Tổn thất phát sinh trong quá trình đóng gói sản phẩm và biện pháp giảm thiểu (no.2)

ĐẠI HỌC SÀI GÒN
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
- - -  - - -
TIỂU LUẬN
Tổn thất phát sinh trong quá trình
đóng gói sản phẩm và biện pháp
giảm thiểu (no.2)
DANH SÁCH THÀNH VIÊN:
Nguyễn Thị Tuyết Hạnh (3109330055)
Đinh Thị Luyến (3109330150)
Kim Hồng Ngọc (3109330182)
Lâm Thị Hồng Ngọc (3109330183)
Mai Thị Yến Nhi (3109330195)
Nguyễn Thị Oanh (3109330208)
Trần Lê Hoàng Nam Phương (3109330224)
Vũ Thị Thảo (3109330261)
Lê Thị Hồng Thắm (3109330262)
Võ Thị Hoài Thi (3109330267)
TP. Hồ Chí Minh, ngày 07.03. 2012
2
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay, thuật ngữ logistics được sử dụng trong lĩnh vực kinh tế như một
ngành mang lại nhiều nguồn lợi to lớn. Đây là quá trình tối ưu hóa về vị trí và thời
điểm, vận chuyển và dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm đầu của chuỗi cung ứng qua các
khâu sản xuất, phân phối cho đến tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua các hoạt
động kinh tế. Như vậy, hoạt động đóng gói cũng là một bộ phận, một công đoạn không
thể thiếu của quá trình logistics. Theo dự báo, trong tương lai không xa, dịch vụ giao
nhận kho vận (logistics) sẽ trở thành một ngành kinh tế quan trọng tại Việt Nam, đóng
góp tới 15% GDP cả nước. Đồng thời, sự phát triển kinh tế gắn liền với tăng trưởng
trong hoạt động xuất nhập khẩu, do đó, ngành logistics lại thêm nhiều cơ hội phát

triển. Yêu cầu về mẫu mã bao bì, kiểu dáng luôn đi cùng với chất lượng sản phẩm. Từ
đó cho thấy, công đoạn đóng gói đang dần được đầu tư, chú trọng phát triển.
Với mỗi doanh nghiệp, công đoạn đóng gói luôn được chú trọng sao cho hàng
hóa an toàn nhất, và giữ được chất lượng tốt nhất cho đến khi đến tận tay của khách
hàng. Đồng thời, đóng gói cũng kích thích nhu cầu mua sắm và khả năng nhận diện
sản phẩm của người tiêu dùng. Do đó, đóng gói là một mắt xích cực kỳ quan trọng
trong chuỗi cung ứng hàng hóa ngày càng phát triển như hiện nay.
Tuy nhiên, trong quá trình đóng gói vẫn không thể tránh khỏi những tổn thất
nhất định. Điều đó có ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động của chuỗi cung ứng và đề
xuất biện pháp khắc phục vấn đề này ra sao? Bài tiểu luận này xin cùng tìm hiểu và
làm rõ về vấn đề đó.
2
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
MỤC LỤC
2
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
I. Các khái niệm liên quan:
1. Đóng gói:
a. Khái niệm:
Đóng gói là tạo nên sự ngăn cách giữa chất nguy hại và môi trường bên ngoài với
sản phẩm, dịch vụ, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo đảm an toàn và quản
lý những chất này,hay gia tăng giá trị cho các sản phẩm, dịch vụ hiện có.
Ví dụ: Đóng gói sản phẩm trong ngành ngân hàng nghĩa là ngân hàng cung cấp
nhiều sản phẩm dịch vụ trong một gói chung. Đóng gói giúp các ngân hàng cạnh tranh,
thu hút khách hàng mới, bán chéo sản phẩm và giữ chân khách hàng hiện có.
Đóng gói sản phẩm, dịch vụ cần đảm bảo tuân thủ theo các tiêu chuẩn chất lượng
sau: tiêu chuẩn BRC packaging, GMP FEFCO (áp dụng HACCP và GMP)…
b. Tìm hiểu về một số loại máy đóng gói:
 Mô tả sản phẩm: Thiết bị được chế tạo đặc biệt đáp ứng đóng gói túi thạch dừa:
40 – 50gram.

- Toàn bộ phần dán ép được cải tiến đặc biệt đảm bảo khả năng dán ép.
- Hệ thống điện cao cấp dể dàng hiệu chĩnh mang tính ổn định ở tốc độ cao.
- Kết cấu máy vững chắc không gây tiếng ồn tạo sự ổn định lâu bền.
- Chi tiết phụ tùng thay thế có sẵn, dễ dàng thay thế
 Mô tả sản phẩm: Máy đóng gói trà túi lọc dán tem tự động.
Máy được thiết kế cao cấp.
- Khả năng làm việc hiệu quả, vận hành nhẹ nhàng dể sử dụng.
- Thiết bị được bao boc inox, mang tính thẩm mỹ và đảm bảo an toan vệ sinh.
- Biên dạng gói sẽ thiết kế theo mẫu.
- Thích hợp cho những mẫu trà cao cấp.
 Mô tả sản phẩm: Máy Đóng Gói Khăn Lạnh
Điều khiển tự động bằng PLC kết nối với màn hình
2
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Tốc độ max: 120 gói/phút
Dễ vận hành, ít phế phẩm.
 Mô tả sản phẩm: Đóng gói BỘT HẠT cao cấp.
Máy được thiết kế phù hợp theo yêu cầu bao bì - gói của khách hàng.
- Điều khiển cắt định hình tự động.
- Thay đổi thông số trên màn hình.
c. Vai trò:
Nghiên cứu mục đích của việc đóng gói sản phẩm theo hai loại mặt hàng: hàng hóa
dùng để xuất khẩu và hàng hóa kinh doanh nội địa.
- Đóng gói dùng cho hoạt động xuất k hẩu :
Yêu cầu hàng hóa được đóng gói phải đảm bảo chắc chắn trong cả quá trình vận
chuyển dài. Do đó, yêu cầu của việc đóng gói hàng hóa để xuất khẩu luôn khắt khe
hơn. Vật liệu dùng để đóng gói thường đắt hơn. Trong kinh doanh xuất khẩu, nếu việc
đóng gói không đảm bảo chất lượng sẽ dẫn đến làm mất chất lượng hàng hóa và
doanh nghiệp sẽ mất uy tín với đối tác của mình.
Một ví dụ điển hình cho vấn đề này thể hiện ở các doanh nghiệp xuất khẩu chè của

Việt Nam sang Pakistan, theo thông tin từ thương vụ Việt nam tại Pakistan cho biết,
theo những nhà nhập khẩu nước này, bao giấy kraft thường bị rách, ảnh hưởng đến
chất lượng và số lượng chè, đặc biệt là đối với chè xuất khẩu sang Pakistan để tái xuất
sang Afghanistan. Việc sử dụng bao bì phù hợp, đảm bảo không bị rách, vỡ trong quá
trình vận chuyển lưu thông đường bộ cần được lưu ý.
- Đóng gói cho hoạt động kinh doanh nội địa:
Trong kinh doanh nội địa hàng hóa sau khi được đóng gói thì vận chuyển với đoạn
đường ngắn hơn khi xuất khẩu nên yêu cầu về chất lượng bao bì cũng không quá khắt
khe. Tuy nhiên, những hàng hóa kinh doanh nội địa cũng cần được đóng gói theo một
quy trình và cách thức đã định sẵn, bởi lẽ, việc đóng gói không nằm ngoài mục đích
đảm bảo an toàn cho hàng hóa và giữ được chất lượng tốt nhất khi đến tay khách
hàng.
d. Tầm quan trọng của đóng gói:
- Tầm quan trọng của đóng gói trong marketing sản phẩm và quảng bá
thươnghiệu doanh nghiệp :
2
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Các doanh nghiệp sản xuất dùng bao bì để đóng gói sản phẩm của họ, trên đó có
ghi thành phần tạo nên hàng hóa và chất lượng hàng hóa. Đồng thời họ cũng dùng bao
bì này để quảng cáo cho chất lượng sản phẩm mà doanh nghiệp tạo ra. Khách hàng khi
nhìn thấy hàng hóa được đóng gói cẩn thận, thu hút thì sẽ nảy sinh ý định mua hàng.
Một thực tế chứng minh rằng nhiều khách hàng mua hàng hóa chỉ vì bao bì đẹp, được
đóng gói cẩn thận chứ phải vì họ đã rất am hiểu về sản phẩm. Do đó việc thiết kế bao
bì để đóng gói là một việc cũng rất quan trọng. Còn đối với các doanh ngiệp dịch vụ
nhận hàng để đóng gói sau đó vận chuyển thì đóng gói lại là vấn đề ảnh hưởng đến uy
tín và chất lượng dịch vụ. Nhờ việc đóng gói mà những doanh nghiệp như Interlink
hay Vinatrans ngày càng khẳng định thương hiệu của mình trong lĩnh vực logistic. Vì
vậy, việc thiết kế mẫu mã bao bì để đóng gói không những ảnh hưởng đến chất lượng
hàng hóa mà nó còn là một nền tảng quan trọng để nâng tầm cao thương hiệu của
doanh nghiệp.

- Tầm quan trọng của đóng gói trong quá trình vận chuyển hàng hóa:
Hàng hóa trước khi vận chuyển cần phải được đóng gói, bởi lẽ, nó sẽ giúp giữ an
toàn cho hàng hóa trong quá trình vận chuyển. Khi vận chuyển, hàng hóa sẽ chịu tác
động của lực xóc làm cho hàng hóa có thể bị hư hỏng do đó, việc đóng gói hàng hóa
theo những quy trình và cách thức phù hợp sẽ giúp cho hàng hóa giảm thiểu được tình
trạng này. Ngoài ra, việc vận chuyển đòi hỏi sẽ mất một khoảng thời gian nhất định,
những mặt hàng như nông sản, thực phẩm sẽ chịu tác động của quá trình tác dụng hóa
học làm cho hàng hóa không còn giữ được chất lượng tốt như ban đầu, vì vậy, việc
đóng gói giúp cho hàng hóa được bảo quản lâu hơn và tránh được những biến đổi sinh
hóa. Đóng gói đảm bảo hàng hóa được vận chuyển an toàn nhất và giữ được chất
lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng.
e. Quy trình đóng gói:
 Quy trình chung:
Đóng thùngDán nhãnBao bì
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
 Lưu đồ quá trình đóng gói sản phẩm
Đóng thùng
Đóng gói
Kiểm tra 2
Kiểm tra 1
Đóng gói sản phẩm
Kiểm tra nhãn, tem
Bán thành phẩm
Kiểm tra chất lượng
Dán nhãn, tem bảo
hành,…
Bao bì, chai lọ
In ấn nhãn mác, tem
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Tuy nhiên, với mỗi doanh nghiệp, việc đóng gói phải tuân theo những quy trình

như thế nào còn tùy thuộc vào từng loại hàng hóa mà doanh nghiệp đó kinh doanh. Do
việc nhập hay xuất xưởng của từng loại hàng hóa cụ thể phải tuân theo những quy
trình chuyên biệt nên quy trình đóng gói là không giống nhau với các loại hàng hóa
khác nhau.
2. Tổn thất:
a. Khái niệm:
- Tổn thất (thiệt hại) là những mất mát, thất thoát về người và của khi có rủi ro xảy
ra. (Theo Từ điển Tiếng việt).
- Tất cả những gì không mang lại giá trị cho khách hàng, người tiêu dùng
Tổn thất = Tất cả những gì không “lý tưởng”
Ví dụ: Theo Điều 213 Bộ luật Hàng hải Việt Nam 2005 định nghĩa: "Tổn thất là
những hy sinh hoặc chi phí bất thường được thực hiện một cách có ý thức và hợp lý vì
sự an toàn chung nhằm cứu tàu, hàng hóa, tiền cước vận chuyển hàng hóa, tiền công
vận chuyển hành khách thoát khỏi hiểm họa chung".
b. Nguyên nhân gây tổn thất:
Phân tích theo biểu đồ xương cá:
Con người( Men ):
• Chậm chạp, vụng
về, ch ủ quan
• Sức khỏe không
tốt
• Thiếu khả năng,
kinh nghiệm
trong thi ết k ế v à
đ óng g ói
Phương pháp
( Methods ):
• Không đồng
bộ
• Áp dụng sai

phương pháp
• Vận chuyển,
lưu trữ không
tốt
• Không được chăm
sóc, bảo trì
• Hư hỏng, dừng đột
ngột
• Thiết kế yếu kém
Thiết bị( Machines ):
• Chất lượng
không đạt
• Giá cả tăng
đột biến
Nguyên vật
liệu( Materials ):
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Con người( Men ):
Lọc nguyên nhân
• Chậm chạp, vụng về, ch ủ quan
• Sức khỏe không tốt
• Thiếu khả năng, kinh nghiệm trong
thi ết k ế v à đ óng g ói
• Ch ủ quan
• Thiếu khả năng, kinh nghiệm
trong thi ết k ế v à đ óng g ói
Phương pháp ( Methods ):
Lọc nguyên nhân
• Không đồng bộ
• Áp dụng sai phương pháp

• Vận chuyển, lưu trữ không tốt
Vận chuyển, lưu trữ không tốt
Thiết bị( Machines ):
Lọc nguyên nhân
• Không được chăm sóc, bảo trì
• Hư hỏng, dừng đột ngột
• Thiết kế yếu kém
Thiết kế yếu kém
Nguyên vật liệu( Materials ):
Lọc nguyên nhân
• Chất lượng không đạt
• Giá cả tăng đột biến
Chất lượng không đạt
 Nguyên nhân của tổn thất:
- Tổn thất do thiết kế:
Bao bì, thùng đựng không được nghiên cứu và thiết kế phù hợp với kích
thước, đặc điểm riêng biệt của sản phẩm, các chi tiết, máy móc, bao bì sai quy cách
gây ra sự lãng phí vật liệu chèn, lót bên trong khi thùng bao quá rộng, hoặc thùng bao
quá nhỏ dẫn tới việc không thể sử dụng bao bọc được.
- Tổn thất do chất lượng bao bì:
Chất lượng chai lọ, nhãn mác, thùng bìa, vật liệu đệm, keo dán, đai kim loại cố
định không đạt yêu cầu gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, làm xô lệch, đâm
rách, đứt nối trong quá trình vận chuyển. Vừa gây hỏng hóc hàng hóa, vừa kéo theo
tổn thất bao bì khi phải bao bọc lại một lần nữa. Hoặc chất lượng bao bì quá tốt so với
yêu cầu đề ra mà không thể tái sử dụng sẽ gây lãng phí, tốn kém.
- Tổn thất do chủ quan của đơn vị đóng gói:
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Các xí nghiệp, nhà máy chủ quan, lơ là trong công tác chuẩn bị và đóng gói sản phẩm
sẽ gây những tổn thất nghiêm trọng.
Ví dụ: Bằng việc lơ là khi chưa rút sạch và làm khô các bộ phận chứa dầu nhớt trước

khi vận chuyển làm chất lỏng rò rỉ ra ngoài gây ướt rách bao bì và hỏng hóc phụ tùng
đóng gói trong ngành ôtô.
Một ví dụ điển hình đó là ở Công ty Cổ phần G&P. Mama sữa non giải thích nguyên
nhân khiến những túi cốm sữa non vị gắt, ẩm bết, ngả màu nâu đen như bã café là do
lỗi kỹ thuật trong quá trình đóng gói sản phẩm. Cụ thể: Vào thời điểm sản xuất lô
hàng trên (4/2009 - 4/2011), điện áp tại nhà máy không ổn định, quá trình dán miệng
túi không đủ nhiệt độ nên có thể dẫn đến việc đóng một số túi ở đầu chu trình hoạt
động không được dán kín 100% như trên". Sự lơ là, không để ý của bộ phận đóng gói
tạo ra khủng hoảng lớn cho công ty.
- Tổn thất do xếp dỡ, vận chuyển:
Không thực hiện đúng quy trình gây ra móp, hỏng các bao thùng sản xuất nhằm
tái sử dụng nhiều lần.
c. Những chi phí phải bù đắp thêm khi tổn thất xảy ra:
Khi tổn thất xảy ra trong bộ phận đóng gói, nó sẽ làm cho doanh nghiệp đối mặt với
việc tăng các loại chi phí như sau:
- Chi phí bao bì, nhãn mác mới: khi có sự cố xảy ra trong toàn bộ bao bì, nhãn
mác, tem… những vật liệu đóng gói cần thiết của qui trình đóng gói cũ sẽ
không còn sử dụng, hoặc còn sử dụng nhưng với số lượng nhiều hơn, do đó,
doanh nghiệp phải mua bao bì, nhãn hiệu, tem, vật liệu đóng gói mới thay thế
cho những vật liệu cũ để thích ứng với sản phẩm bên trong, đáp ứng nhu cầu
của khách hàng, hoặc gia tăng sản xuất thêm bao bì cũ. Từ đó, làm tăng chi
phí nguyên vật liệu đóng gói.
- Chi phí lưu kho: những vật liêu đóng gói cũ khi không còn thích ứng với sản
phẩm nữa, hay là do chiến lược phát triển sản phẩm của công ty thông qua
việc thay đổi bao bì đóng gói thì những vật liệu đóng gói cũ sẽ được lưu vào
kho chờ ngày xử lí. Tùy theo sản phẩm, nguồn nhân lực, vật lực của công ty,
những vật liệu thừa có thể được tận dụng làm phế phẩm cho những khâu khác
hay doanh nghiệp có thể bán thanh lí: giấy, thùng carton, nilon, chai thủy
tinh…nếu không, doanh nghiệp sẽ hủy sản phẩm thừa đó.
- Chi phí nhân công: Sau một thời gian kể từ khi sự cố về đóng gói bao bì xảy

ra, doanh nghiệp tìm ra nguyên nhân, giải pháp là đưa ra mẫu thiết kế, chất
lượng bao bì mới…để đáp ứng tiến độ của hợp đồng thì doanh nghiệp sẽ thuê
thêm nhân công hay tăng thêm giờ làm, kích thích tăng năng suất bù đắp cho
khoảng thời gian xảy ra sự cố. Đồng thời, doanh nghiệp sẽ phải thuê đội ngũ
thiết kế bao bì.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
- Chi phí sử dụng máy móc (chi phí vận hành, bảo trì máy móc, thiết bị ):
doanh nghiệp sẽ phải tốn khoảng chi phí này khi sự cố xảy ra do máy móc hư
hỏng làm ảnh hưởng đến bao bì sản phẩm.
- Chi phí sản xuất chung: Chi phí phân xưởng, chi phí điện, nước,
- Chi phí xử lí sự cố: chủ yếu là những chi phí cho đội ngũ nhân viên PR trong
công ty bởi vì hiện nay bộ phận PR được xem là bộ phận giải quyết có hiệu
quả nhất khi sự cố xảy ra, củng cố và giữ vững được sự tín nhiệm của khách
hàng, bên cạnh đó là chi phí thuê các chuyên gia, kĩ sư để tìm hiểu nguyên
nhân nhằm giải quyết nhanh nhất, hạn chế tổn thất xuống mức thấp nhất…
- Chi phí đào tạo: rút kinh nghiệm từ sự cố xảy ra, doanh nghiệp sẽ chi ra một
khoảng chi phí cho việc đào tạo nhân viên quản lí chất lượng, nhân viên thiết
kế…trong công ty cũng như là đào tạo, hướng dẫn kĩ thuật cho những nhân
viên kĩ thuật trong trường hợp là doanh nghiệp mua các máy móc thiết bị mới
để giải quyết tổn thất, thậm chí là đưa nhân viên ra nước ngoài học tập.
d. Sự ảnh hưởng của tổn thất gây ra cho doanh nghiệp
Dù tổn thất xảy ra với bất kì lí do nào, bất kì lĩnh vực gì thì tổn thất trong đóng
gói đều có những ảnh hưởng nhất định đến doanh nghiệp:
 Ảnh hưởng giá trị của doanh nghiệp:
- Khi sự cố không được phát hiện và giải quyết, điều đó sẽ làm giảm uy tín và thương
hiệu của doanh nghiệp, đồng thời doanh nghiệp có thể đối mặt với pháp luật, thậm chí
doanh nghiệp buộc phải ngừng kinh doanh.
- Khi sự cố đóng gói xảy ra làm cho sản phẩm không hoàn chỉnh, sản xuất đình đốn,
không đáp ứng kịp thời hợp đồng, làm mất đối tác, bạn hàng, giảm sức cạnh tranh, thị
phần suy giảm.

