Hội chứng hoại tử gan tụy cấp ở tôm nuôi nước lợ - nguyên nhân và giải pháp phòng ngừa pptx

1

Hội chứng hoại tử gan tụy cấp ở
tôm nuôi nước lợ: nguyên nhân
và giải pháp phòng ngừa

Trước tình hình dịch bệnh xảy ra trên diện rộng, kéo dài, Lãnh đạo Bộ Nông
nghiệp và Phát triển nông thôn xác định việc tìm nguyên nhân gây bệnh và giải
pháp phòng trị là nhiệm vụ cấp bách. Bộ đã giao nhiệm vụ nghiên cứu khẩn cấp
xác định nguyên nhân, tác nhân gây bệnh hoại tử gan tụy cho các Viện Nghiên cứu
nuôi trồng thuỷ sản I, II, III, Viện Môi trường nông nghiệp và Cục Thú Y do Tổng
cục Thuỷ sản chủ trì.
Nghiên cứu có sự hợ
p tác của Trường Đại học Cần Thơ, Viện Công nghệ sinh học,
Viện Hải dương học và các chuyên gia bệnh và môi trường thuỷ sản : Gs. Donal
Lightner (Đại học Arizona, Hoa Kỳ), Gs. Tim Flegel (Đại Học Mahidol, Thái
Lan), Gs. Claude Boyd (Đại học Auburn, Hoa Kỳ). Báo cáo này tổng hợp những
kết quả chủ yếu, mới nhất của các nhóm nghiên cứu trong và ngoài nước về Hội
chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi nước lợ.
1. Hội ch
ứng hoại tử gan tụy cấp ở tôm nước lợ
2

Hội chứng gan tụy cấp tính (tên tiếng Anh là Acute Hepatopancreatic Necrosis
Syndrome - AHPNS) hay còn gọi là Hội chứng chết sớm (Early Mortality
Syndrome - EMS) xuất hiện lần đầu tiên tại Trung Quốc (2009), Việt Nam (2010),
Malaysia (2010) và Thái Lan (2012) đã gây ra những thiệt hại nặng nề cho nghề
nuôi tôm.
Tại Trung Quốc, hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính xuất hiện lần đầu năm 2009
nhưng không được chú ý. Đến năm 2011, dịch đã lan rộng ở 4 tỉnh gồ
m Quảng

Đông, Quảng Tây, Phúc Kiến và Hải Nam (Leaño và Mohan, 2012). Tại Malaysia
AHPNS/EMS xuất hiện lần đầu vào giữa năm 2010 tại 2 bang Pahang and Joho,
sau đó lan ra các bang Sabah và Sarawak (Othman, 2012). Tại Thái Lan các mẫu
tôm chân trắng thu tại 2 tỉnh Chantaburi và Rayong vào cuối năm 2011 đầu năm
2012 cho thấy tôm có các dấu hiệu giống Hội chứng AHPNS/EMS (Prachumwat
và ctv. 2012).
Ở nước ta, hội chứng hoại tử gan tụy cấp xuất hiện tại các vùng nuôi tôm ở đồng
bằng sông Cửu long từ năm 2010. Nă
m 2011, 2012 dịch bệnh tiếp tục xảy ra, tập
trung tại Trà Vinh, Sóc trăng, Kiên Giang và ở một số tỉnh ven biển phía Bắc: Hải
Phòng, Quảng Ninh, Bắc Trung bộ: Thanh Hóa, Nghệ An, Nam Trung bộ: Quảng
Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa, Ninh Thuận và Bình Thuận.
2. Nghiên cứu Hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm
Để xác định nguyên nhân, tác nhân gây bệnh, các nghiên cứu đã tập trung vào
những vấn đề sau : Xây dựng định nghĩa bệnh, bản đồ dịch tễ
, vai trò của các yếu
tố vô sinh như nhiệt độ, độ mặn, Amonia tổng số, H2S, NH3, NO2, thuốc bảo vệ
thực vật, vai trò của các yếu tố hữu sinh như tảo độc, vi khuẩn, vi-rút, ký sinh trùng
và bacteriophage và các chế phẩm sinh học liên quan, thức ăn dùng trong nuôi tôm
đến hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm.
Định nghĩa bệnh
Hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính gây chết tôm sú và tôm thẻ chân trắng ở giai
đoạn 15 - 40 ngày sau khi thả nuôi. Tôm ngừng ăn, bơi chậm, vỏ mỏng, màu tôm
nhợt nhạt. Gan tụy có biểu hiện sưng, nhũn, teo. Dựa trên biến đổi cấu trúc mô
học, 5 tiêu chí để xác định hội chứng hoại tử gan tụy cấp tính là:
1. Thoái hoá cấp gan tụy.
2. Thiếu hoạt động phân bào đẳng nhiễm của tế bào có nguồn gốc từ mô phôi (tế
bào E, Embyonalzellen)
3


3. Rối loạn chức năng các tế bào trung tâm tổ chức gan tuỵ: Tế bào tiết - B
(Basenzellen), tế bào xơ - F (Fibrillenzellen), tế bào dự trữ - R (Restzellen).
4. Các tế bào có nhân lớn bất thường và sự bong tróc tế bào.
5. Giai đoạn cuối các tế bào máu tập hợp ở khoảng giữa các ống gan và nhiễm
khuẩn.


Dịch tễ hội chứng hoại tử gan tụy ở tôm
Năm 2012, hội chứng hoại tử gan t
ụy ở tôm nuôi xảy ra ở 19 tỉnh thành ven biển
miền Bắc, miền Trung và Nam bộ. Tổng diện tích bị bệnh theo báo cáo là 46.093
ha. Các tỉnh bị bệnh nặng nhất là Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc liêu, Cà Mau, Bến Tre
và Kiên Giang. Diện tích nuôi tôm được báo cáo bị hội chứng hoại tử gan tụy cấp
chủ yếu căn cứ vào dấu hiệu hình thái bệnh, thiếu phân tích mô bệnh học đặc trưng
4

để khẳng định, do vậy diện tích tôm nuôi ở nước ta bị hội chứng hoại tử gan tuỵ
cấp thực tế có thể sẽ ít hơn (46.903 ha) số liệu đã báo cáo ở trên.
Hội chứng hoại tử gan tụy xảy ra ở cả tôm sú và tôm thẻ chân trắng, chủ yếu ở các
vùng nuôi tôm thâm canh và bán thâm canh, xảy ra ở hầu hết các tháng trong năm.
Mức độ dịch bệnh trầm trọng nhất từ
tháng 4 đến tháng 7, chiếm 75% tổng diện
tích báo cáo bị bệnh trong cả năm. Các vùng nuôi có độ mặn thấp tỷ lệ mắc bệnh ít
hơn so với vùng nuôi có độ mặn cao. Các tháng nhiệt độ thấp, vào mùa mưa, tỷ lệ
xuất hiện bệnh thấp hơn các tháng mùa khô, nhiệt độ cao.
Hội chứng hoại tử gạn tụy ở tôm giống
Phân tích 322 mẫu tôm giống, bao gồm: 203 mẫu tôm giống từ 53 trại sả
n xuất tôm
giống ở các tỉnh Phú Yên, Bình Định, Khánh Hòa và Ninh Thuận, 6 mẫu tôm
giống trước khi thả nuôi ở các tỉnh Phía Bắc và 113 mẫu tôm giống ở khu vực

đồng bằng sông Cửu Long cho thấy, nhiều mẫu tôm giống nhiễm vi khuẩn. 53,8%
mẫu tôm giống thu ở các trại giống khu vực miền Trung nhiễm vi khuẩn Vibrio,
phổ biến là các loài V. parahaemolyticus, V. harveyi và V. vulnificus. Đã phát hiện
3 mẫu tôm giống bị hoại tử gan tụy cấp với các d
ấu hiệu mô học đặc trưng theo
định nghĩa bệnh. Số mẫu tôm khác tuy không có dấu hiệu mô bệnh học đặc trưng
của hội chứng hoại tử gan tụy cấp, nhưng khoảng 15% số mẫu tôm có dấu hiệu bất
thường ở tổ chức gan tụy. Số lượng hạt mỡ ít hơn bình thường, tế bào gan có nhân
phình to, nhân bị chia thành nhiều phần có hình dạng và kích thước khác nhau.
Thuốc bả
o vệ thực vật, tảo độc và hoại tử gan tụy ở tôm
Thuốc bảo vệ thực vật phát hiện thấy trong nước và bùn đáy ở hầu hết các ao nuôi
tôm ở các địa phương phía Bắc, miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long. Đó là
Cypermethrin, Deltamethrin, Permethrin, Chlopyrifos, Fenitrothion, Hexaconazole.
Lượng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trong nước ao dao động từ 0,04 – 0,17 µg/L và
0,12 – 9µg/kg bùn đáy ao, tương đương, thậm chí cao hơn nồng
độ thuốc bảo vệ
thực vật đã gây chết tôm giống trong điều kiện thực nghiệm.
Tồn dư thuốc bảo vệ thực vật phát hiện ở cả các ao tôm bị hội chứng hoại tử gan
tụy và ở cả ao tôm không có hội chứng hoại tử gan tụy. Nghiên cứu thực nghiệm
đánh giá ảnh hưởng của Cypermethrin (0.01-0,5 ppb trong nước và 50 – 400 ppb
trong bùn) đến hoại tử gan t
ụy ở tôm giống. Tuy gây tôm chết ở nồng độ rất thấp,
nhưng không thấy ở tôm chết có dấu hiệu hoại tử gan tụy cấp đặc trưng.
Phân tích thành phần và số lượng tảo độc trong các ao nuôi tôm đã phát hiện một
số loại tảo độc như Microcystis, Oscillatoria, Prorocentrum minimum …. Tuy
5

nhiên, không thấy sự khác biệt rõ rệt giữa ao tôm bị bệnh và ao tôm không bị bệnh
về thành phần và số lượng tảo độc.

Thức ăn, chế phẩm sinh học và hoại tử gan tụy ở tôm
Phân tích một số loại thức ăn nuôi tôm không thấy sự hiện diện của các loại chất
độc như Hexaconazole, Abamectin, Emamectin Benzoate trong thức ăn.
Kiểm tra 25 loại chế phẩm sinh học đang dùng khá phổ biế
n trong nuôi tôm cho
thấy, nhiều loại chế phẩm sinh học có chất lượng rất thấp, một số chế phẩm thậm
chí không có dòng vi sinh chính hoặc hàm lượng vi sinh vật thấp hơn rất nhiều so
với chất lượng đăng ký và công bố trên nhãn hàng hoá. Điều nguy hiểm và đáng
quan tâm là một số chế phẩm sinh học có nhiễm các vi khuẩn thuộc giống Vibrio,
có chế phẩm nhiễm vi khuẩn V. parahaemolyticus tới 3x103 CFU/g.
Ký sinh trùng, vi-rút, vi khuẩn, bacteriophage và hoại t
ử gan tụy ở tôm
Nghiên cứu vai trò của ký sinh trùng, vi-rút, vi khuẩn với hội chứng hoại tử gan
tụy ở tôm nuôi đã thu mẫu tôm hoại tử gan tụy từ các vùng nuôi tôm trong cả nước.
Kết quả phân tích cho thấy, không thấy ngoại ký sinh trùng ở tôm bệnh, một vài
mẫu tôm bệnh phát hiện trùng 2 tế bào. Tuy nhiên, không thấy vai trò của trùng 2
tế bào đến hoại tử gan tụy ở tôm nuôi.
Các vi-rút đã biết như WSSV, YHV, TSV, IHHNV chỉ thấy ở mộ
t vài mẫu tôm
hoại tử gan tụy, không thấy vai trò của các loại vi-rút nói trên với hội chứng hoại
tử gan tụy ở tôm.
Phát hiện nhiều vi khuẩn ở tôm bị hội chứng hoại tử gan tụy ở tất cả các vùng nuôi
tôm, trong đó vi khuẩn Vibrio chiếm thành phần chủ yếu và phổ biến nhất là các
loài V. parahaemolyticus, V. harveyi, V. vulnificus.
Nghiên cứu khả năng lây nhiễm hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm, một lo
ạt các thực
nghiệm cảm nhiễm bệnh đã được tiến hành. Tôm giống khoẻ được thí nghiệm lây
nhiễm thông qua nuôi chung với tôm bệnh, cho ăn thức ăn có trộn gan tuỵ thu từ
tôm bệnh, ngâm tôm trong môi trường có gan tuỵ thu từ tôm bệnh, tiêm dịch chiết
gan tuỵ tôm bệnh. Các thực nghiệm được tiến hành ở các nồng độ gây nhiễm khác

nhau, thời gian khác nhau. Kết quả cho thấy: Hiện tượng lây nhiễm xảy ra ở tôm
thí nghiệm, tuy nhiên mức độ lây nhiễm không cao, dường như mức độ lây nhiễm
phụ thuộc vào điều kiện môi trường. Tôm bị hội chứng hoại tử gan tụy khi được
chuyển tới môi trường nước sạch đã giảm tỷ lệ chết, có khả năng phục hồi.
6

