Thích thú nếm thử: Dạ dày quay ngũ vị ppt
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.85 MB, 5 trang )
Thích thú nếm thử: Dạ
dày quay ngũ vị
Món này mình hay gọi đùa với bọn trẻ là món “tai voi”. Món ăn khá
ngon và rất hợp cho những buổi gặp mặt vui vẻ, hoặc đổi món vào dịp
Tết cũng rất lạ miệng.
Nguyên liệu:
Dạ dày heo
Hành, tỏi, ngũ vị hương, 1 chút hồi và quế
Cách làm:
Dạ dày mua về, lộn ra rồi bóp kỹ với muối và dấm cho sạch. Sau đó cho vào
nồi áp suất, hầm với hồi và quế cho thơm.
Dạ dày mềm, vớt ra để ráo nước, xẻ đôi rồi ướp với 1 chút gia vị, hành, tỏi,
ngũ vị hương khoảng 15 phút.
Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm số hành tỏi (hành tỏi này đã
ướp cùng dạ dày) rồi cho dạ dày vào rán xém vàng.
Thái ra đĩa chấm với tương ớt.