- Làm cho giá trị cổ phiếu giảm.
- Sức ép từ báo chí, chính quyền, đối thủ, khách hàng….
 Ảnh hưởng đến tài chính:
- Doanh nghiệp phải chịu sự tổn thất về tài chính rất lớn. Bởi vì, doanh nghiệp tốn chi
phí cho việc thuê chuyên gia tìm hiểu nguyên nhân của sự cố. Tổn thất đóng gói xảy
ra , nếu không giải quyết triệt để và kịp thời thì doanh nghiệp tổn khoản chi phí rất cao
cho bộ phận PR để “ hạ nhiệt “ sự cố , không để nó có điều kiện phát triển
- Khi có sự cố làm gián đoạn sản xuất , nhân công nghỉ việc, lãng phí tiền của của
doanh nghiệp.
- Doanh nghiệp phải tốn chi phí cho việc mua máy móc thiết bị mới thay thế cho máy
móc trong quy trình sản xuất cũ
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
 Ảnh hưởng tới chuỗi cung ứng:
- Đóng gói không theo một trình tự hay tiêu chuẩn nhất định sẽ gây đình trệ, chậm trễ
trong khâu đóng gói và vận chuyển sản phẩm. Điều này làm ảnh hưởng tới toàn bộ
các mắc xích trong chuỗi cung ứng.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
II. Thực tiễn – Các sự cố đến từ bao bì sản phẩm:
Thay đổi bao bì đóng gói – bài học từ Tropicana
Không phải lúc nào bạn cũng có thể nói về một cuốn sách nhờ vào bìa sách.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi bạn không còn nhận ra một thương hiệu quen thuộc thông
qua bao bì của nó.
Đó là câu chuyện về những sai lầm đã được điều chỉnh, những sai lầm chắc
chắn giữ được một vị trí nhất định của nó trong lịch sử thiết kế bao bì: PepsiCo đã
thuê Arnell Group thiết kế lại hộp đựng Tropicana Pure Premium của nó như một
phần của chiến dịch quảng cáo mới. Những chiếc hộp mới bắt đầu được sử dụng vào
tháng 1, không có hình ảnh chiếc ống hút cắm vào trái cam quen thuộc, thay vào đó là
những hình ảnh hiện đại hơn. Người tiêu dùng chán ghét nó và có xu hướng muốn bao
bì trước đó. Hai tháng sau, PepsiCo quay về với bao bì ban đầu của nó và một số tiền
không nhỏ đã bị sử dụng lãng phí.

Không có gì là bất thường, khi một sản phẩm lâu năm muốn làm mới bao bì,
nhãn hiệu, hay logo. Camel đã thiết kế lại bao bì của nó sau 90 năm không đổi vào
năm 2008. Bacardi, một nhãn hiệu riệu mạnh, duy trì tinh thần của nó từ những năm
1960 đến đã thực hiện việc nâng cấp vỏ chai của nó trong thời gian gần đây để “phản
ánh sự phức tạp của môi trường”. Tiếp theo đó là Pepsi, công ty vừa mới giới thiệu
một Logo mới (Arnell Group đã chịu trách nhiệm chính cho việc thiết kế này)
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Nhưng nếu thương hiệu vẫn giữ vững được thị phần, thì tại sao phải bận rộn
với bao bì của nó? Tropicana đã giành được vị trí thứ hai sau Minute Maid (một nhãn
hiệu thuộc sở hữu của Coca – Cola) trong lãnh vực OJ. “Đôi khi việc thiết kế lại bao
bì không đem lại bất kỳ lợi ích nào cho doanh nghiệp – nó xảy khi trong doanh nghiệp
xuất hiện những nhân sự mới phụ trách về thương hiệu, những người này muốn nhanh
chóng tạo ra dấu ấn riêng của mình” – Dyfed Fred Richards, giám đốc sáng tạo khu
vực Bắc Mỹ của Interbrand, một công ty tư vấn thương hiệu toàn cầu và cũng là người
tạo ra brandchannel. “Đôi khi thật khó khăn cho các giám đốc thương hiệu trong việc
chứng minh sự phát triển của thương hiệu họ đang quản lý và phát triển. Nhưng một
bao bì sản phẩm mới với nhiều thay đổi có chứng minh được sự phát triển của thương
hiệu?”
Các đại lý được ủy quyền thiết kế lại có thể cũng phải chịu một phần trách
nhiệm trong những thiết kế thất bại – hãy nghĩ về điêu này, nếu sức mạnh niềm tin của
Don Draper, giám đốc sáng tạo của Mad Men bị thổi phồng quá mức bởi nỗ ám ảnh
mất thị trường trong môi trường kinh tế suy thoái. “Các công ty thiết kế nên đưa ra
những câu hỏi xa và thông thông minh hơn khi bắt đầu những thay đổi để chắc chắn
hiểu được nguyên nhân của những thay đổi này,” Richards nói. “Thật đáng buồn, một
vài công ty thiết kế chỉ quan tâm đến quy trình thiết kế, họ thiết kế vì mục đích lợi
nhuận, và tất cả những nguyên nhân bị ném qua cửa sổ.”
Có thể điều này đã xảy ra mới Arnell Group trong chiến lược tái thiết kế logo
cho Pesi? Trong một báo cáo dài 27 trang với tiêu đề đơn giản “Breathtaking”,
Điều gì có thể xảy ra với Arnell Group tái thiết kế chiến dịch cho logo Pepsi cái
mà bị tiết lộ trên Internet vào năm ngoái? Trong báo cáo 27 trang có tựa

“Breathtaking”, tác giả đã chỉ ra những thay đổi, đó là hình vuông màu vàng (về mặt
mỹ thuật, đó là hình thức ưa thích được tìm thấy trong những kiệt tác hội họa và kiến
trúc như là Mona Lisa, Parthenon); Địa động lực từ trường; cách hòa âm bằng số của
người Hindu. Đây là tất cả những gì được chuẩn bị cho cuộc cách mạng thiết kế của
Pepsi.
Những thứ này có thể là quá uyên thâm đối với một hình ảnh trực quan. Pepsi
cũng vướng vào những rủi ro do quá đơn giản quy trình, nó lấy logo cũ xoay chiều và
làm méo cơn sóng trắng ở giữa. Trong khi có rất nhiều nghiên cứu về hình học, sự dao
động chu vi, học thuyết màu sắc trong xây dựng thương hiệu, thì điều đáng chú ý ở
đây là thiếu những thảo luận về bản thân sản phẩm hoặc người tiêu dùng.
Thay đổi quá mức
Tuy nhiên, với nghiên cứu phù hợp, chắc chắn và phản hồi của khách hàng,
một thương hiệu có thể và nên đưa ra những quyết định có hiểu biết cho việc thiết kế
lại bao bì hoặc logo của nó. “Mỗi thương hiệu nên nhìn vào bản thân nó trong một
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
tấm gương 24/7 và so sánh bản thân nó với tất cả các đối thủ cạnh tranh,” Richards
nói. “Nếu một thương hiệu đang ở vị trí dẫn đầu, thì nó nên nỗ lực bảo vệ và thúc đẩy
những tài sản chính của nó nhằm củng cố những yếu tố tạo nên sự dẫn đầu của nó”
Tất cả các bộ phận liên quan cần cẩn trong hoạt động làm mới thương hiệu.
“Hiểu lịch sử thương hiệu,” Richards giải thích. “Nói và lắng nghe khách hàng trung
thành. Điều này không phải là dán một nhãn hiệu đẹp lên một chiếc hộp và hy vọng
bạn dành được một danh hiệu nào đó cho thiết kế của mình. Toàn bộ tài sản thương
hiệu nên được xem xét cẩn thận tới tìm ra những giá trị, tài sản không thể thay đổi đối
với khách hàng.
Thậm chí sau khi đã nghiên cứu cả trong và ngoài thương hiệu, vẫn còn nhiều
nan giải, đó làm tìm ra hướng đi cho việc đồng nhất hóa một bao bì của thương hiệu
có tính hình tường, một nhãn hiệu hoặc logo trong khi vẫn phải duy trì những yếu tố
nhận dạng tốt nhất của nó và tài sản thương hiệu đã được xây dựng sau nhiều năm.
“Có một mối liên hệ giữa tính liên quan và tính thức thời,” Richards giải thích. “Việc
làm mới đỏi hỏi những thủ thuật chỉ có thể học hỏi được sau nhiều năm kinh nghiệm.