Để làm rõ vai trò của vi khuẩn, virus gây lây nhiễm hội chứng hoại tử gan tuỵ ở
tôm, đã thực nghiệm gây nhiễm, tiêm tôm khoẻ với dịch lọc thô gan tuỵ tôm bệnh
(có virus và các loại vi khuẩn), dịch lọc qua lưới 0,45 μm cho phép virus và vi
khuẩn có kích thước nhỏ đi qua, và dịch lọc qua lưới 0,20 μm chỉ có virus. Hiện
tượng tôm chết được ghi nhận ở lô gây nhiễm bằng dịch lọc thô, không ghi nhận
hiện tượng ch
ết ở các lô gây nhiễm bằng dịch qua lọc 0,45 μm và 0,2 μm. Kết quả
này cho thấy virus không phải là tác nhân gây hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm
nuôi.
Kết quả một số nghiên cứu đã cho biết các phage khi chuyển vào vi khuẩn các gen
độc gây chết, như phage beta chuyển vào vi khuẩn C. diphtheriae tạo độc tố
diphtheria, phage CTX với vi khuẩn V. cholera tạo độc tố cholera hoặc phage
VHS1 và phage VHML với vi khuẩn V. harveyi tạo độc tố gây chết ở tôm (Flegel
2012). Nghiên cứu sàng lọc phage từ các chủng vi khuẩn phân lập được từ tôm có
hội chứng hoại tử gan tuỵ đã phát hiện thấy 2 bacteriophage,đó là: phage ở vi
khuẩn V. parahaemolyticus (thu từ Đồng bằng sông Cửu Long và từ Rayong-Thái
Lan) và phage ở vi khuẩn V. fluvialis.
Đánh giá vai trò của Bacteriophage, đã thí nghiệm tiêm tôm với vi khuẩn và tiêm
tôm với vi khuẩn có thêm phage. Không thấy tôm chết, hoặc tỷ lệ chết thấp ở lô thí
nghiệm chỉ tiêm với vi khuẩn, khi đó thấ
y tôm chết 100% sau 24 giờ ở lô tiêm hỗn
hợp vi khuẩn với phage.
3. Kết luận và đề xuất
Kết luận

Phát hiện hội chứng hoại tử gan tuỵ đặc trưng ở ngay giai đoạn tôm giống, cùng
hiện tượng tôm giống nhiễm vi khuẩn Vibrio với tỷ lệ khá cao, một số tôm giống
đã có dấu hiệu bất thường ở gan tuỵ có thể giải thích tại sao tôm chết sớ
m trong ao
nuôi, xuất hiện dịch bệnh hoại tử gan tuỵ ngay ở giai đoạn đầu của quá trình nuôi
tôm.
Nhiều chế phẩm sinh học dùng trong sản xuất giống, nuôi tôm, chất lượng không
đảm bảo như đăng ký, cùng sự hiện diện trong một số loại chế phẩm sinh học một
số vi khuẩn thuộc giống Vibrio với mật độ cao là đặc biệt nguy hiểm, không mang
lại hiệu quả
như mong muốn khi sử dụng chế phẩm sinh học, thậm chí còn lan
truyền, phát tán vi khuẩn có hại trong môi trường nước nuôi tôm.
Sự khác biệt không rõ rệt các yếu tố thuỷ lý, thuỷ hoá cơ bản (nhiệt độ, độ mặn,
Amonia tổng số, H2S, NH3, NO2), tảo độc và các loại thuốc bảo vệ thực vật giữa
7

các ao nuôi tôm có hội chứng hoại tử gan tuỵ và ao nuôi tôm không bị bệnh, cộng
với các thực nghiệm dùng thuốc bảo vệ thực vật gây bệnh trên tôm không có kết
quả cho thấy các yếu tố môi trường, tảo độc và thuốc bảo vệ thực vật không phải là
tác nhân trực tiếp gây hoại tử gan tuỵ cấp ở tôm.
Diễn biến dịch bệnh có khuynh hướng mùa vụ, sự khác biệt về tỷ l
ệ chết, khả năng
phục hồi của tôm bệnh và kết quả khác nhau khi thực nghiệm lây nhiễm trong các
điều kiện môi trường khác nhau cho thấy các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ
mặn, hiện diện của thuốc bảo vệ thực vật tuy không đóng vai trò là tác nhân trực
tiếp, nhưng đóng vai trò rất quan trọng ảnh hưởng đến bùng phát và mức độ trầm
trọng củ
a dịch bệnh.
Kết quả thử nghiệm gây nhiễm nhân tạo hội chứng hoại tử gan tuỵ cho thấy vi sinh
vật có vai trò là tác nhân gây hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi. Mặc dù phát

