Bò xốt vang cho ngày 8/3 potx

Bò xốt vang cho ngày 8/3


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Món này mà ăn vào những hôm trời lạnh, dùng để ăn sáng hay những
bữa lười nấu cơm thì còn gì bằng nữa.
Nguyên liệu:
 500g thịt bò
 Ngũ vị hương hoặc quế và hồi
 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt nhỏ
 4,5 củ khoai tây; 3 quả cà chua
 Hành lá và cần tây, tỏi, ớt
 Bánh mì
 3 - 5 thìa café bột năng hoặc bột sắn
Các bước thực hiện:
1
Đầu tiên là thái thịt bò theo miếng dày một chút rồi ướp với tỏi băm, muối
hoặc gia vị (đừng cho mắm), ngũ vị hương (hoặc hồi và quế) và hạt tiêu:
ướp khoảng 30’ cho thấm.
Trong thời gian ướp thì mình chuẩn bị các nguyên liệu khác như: hành tây,
cà rốt, khoai tây thái miếng vuông. Cả nhà thái đều là đc, tùy sở thích nhé.

2
Phi một chút hành cho thơm lên rồi cho thịt bò vào xào cho thấm gia vị lên.
Bây giờ chính là bí kíp để làm sao thịt bò chín mềm và có mùi thơm hơn
nè: bạn rót một chút rượu vang hoặc rượu trắng vào đảo cùng với thịt bò

rồi sau đó cắt cà chua vào xào cùng. Thật ra một chút rượu sẽ có tác dụng
làm cho thịt bò mềm và ngon hơn. Còn mùi rượu thì sẽ nhanh chóng bay
hơi nên khi lên mâm thì chẳng còn tí gì của rượu hay alcohol cả. Nếu
không có rượu thì có thể thay bằng chút bia hoặc có thể không cho vào
cũng được vì thịt bò ninh một hồi rất mềm.

3
Xào đậy vung chừng 5’ cho gia vị thấm hết vào thịt bò rồi mới đổ nước
xâm xấp mặt và bắt đầu đun sôi rồi ninh thịt bò. Ninh tầm 20-30’ tùy vào
loại thịt bò và cái nồi của bạn ninh có nhanh không.

4
Sau đó nếu cầu kì bạn có thể đổ thịt bò đã chín mềm ra ngoài và vớt một
chút nước mỡ để xào khoai tây và cà rốt lên cho thấm gia vị rồi mới lại đổ
thịt bò vào ninh cùng. Cắt thêm ớt nếu bạn thích ăn cay nhé!
Sau khi các thứ đã chín mềm bạn mới cho hành tây vào nhé vì hành tây rất
dễ chín mà.
Cuối cùng pha 3-5 thìa bột năng (tùy thuộc vào lượng nước bạn muốn ăn)
hoặc bột sắn vào một bát nước lạnh và đổ vào nồi khuấy đều để tạo độ
sánh.
5
Món này ăn nóng và khi ăn múc ra bát rồi hẵng rắc hành và cần tây vào
nhé. Món này phải hầm khá lâu nên thịt bò ngấm và mềm, nước thì sánh,
thơm mùi thịt bò với các gia vị khác, ăn cùng chấm với bánh mì thì ngon
tuyệt.
Nếu thích có thể cho vào lò làm nóng bánh mì trước khi ăn hoặc cho lên
chảo làm nóng cũng được. Ngoài ra món này có thể ăn với cơm bình
thường cũng rất ngon.