Tôi luôn nói với những nhà thiết kế của mình rằng làm việc với những thương hiệu
kém quyến rũ là công việc xây dựng các đặc tính, điều này dành cho những thương
hiệu của các cửa hàng nhỏ bán quần áo và những mặt hàng mới ra, những thương hiệu
đến, đi và trở thành nạn nhân của những xu hướng nhất thời”.
Những nhà thiết kế nên biết về những thiết kế mới xung quanh họ, họ nên cẩn
thận với những gì họ đang làm hàng ngày cho các thương hiệu mà họ đảm nhận nhiệm
vụ phát triển, Richards nói. “Tôi yêu cầu tất cả các nhà thiết kế của mình luôn giữ bên
họ tập thiết kế cá nhân, những thiết kế này sẽ được xem xét đánh giá trong những
cuộc họp một – một’” anh ấy nói. “Tôi muốn biết động lực của họ là gì, điều gì truyền
cảm hứng cho họ. Nó có thể là một tấm vé xem một buổi hòa nhạc hoặc những chi tiết
về phong cách từ một mẫu thiết kế quảng cáo – không thành vấn đề, miễn sao họ hiếu
kỳ về thế giới xung quang mình và tải thông tin từ những cuốn sách hơn là mang
những thông tin này như những phiền nhiễu trong đầu. Rồi những phiền nhiễu đó có
thể sẽ trở thành một phần không trong sạch trong tương lai của thương hiệu, kết quả là
nó không tạo ra tiếng vang với người tiêu dùng.”
Xung đột cốt lõi
Câu đố hóc búa về chiếc hộp cảu Tropicana là một câu chuyện hấp dẫn dựa
trên những điều diễn ra sau đó.
Đầu tiên, nỗi ám ảnh mang tên truyền thông, sự sống trên đau khổ của kẻ khác
- hộp nước trái cây này là một trong những đề tài blog được quan tâm nhiều nhất trong
tuần 23-27 tháng 2, chỉ đứng sau kế hoạch xây dựng chính phủ mới của Obama.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Sau đó, thậm chí còn nhiều màu sắc hơn, đó là những thứ đến từ lòng trung
thành thương hiệu và sự chấp thuận cuối cùng của PepsiCo đối với những người yêu
vitamin C. Phản hồi về thiết kế của PepsiCo tới tấp bay về thông qua những lá thư,
email, những cuộc gọi được sắp xếp theo thứ tự từ những ý kiến cho rằng đó là một
mẫu thiết kế xấu cho đến những ý kiến bộc lộ sự bối rối – một vài khách hàng đi
ngang qua kệ để sản phẩm Tropicana và nhầm tưởng đó là một nhãn hiệu nào đó.
Richards nhận xet: “Một điều hiển nhiên từ góc độ kinh nghiệm của tôi, đó là những
giá trị cốt lõi của thương hiệu đã bị vứt đi, thay vào đó là cái gì đó mang tính chung

chung và khách hàng đã phản ứng lại”.
Tuy nhiên, cho dù đó là một sai lầm ngớ ngẩn về marketing, thì Tropicana
cũng đã chứng minh cho mọi người thấy một điều, những người đứng đằng sau
thương hiệu có đủ sự quan tâm đến thương hiệu tới giúp nó sửa chữa những sai lầm.
“Tôi nghĩa đó là một sự may mắn cho Pepsi, khách hàng đã không phản ứng bằng
cách quay lưng với thương hiệu,” Richards nói. “Chúng ta hẳn còn nhớ điều gì đã xảy
ra với New Coke.”
Trong thời điểm kinh tế khó khăn, lòng trung thành thương hiệu cho thấy
thương hiệu đóng vai trò như thế nào trong cuộc sống của khách hàng. “Sự ra tăng
những nhãn hiệu cá nhân là rõ ràng (64% vào năm ngoái), và nước cam ép là một
chủng loại hàng hóa” Richards nói. “Nhưng khách hàng cần những “thương hiệu tiện
nghi’ – cuối cùng thì thông điệp của những thương hiệu tiện nghi này sẽ được thông
qua, và khách hàng sẽ là người luôn ủng hộ thương hiệu với sức mạnh không ngờ.
Cho nên, khi thông điệp thương hiệu thay đổi quá nhiều như với Tropicana, người tiêu
dùng sẽ cảm thấy như bị phản bội”.
Cuộc cách mạng trong lòng công chúng đang bắt đầu tạo ra tiếng vang với các
thương hiệu, họ đang chống lại việc tạo ra những điều tồi tệ. Ví dụ, gần đây người sử
dụng Facebook không đồng ý với những điều khoản sử dụng dịch vụ của trang web
này. Và kết quả là mạng xã hội này trở về với những điều khoản cũ. Khi CBS hủy bỏ
chương trình giờ cao điểm Jericho, người hâm mộ giận dữ gửi 20 tấn đậu phộng đến
văn phòng CBS, cuối cùng chương trình được khôi phục.
Có những thương hiệu đã giúp ý kiến của người tiêu dùng tiến thêm một bước
xa hơn, cho cộng đồng tham gia vào việc thiết kế bao bì thực sự. Điển hình như
Nestlé, nó đang sử dụng các mạng truyền thông để khơi gợi trong người tiêu dùng
những ý tưởng đóng góp cho bao bì đóng gói mới của Goobers, Sno – Caps và Oh
Henry. Eight O’Clock dẫn dắt người tiêu dùng tham gia vào hoạt động thiết kế bao bì
mới bằng hoạt động bỏ phiếu tại www.coffeeMaker.com.
Tất nhiên, người tiêu dùng được trao quyền đưa ra ý kiến, kế đến họ được cung
cấp một laptop để tải phần mềm thiết kế đồ họa và hướng dẫn họ thiết kế bao bì đóng
gói. “Tôi rất tin tưởng vào việc thúc đẩy khả năng của người tiêu dùng ở mọi cấp độ

Logistics – Tổn thất trong đóng gói
trong quy trình thiết kế” Richards nói. “Hãy lắng nghe họ, cho họ thấy họ biết những
gì, lắng nghe một lần nữa rồi suy nghĩ về những gì bạn nghe được – hãy để những
hình ảnh nói nên những điều đó và thể hiện lại chúng. Hãy đảm bảo rằng có một ý
nghĩa nào đó sua mỗi hình ảnh và tất cả các từ. Hãy thực hiện một chuyến shopping
cùng với khách hàng, bắt đầu từ thời điểm lên danh sách các cửa hàng tạp hóa cho đến
thời điểm chọn hàng trên một kệ hàng; hãy tự mình làm những việc như thế. Nhưng
đừng để khách hàng thiết kế: Thiết kê thương hiệu là một thủ thuật, không phải một
cuộc thi sắc đẹp”.
Bây giờ trở lại với bảng thiết kế (hay có thể không) cho Tropicana. Mẫu hộp cũ
đang được mong đợi tái xuất hiện trở lại trong tháng này. Chỉ có một phần của thử
nghiệm trị giá 35 triệu USD của Arnell là những bông hoa bằng nhựa hình quả cam
xinh xắn, sẽ được giữ lại trên hộp Trop50 ít Calory. Chiến dịch quảng cáo hiện tại vẫn
sẽ tiếp tục.
“Nên tôn trọng thương hiệu và vai trò của nó trong tim và tư tưởng của người
tiêu dùng” Richards nói. “Sử dụng sản phẩm: Nó nếm, ngửi, nghe, cảm nhận nó trong
đôi tay của bạn – nó như thế nào? Bạn có hiểu nó? Bạn có thể đánh giá cao tại sao
người tiêu dùng khác thấy thú vị với nó? Hãy thực hiện hành trình của một người tiêu
dùng.”
Một bạn đã làm những điều trên, bạn có thể bắt tay vào tái thiết kế bao bì nếu
điều đó thật sự cần. “Có rất nhiều thương hiệu thành công trong việc làm mới hình
ảnh bên ngoài của mình và sự cảm nhận dựa trên những yếu tố phù hợp với rất ít ảnh
hưởng lên người tiêu dùng trung thành – đó chính là nghệ thuật xây dựng thương hiệu.
Khi bạn đi ngược trở lại và nhìn bao bì đóng gói của các thương hiệu, đặc biệt là các
thương hiệu quyền lực đã đứng vững trước thử thách của thời suốt hàng thập kỷ với
nhiều thay đổi về xu hướng tiêu dùng, chúng cung cấp sự hiểu biết độc nhất vể
phương pháp phát triển và quản lý giá trị cốt lõi của thương hiệu và duy trì sự tương
thích với người tiêu dùng của hôm nay và tương lai.
Nestle thu hồi sản phẩm ở một số nước châu Âu
Theo hãng tin AP, các quan chức Italy cho biết, họ

đã tịch thu khoảng 30 triệu lít sữa dành cho trẻ em của
Nestle đầu tháng này do hãng Nestle của Thụy Sĩ sản xuất
sau khi phát hiện trong các sản phẩm mang nhãn hiệu Latte
Mio và Nidina 1 và 2 của hãng có dấu hiệu của chất
isopropylthioxanthone (ITX), một thành phần mực in được
sử dụng trong quy trình in offset các bao bì của hãng Tetra
Pak.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Họ đã mở rộng chiến dịch hôm 22/11, tịch thu hàng trăm gói sữa tại các siêu thị và
các kho hàng trên toàn Italy. Cảnh sát cho biết họ cũng lục soát các xe tải để loại trừ
các sản phẩm đang bị điều tra.
Nestle, hãng sản xuất thực phẩm lớn nhất thế giới, cho biết họ quyết định thu hồi
tất cả các sản phẩm sữa lỏng công thức dành cho trẻ sơ sinh trong các bao bì in offset
ở 4 nước châu Âu và coi đây là “một biện pháp đề phòng cực độ nhằm tái bảo đảm
với người tiêu dùng”. Theo thông cáo báo chí của Nestle, hãng này “tin rằng mức ITX
được đo lường trong các sản phẩm được xét nghiệm không gây ra rủi ro cho sức
khỏe”.
Sự cố máy móc thiết bị trong qui trình in offset bao bì trước khi tung sản phẩm ra
thị trường đã làm cho hầu hết sản phẩm sữa dành cho trẻ em của Nestle bị nhiễm bẩn.
Dù Nestle đã đưa ra những biện pháp PR kịp thời nhưng vẫn không tránh khỏi sự ảnh
hưởng từ sự cố này. Ngay ngày hôm sau kể từ khi thông tin sữa nhiễm bẩn bị phát
hiện, cổ phiếu của Nestle đã giảm 0,5% trên thị trường Thụy Sĩ.
Từ đó cho thấy, tổn thất trong đóng gói do nhiều nguyên nhân gây ra, nhưng
nguyên nhân phổ biến và thường gặp nhất là do sự cố máy móc thiết bị và sự chủ quan
của một số nhân viên.
III. Mô hình hoàn hảo – Công ty General Mills:
Các triết gia vẫn nói rằng chân không không tồn tại trong tự nhiên. May mắn
thay, lĩnh vực bao bì lại không như vậy,
và chúng ta sẽ để thực phẩm ở đâu nếu
như không có những thùng kín hơi dành

cho thực phẩm dễ hư hỏng.
Dù vậy, việc thiết kế bao bì tốt
không thể diễn ra trong một môi trường
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
niêm kín, bởi vì trong lĩnh vực đóng gói không có một bao bì nào được thiết kế chỉ
với một mục đích.
Một bao bì được thiết kế tốt là nỗ lực của cả tập thể, nó phản ánh và hỗ trợ cho
tất cả các khâu khác trong quá trình sản xuất bao bì. Không có nơi nào mà qui trình
làm việc đóng một vai trò quan trọng như ở nhóm phát triển bao bì của General Mills
(GM).
Một trong những người ở cương vị lãnh đạo nhóm này là Jay L.Gouliard, phó
giám đốc phụ trách phát triển bao bì đóng gói tại trụ sở chính của công ty tại
Mineapolis. Ông là người điều hành bộ phận quan trọng nhất trong 6 bộ phận tạo nên
“cộng đồng đóng gói” của General Mills, một tổ chức bao gồm các bộ phận như thiết
kế nhãn hiệu, thu mua, trang bị kỹ thuật, quản lý chất lượng và điều hành.
Khi Generall Mills chỉ đạo sáng tạo một loại bao bì mới, cả 6 bộ phận chuyên
môn này phối hợp thành một đội để thực hiện dự án từ ý tưởng và mô tả chi tiết đến
xây dựng và kiểm tra lại.
Nhóm phát triển bao bì của Gouliard có trách nhiệm xác định vật liệu, cấu trúc,
và hình dạng cơ bản của bao bì. Nhóm bao gồm các nhà hóa học, nhà kỹ thuật và kĩ sư
về bao bì.
Theo ông Gouliard, họ có 3 trách nhiệm chính: dẫn đầu trong việc đổi mới,
xây dựng và thúc đẩy nhãn hiệu; điều hành quản lý, tạo ra thiết kế chi tiết kỹ thuật; và
cung cấp sự hỗ trợ về kỹ thuật. Nhân viên của Gouliard làm việc gắn bó với nhóm
thiết kế nhãn hiệu, đây là nhóm sáng tạo mà nhiệm vụ hàng đầu là “giới thiệu những
điểm nổi bật nhất của sản phẩm đến với khách hàng” (theo lời ông Gouliard).
Ông Gouliard phát biều: “Chúng tôi luôn cố gắng để giữ cho bao bì và nhãn
hiệu của chúng tôi thích ứng được với khách hàng”. Ông cũng lưu ý là giữ cho bao bì
và nhãn hiệu thích ứng được với khách hàng có rất nhiều nghĩa, tuỳ thuộc vào loại sản
phẩm ở bên trong.

