The food lab better home cooking through science ( PDFDrive ) 85
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (131.01 KB, 2 trang )
vigorously.
Baking
Soda
8monthstoayear
Cornstarch
Indefinitely
DutchProcess
Cocoa
1to2years
Flour,allpurpose
Transferredtoasealed
containeruptoayear
Flour,
bread
Transferredtoasealed
containeruptoayear
Gelatin,
powdered
Indefinitely
Sugar,
brown
Inanairtightplastic
bag,3to4months
optimally—afterthat,it
mayharden;hardbrown
sugarcanberestoredby
brieflymicrowaving.
Sugar,
granulated
Transferredtoasealed
container,indefinitely
Vanilla
Extract
1to2years
Yeast,
instant
(rapidrise)
Ifpossible,purchasein
bulkandtransfertoa
sealedcontainer;
individualpacketsare
hardertouseandfar
moreexpensive.Keeps
indefinitelyinthe
freezer;ifstoredat
roomtemperatureorin
thefridge,itwillneedto
beproofedoccasionally:
add2tablespoonswarm
