Gà om xì dầu - đậm đà khó quên ppt

Gà om xì dầu - đậm đà
khó quên

Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm thoang thoảng
mùi ngũ vị hương và riềng nên vô cùng hấp dẫn.





Nguyên liệu:

1,5 thìa súp dầu
ăn
1,5 thìa súp
đường vàng
300 g thịt gà lọc
bỏ xương (b
ạn có
thể giữ lại da gà
nếu thích, da gà
sẽ làm món ăn
béo ngậy hơn)
1 củ riềng
2-3 thìa súp hắc
xì dầu (nếu
không có bạn
dùng xì dầu
thường cũng
được)
¾ thìa cà phê ng

ũ
vị hương
1 thìa cà phê dầu
vừng
Hành lá, giá đỗ
(tùy thích).


Bước 1:

Cho dầu ăn và
đường vào chảo
nóng, đảo đều.


Khi hỗn hợp dầu
ăn và đường
chuyển thành ca-
ra-men màu cánh
gián thì bạn cho
gà vào, đảo đều
cho gà ngấm đều
sốt ca-ra-men.


Bước 2:

Riềng rửa sạch,
đập dập.

Bước 3:

Khi sốt bám đều
lên hai mặt
miếng thịt
gà, bạn thêm nửa
cốc nước vào
chảo.


Rồi tiếp tục
với xì dầu.


Sau đó là riềng



… và cuối cùng
là ngũ vị hương.



Bước 4:

Đun sôi gà với
hỗn hợp gia vị
này, sau đó đập
nắp nồi và h

ạ nhỏ
lửa đun liu riu
chừng 30 phút.


Khi nước sốt đã
gần cạn, bạn tắt
bếp và để gà ướp
trong sốt thêm
chừng 10 phút
nữa.


Bước 5:

Lấy gà ra đĩa để
vài phút cho bớt
nóng. Nước sốt
còn lại bạn nêm
nếm lại, nếu mặn
thì thêm chút
nước sôi cho vừa
miệng. Cho thêm
chút dầu vừng
vào nước sốt.


Thái lát gà, bày
cùng nước
sốt, giá đỗ chần

và hành lá nếu
thích. Vị béo
mềm của thịt gà
kết hợp với vị
ngọt giòn của
giá đỗ rất thích
hợp. Tuy nhiên
tùy theo sở thích
bạn có thể kết
hợp món gà sốt
xì dầu này với
một loại rau
khác.
Món gà om xì dầu này mình học được từ một quyển sách hướng dẫn các
món ăn Singapore, nơi hội tụ của các nền ẩm thực lớn của châu Á như Trung
Quốc, Malaysia, Thái Lan và Ấn Độ. Món ăn này có đặc điểm là rất thơm
ngon và nhẹ nhàng. Miếng thịt gà béo mềm, hơi ngọt mà lại đậm đà, thơm
thoang thoảng mùi ngũ vị hương và riềng, thật hấp dẫn. Nếu bạn đã từng thử
món gà om xì dầu thì sẽ rất dễ nghiền món ăn đặc biệt này đấy!


Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và đầm ấm bên gia đình nhé!