Với một số loại sản phẩm, tính cơ động và thuận tiện là rất cần thiết, nghĩa là
bao bì phải mang những đặc điểm hấp dẫn. Đối với 1 số sản phẩm khác, tính an toàn
và tinh khiết là tiêu chuẩn hàng đầu của bao bì. Gouliard cũng nói thêm rằng, đối
những sản phẩm dành cho trẻ em, hình dáng bên ngoài của bao bì phải thật vui mắt.
Đối với những tập đoàn đa quốc gia khổng lồ như General Mills, có rất nhiều
ưu tiên để lựa chọn. Mặc dù công ty không thích tiết lộ con số chính xác, nhưng họ
thật sự hãnh diện vì đã có hàng ngàn sản phẩm mang nhãn hiệu Generall Mills trên
100 thị trường khắp toàn cầu. Dù phần lớn việc sản xuất được thực hiện ở Bắc Mỹ,
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
nhóm phát triển bao bì của Gouliard đảm nhiệm cả việc thiết kế những bao bì do
Generall Mills cung cấp cho các thị trường quốc tế.
Ở bất cứ nơi đâu, người tiêu dùng đều biết General Mills mạnh nhất với thực
phẩm ăn sáng ngũ cốc BIG G, ngành kinh doanh chính của công ty. Ngũ cốc được
đóng trong hộp giấy với túi polyme bên trong đóng góp 2 tỷ USD trong tổng số 10.5
tỷ USD doanh thu của công ty trong những năm gần đây. Kế đến là những lọai bao bì
cho các “món ăn “ với 1.7 tỷ USD, bao gồm thực phẩm mang nhãn hiệu General Mills
như Green Giant và Progresso.
Việc
thiết kế và tái
thiết kế bao bì
cho những
sản phẩm
phong phú
này đã khiến
nhóm thiết kế
bao bì GM
không ngừng
vận động. Gouliard lưu ý rằng trong những năm gần đây, các nhóm chức năng đã liên
kết thiết kế bao bì cho 116 sản phẩm mới, chưa kể sự mở rộng nhãn hiệu (ví dụ như
hương vị mới cho một dòng sản phẩm mở rộng).

Giữa những năm này, nhóm đã tạo ra 81 bao bì mới với tốc độ nhanh hơn từ
năm ngoái. Theo ông Gouliard, danh mục đầu tư của Generall Mills bao gồm “mọi
thứ bao bì mà bạn có thể tưởng tượng được” chỉ với phần thừa của một lon nhôm.
“Làm việc như trong 1 gia đình”, theo ông Gouliard, nhóm phát triển sẽ trao
đổi trực tiếp cho nhóm thiết kế bao bì dựa trên tiêu chí của General Mills. Khả năng
sáng tạo một bao bì mới thường xuất phát từ một trong số những yếu tố “kích thích”
khi thảo luận theo nhóm (focus group), chiến lược tung sản phẩm mới, hay 1 phát kiến
của nhân viên. Bước tiếp theo là xây dựng một “bảng công việc” mô tả mục tiêu và dự
thảo kế hoạch tung bao bì mới.
“Chúng tôi phấn đấu để bao bì cũng là một sản phẩm” . Toàn bộ tập họp nhóm
đa chức năng cũng đồng thời hợp tác với nhóm tiếp thị và bán hàng, và có thể có cả sự
giúp đỡ hỗ trợ của chuyên viên phát triển sản phẩm.
Thiết kế ngay từ điểm khởi đầu
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
Theo ông Gouliard, mục đích của nhóm là thể hiện được thương hiệu của mình
ngay từ đầu mỗi dự án để đảm bảo chất lượng thiết kế được xuyên suốt cả dự án
(“bênh rồi mới chữa không phải là đường lối làm việc tốt”, ông nói). Hoạt động của
nhóm là kết hợp với nhóm bán hàng và tiếp thị để hỗ trợ cho các chuyên gia phát triển
sản phẩm làm việc tốt nhất.
Khoảng thời gian để đưa bao bì từ bản thiết kế đến thực tế khác nhau đối với
từng dự án. Gouliard cho rằng mục đích luôn là “tăng tốc đến thị trường”. Tuy nhiên,
ông ta thừa nhận là, bước tiến này là một yếu tố phức tạp và nhạy cảm của sản phẩm
bên trong bao bì và của “những rủi ro trong quá trình thực hiện “.
Một bao bì mới có thể được tạo ra chỉ trong 60 ngày nếu như không có quá
nhiều vấn đề về kĩ thuật. Mặt khác, một dự án gồm những kĩ thuật mới và phức tạp có
thể đưa bao bì đó ra thị trường từ hai năm rưỡi đến ba năm.
Gouliard giải thích rằng trong thời gian dài thực hiện dự án, nhóm không chỉ có
trách nhiệm phát triển bao bì mới mà còn phải phát triển cả “những kĩ thuật cơ bản”
để giúp phân phối sản phẩm thành công. (Ví dụ như sản phẩm phải kết hợp theo một
cách nào đó với container vận chuyển, như trong trường hợp bao bì có không khí, làm

sao để duy trì môi trường không khí trong bao bì tốt nhất).
Vì thế, trong 60 ngày có thể mở rộng thêm một dòng sản phẩm với những “kỹ
thuật cơ bản” về bao bì đã có sẵn. “Sau đó chúng tôi không cần phí mất 6 tháng để tạo
ra một bao bì mới”, Gouliard giải thích.
Cuối cùng thời gian sẽ cho chúng ta biết liệu một hộp ngũ cốc hay một túi bánh
snack sẽ thành công hay thất bại trong việc giành thị phần cho nhãn hiệu sản phẩm,
nhưng General Mills đã làm tất cả những gì có thể để nâng cao lợi thế ban đầu bằng
việc chăm chút từ thiết kế, cấu tạo đến việc kiểm tra lại toàn bộ bao bì sản phẩm.
Gouliard nói, cái làm cho sản phẩm trên kệ thu hút được sự chú ý chính là sự
pha trộn hài hòa giữa thông điệp, hình ảnh và trong vài trường hợp là những thành
phần đặc biệt như tem kim loại với ánh sáng 3 chiều cho hộp ngũ cốc.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
“Chúng tôi không chỉ thiết kế một thứ rỗng và đưa sản phẩm vào”, Gouliard
nói. Qui trình được bắt đầu bằng việc hiểu được đâu là “kiến trúc cơ bản” của một bao
bì sự kết hợp giữa điểm đặc trưng và thông tin mà một bao bì phải mang lại cho khách
hàng mục tiêu được nhóm phân tích tỉ mỉ . Sau đó thành viên được phát triển ý kiến để
đưa ra ý tưởng khiến nó trở nên đặc biệt hơn và thân thiện hơn với khách hàng.
“Thích hợp với trẻ em”, ngon tuyệt.
Một ví dụ điển hình trong việc tạo ra một vỏ hộp tốt là ví dụ về bao bì của
GoGurt, một sản phẩm của Yoplait. Gouliard nhận xét, thách thức là làm sao để vỏ
hộp “thích hợp với trẻ em” thách thức về việc đảm bảo chất lượng và mùi vị, có thể
mang được trong cặp và trong túi xách , và tiết kiệm chi phí. Việc cải tiến GoGurt đã
giúp cho General Mills tạo ra được một sản phẩm mới và thành công vang dội, đem
lại sự đánh giá cao và tin tưởng từ khách hàng.
Sự thành công của Gogurt không phải tự nhiên, Gouliard nhấn mạnh:” Với mỗi
thiết kế mới, có rất nhiều ý tưởng đã không được thực hiện”, ông nói “Với mỗi sản
phẩm chúng tôi thường có được từ 25 đến 30 ý tưởng và chỉ chọn 1 hay 2 mà thôi”.
Ông giải thích rằng trong 1 dự án phát triển sản phẩm, đội ngũ của ông phải
loại 75% ý tưởng thiết kế. 25% còn lại sẽ được các chuyên gia đánh giá để lựa chọn
thiết kế cho sản phẩm tương lai.

