khi thịt chín bạn cho sả băm
vào đảo thêm một chút là được.

Bình thường món mắm tép chưng thịt nổi tiếng Hàng Bè được làm bằng
cách xay nhỏ thịt ra, nhưng có một lần mình được nếm thử kiểu thịt ba chỉ
chưng mắm tép mà để cả miếng thịt thì thấy rất thích bởi khi ăn mình thấy

miếng thịt ngọt hơn, thơm hơn. Từ đó mỗi khi làm món này thì mình luôn để
nguyên cả miếng thịt chứ không dùng thịt xay nữa. Bạn hãy cùng thử và cảm
nhận nhé!



Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình!