Những món ăn ngon chế biến từ tôm docx

Những món ăn ngon chế biến từ tôm


Tôm nướng muối ớt cay nồng, bún tôm nướng lạ miệng hay bánh canh tôm
nước dừa béo ngọt là những món ăn hấp dẫn khó bỏ qua.
1. Bánh canh tôm nước dừa
Đây là một đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam bộ, món ăn có thành phần chính là
tôm và nước cốt dừa.Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen và dùng dao đập dẹp. Sau khi làm
xong, bắt chảo dầu nóng, cho tôm vào cùng một ít gia vị, đảo đều đến khi tôm vừa
chín thì tắt bếp. Cho sợi bánh làm từ bột gạo vào đun sôi, khi gần chín cho tôm đã
làm sẵn vào, sau đó cho nước cốt dừa vào và nêm gia vị cho vừa ăn.

Bánh canh tôm nước dừa. Ảnh: K.H
Bát bánh canh tôm nước cốt dừa đầy màu sắc với màu trắng của sợi bánh canh,
màu trắng đục hơi sệt của nước dùng, màu hồng của tôm điểm xuyết sắc xanh của
hành lá trông thật bắt mắt và hấp dẫn. Ăn một thìa bánh canh, cảm nhận cái vị ngọt
của tôm, cái vị béo cùng hương thơm thoang thoảng của nước cốt dừa.
2. Tôm tắm nắng
Khác với những món như tôm hấp, tôm nướng, tôm luộc thường không mất
nhiều thời gian và rất đơn giản trong việc chế biến, tôm tắm nắng đòi hỏi bạn phải
mất nhiều thời gian cũng như sự tỉ mỉ để có được món ăn ngon miệng cho cả gia
đình.
Chọn những con tôm sú hoặc tôm đất còn tươi nguyên, to bằng khoảng ngón tay
người lớn. Lấy một thùng xốp, rải lên bên trên một lớp muối hột (hoặc muối bột)
sau đó xếp tôm còn sống lên, phủ một lớp muối nữa và ủ trong một ngày.

Tôm tắm nắng. Ảnh: K.H
Tiếp đến lấy tôm ra, xếp lên mâm và đem phơi nắng trong một buổi. Nếu không có
nắng, bạn có thể sử dụng quạt gió thay thế. Tiếp đến bóc vỏ, vẫn để nguyên đầu
tôm. Cho vào thố xóc đều với muối ớt rồi đem rang. Tôm tắng nắng có hương
thơm nồng nhưng đậm đà của muối ớt, khi ăn có vị ngọt thịt và hơi cay rất vừa
miệng.
3. Tôm nướng muối ớt
Khi bạn không có nhiều thời gian nhưng lại muốn ăn món nướng thì đây là món ăn
thích hợp nhất. Chỉ cần mua tôm còn sống, rửa sạch.Bỏ tôm vào rổ trộn với muối
ớt, xóc cho thật đều. Lấy từng con tôm xiên từ đuôi lên đến đầu. Xếp ra đĩa để
khoảng 15 phút cho ngấm.

Tôm nướng muối ớt. Ảnh: K.H
Quạt than cho hồng,đặt vỉ nướng lên, thoa đều dầu ăn cho khỏi dính. Để tôm lên
nướng đỏ đều 2 mặt là được. Món này dùng chung với muối tiêu chanh hoặc tương
ớt đều ngon.
4. Bún tôm nướng
Món ăn được biến tấu từ món bún thịt nướng đã quá đỗi quen thuộc. Không cầu
kỳ, chỉ có tôm nướng, bún tươi, rau sống, lạc rang cùng chén nước mắm hơi
ngọt.Chế biến tôm nướng rất dễ, tôm mua còn tươi sống, cắt bỏ râu và rửa sạch,
ướp tôm với một ít gia vị như cho đậm đà.

Bún tôm nướng. Ảnh: K.H
Đặt tôm lên vỉ và nướng chín, trong quá trình nướng bạn phải trở đều tay, không để
tôm chín quá làm khô thịt và mất đi vị ngọt của tôm. Nước mắm ngọt chính là
điểm nhấn làm cho món ăn trở nên đậm đà. Nước mắm được pha chung với nước
lạnh, đường theo một tỷ lệ nhất định và đun sôi để có một hỗn hợp nước chấm hơi
sánh, có vị ngọt vừa ăn.
Bát bún tôm nướng hấp dẫn với màu trắng của bún, màu xanh của rau, màu vàng
ươm của tôm