Đội ngũ của ông cũng được tiếp cận với việc lựa chọn nguyên liệu thiết kế.
Gouliard cùng với nhóm đã xem xét những nguyên liệu có thể sử dụng thích hợp cho
sản phẩm và tìm kiếm những chức năng ứng dụng cho nó. Để chọn lớp ngoài cho sản
phẩm, trong giới hạn nhất định, nhóm đã lựa chọn những gì cần thiết nhất.Ông nói:
“Bảo vệ sản phẩm bên trong là sự lựa chọn ưu tiên của chúng tôi”.
Phương pháp phát triển sản phẩm của Gouliard được xem là tiêu chuẩn đối với
công việc thiết kế sản phẩm hiện nay. Trước khi làm việc ở General Mills được 2
năm, Gouliard đã từng có hơn 3 năm làm việc trong phòng phát triển sản phẩm toàn
cầu của Coca-cola tại Atlanta. Trước đó, ông có 10 năm kinh nghiệm với Anheuser-
Busch về nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Trước khi làm trong ngành sản phẩm tiêu dùng, ông đã làm việc ở bộ phận
Không gian của tập đoàn McDonnell Douglas, chuyên về tên lửa không đối không.
Sự chuyên nghiệp về thiết kế và thử nghiệm sản phẩm, bao bì, và các thiết bị đo đạc.
đã giúp ông trở thành giáo sư trường đại học Bradley và của Đại học Missouri-Rolla ,
giảng dạy cho các kĩ sư quản lý và thiết kế.
Đối với một kĩ sư, quan trọng nhất trong việc phát triển sản phẩm là sự sáng
tạo và khả năng cộng tác tốt với nhóm. Đối với các nhân viên thiết kế, “điều cần thiết
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
là phải nắm rõ kĩ năng và qui trình đồ họa thật tốt”, ông nói. Sự hiểu biết về chúng,
cho dù không thật sự quan trọng, nhưng rất hữu dụng.
Nhưng chìa khóa thành công của mỗi nhân viên trong nhóm phát triển là sự
cam kết tuân thủ những qui tắc để thiết kế sản phẩm và bao bì tốt. “ Để làm ra một
thiết kế, chúng tôi phải nỗ lực hết mình” Gouliard nói.
Tiêu chuẩn toàn cầu BRC Packaging and Packaging Material (BRC IoP) đưa ra
những hướng dẫn về an toàn & chất lượng cho các doanh nghiệp sản xuất bao bì và
vật liệu đóng gói để khẳng định sản phẩm của họ an toàn & chất lượng. Riêng tiêu
chuẩn GMP FEFCO có thể áp dụng cho các nhà sản xuất bao bì carton.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
IV. Các đề xuất nhằm phòng tránh và giải quyết sự cố trong quá trình đóng
gói:

- Chuẩn hóa trong thiết kế bao bì:
• Dập khuôn, thiết kế theo tiêu chuẩn được nghiên cứu kĩ lưỡng, chuẩn xác.
• Quy định loại vật liệu cho từng chủng bao bì rõ ràng, cụ thể.
• Đóng gói bao bì phù hợp với sản phẩm, “nồi nào vung nấy”.
- Áp dụng công cụ 5S một cách chặt chẽ.
- Có khung hướng dẫn khoa học trong cách thức đóng gói, bốc xếp các mặt hàng
phụ tùng.
- Đảm bảo thực hiện nghiêm chỉnh các quy định trước, trong và sau quá trình
đóng gói, vận chuyển, bốc dỡ
- Tái sử dụng các vật liệu bao bì còn giá trị sản xuất.
- Nâng cao ý thức từ chính người công nhân đảm nhận vai trò đóng gói, bốc dỡ,
vận chuyển.
- Thiết kế vỏ chai, thử nghiệm trước khi đóng gói.
- Xác định số lượng vỏ chai cần sản xuất hoặc đặt mua thông qua lên kế hoạch
về khối lượng, thể tích sản phẩm, dung tích chai.
- Tính thời gian sản xuất chai, cũng như sản phẩm cần đóng gói để tiến trình làm
việc kịp thời, đúng lúc.
- Đào tạo đội ngũ nhân viên PR giải quyết sự cố kịp thời, hạn chế đến mức thấp
nhất thiệt hại gây ra.
1. Đối với hàng hóa thường:
Để làm giảm thiểu tổn thất do va đập trong quá trình lưu kho, vận chuyển, ta có
thể áp dụng các cách sau:
a. Sử dụng vật liệu độn và nhồi:
Đặt một lớp vật liệu đệm sâu ít nhất 5cm dưới đáy hộp. Hàng nhạy
cảm và hàng nặng hơn đòi hỏi nhiều lớp đệm dưới đáy, thành bên và
trên nóc hộp.
Logistics – Tổn thất trong đóng gói
b. Gói từng vật đơn lẻ
Với vật liệu đệm và đặt vào giữa hộp.
Đảm bảo rằng mỗi vật phải cách rời lẫn

nhau trong hộp và phải đệm ở thành bên,
góc, nóc và đáy hộp.
Lấp thật đầy các khoảng trống bằng vật độn thêm và bổ dung một lớp đệm
khác trên nóc hộp.
Vật liệu độn cung cấp sự bảo vệ có hạn chế cho các vật kim loại nặng, như các
thành phần kim loại tự động. Hàng dạng này nên được vận chuyển trong hộp gia cố
nặng. Các thành phần nhỏ, lỏng lẻo phải được đặt trong túi nhựa hạng nặng được dán
nhãn trước khi được đặt vào hộp ngoài.
Đối với hàng hóa nhiều chủng loại khác nhau nên sắp hàng hóa theo thứ tự
hàng nặng đặt dưới hàng nhẹ, hàng hóa dễ vỡ đặt ở giữa.
 Nguyên tắc đóng gói:
Kiện hàng phải có ít nhất một bề mặt nhẵn, phẳng để đảm báo dán
được địa chỉ người nhận lên trên. Nếu kiện hàng được đóng bằng bao
dứa, hãy đảm bảo chúng được đóng gói thêm 1 lớp thùng carton bên
ngoài.
Đảm bảo không có mũi nhọn hay cạnh nhô. Bịt những bề mặt như
vậy bằng những panen gấp hay miếng lót buộc chặt làm cùn chúng.
Sau đó bịt chặt kiện hàng bằng cách dùng ba dải băng nhựa nhạy áp
lực rộng 5cm trên nóc và dưới đáy gói.
Không nên sử dụng giấy, vải để gói, dây thừng để buộc hàng (nên sử
dụng băng keo dán, dây đai nhựa) vì những hình thức bao gói này rất
dễ bị ướt, rách, bục trong quá trình vận chuyển.