The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 1059
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (226.81 KB, 2 trang )
BATTER,BREADINGS,ANDTHE
SCIENCEof
FRYING
RECIPESINTHISCHAPTER
Extra-CrunchySouthernFriedChicken
Extra-CrunchyChicken-FriedSteakwithCreamGravy
Extra-CrunchyFriedChickenSandwiches
ChickenParmesan
EggplantParmesanCasserole
Beer-BatteredFriedCod
Extra-TangyTartarSauce
FriedFishSandwicheswithCreamySlawandTartarSauce
FoolproofOnionRings
TempuraVegetablesand/orShrimp
Honey-MisoMayonnaise
ThinandCrispyFrenchFries
TheUltimateQuintuple-CookedThickandCrispSteakFries
CrunchyOvenFries