hiện ký sinh trùng, vi khuẩn, virus, và bacteriophage từ các tôm bệnh, nhưng các
kết quả nghiên cứu-đặc biệt các thí nghiệm cảm nhiễm bệnh cho thấy ký sinh
trùng, virus không là tác nhân gây hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi.
Sự hiện diện của vi khu
ẩn - đặc biệt 1 số loài thuộc giống Vibrio như V.
parahaemolyticus, V. harveyi…chiếm thành phần chủ yếu ở hầu hết các mẫu tôm
giống, tôm nuôi thương phẩm có hội chứng hoại tử gan tuỵ, cùng với việc cảm
nhiễm nhân tạo có kết quả khi dùng Vibrio là nguồn gây nhiễm cho thấy Vibrio có
thể là tác nhân mang đến hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi. Thực nghiệm khi
chỉ dùng Vibrio làm nguồn gây nhiễm không luôn mang lại kết qu
ả, cùng với phát
hiện phage ở Vibrio và thực nghiệm lây nhiễm kết hợp Vibrio bổ sung phage có
kết quả cho thấy có thể Vibrio cùng với phage là tác nhân trực tiếp gây hoại tử gan
tuỵ ở tôm nuôi.
Từ những tổng hợp và phân tích nói trên bước đầu đề xuất nguyên nhân gây tôm
chết sớm, xuất hiện hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi là : Tôm giống với chất
lượng xấu (nhiễm Vibrio, có dấu hiệu bấ
t thường gan tuỵ, thậm chí đã hoại tử gan
tuỵ cấp), thả nuôi trong điều kiện môi trường bất lợi (hiện diện của thuốc bảo vệ
thực vật, oxy hoà tan thấp, độ mặn cao, ô nhiễm hữu cơ…), hiện diện của vi khuẩn
Vibrio và phage dẫn đến gây chết sớm và hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm nuôi.
Để có kết luận chắc chắn về
nguyên nhân gây hoại tử gan tuỵ cấp ở tôm nuôi, các
nghiên cứu cần được tiếp tục, tập trung vào vai trò của Vibrio và phage, đặc biệt
ảnh hưởng của các vi sinh vật này đến hội chứng hoại tử gan tuỵ ở tôm trong các
điều kiện môi trường nuôi tôm khác nhau. Các thực nghiệm dùng các loài vi khuẩn
Vibrio (V. parahaemolyticus và V. fluvialis) và Vibrio nhiễm phage gây nhiễm
8

bệnh trên tôm nuôi trong các điều kiện môi trường ao nuôi tôm khác nhau (độ mặn,

hiện diện của thuốc bảo vệ thực vật…) là hết sức cần thiết.
Đề xuất giải pháp phòng ngừa hội chứng hoại tử gan tuỵ
Tổng kiểm tra chất lượng các loại chế phẩm sinh học dùng trong sản xuất tôm
giống, nuôi tôm đang lưu hành trên thị trường, nghiêm cấm sản xuất kinh doanh
các loại chế ph
ẩm không đảm bảo chất lượng, thông tin rộng rãi chất lượng các chế
phẩm đến cộng đồng sản xuất giống và nuôi tôm.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng tôm giống, ngoài các tác nhân gây bệnh như: đốm
trắng, đầu vàng, MBV…, cần thiết đưa Vibrio là đối tượng kiểm soát chất lượng
tôm giống. Để triển khai cần nhanh chóng tập huấn phương pháp kiểm tra Vibrio
cho cán bộ quản lý chất lượng giống các
địa phương.
Rà soát điều kiện sản xuất các trại tôm giống từ chất lượng tôm bố mẹ, nguồn
nước, sử dụng chế phẩm, chất tẩy trùng, quy trình quản lý trại giống…áp dụng quy
trình sản xuất đảm bảo tôm giống có chất lượng tốt, không nhiễm virus và vi khuẩn
Vibrio.
Tẩy dọn ao nuôi triệt để, cần có ao lắng, xử lý nước riêng biệt, không sử dụng
thuố
c bảo vệ thực vật diệt giáp xác, luôn đảm bảo oxy hoà tan trong các tầng nước
ao cao, duy trì độ mặn và nhiệt độ nước không quá cao, định kỳ diệt khuẩn trong
ao nuôi.
Mùa vụ nuôi tôm tránh các tháng có nhiệt độ cao (tháng 4-7), không thả nuôi mật
độ cao, mật độ thả tôm sú 10-15 con/m2, tôm thẻ 40-60 con/m2. Sử dụng chế
phẩm sinh học có chất lượng. Sử dụng thức ăn thích hợp, không để dư thừa thức ăn
trong ao nuôi tôm. Khuyến khích mô hình nuôi tôm có thả rô phi đơ
n tính để làm
sạch môi trường.
Các ao khi bị bệnh phải tẩy trùng triệt để, khoanh vùng, cách ly, không xả nước
thải, tôm chết bừa bãi ra ngoài môi trường.
Vụ NTTS