Thịt viên xốt cà chua pot

Thịt viên xốt cà chua


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Thịt băm viên thường khô và dễ chán nhưng với cách chế biến nước xốt
đơn giản món thịt viên sẽ trở nên hấp dẫn, mềm thơm là lựa chọn số 1
khi ăn với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Nguyên liệu:
 Thịt xay 300g
 Hành tây nửa củ
 Cà chua 1 quả
 Màu hạt điều, một chút bột mỳ
 Đường, bột nêm
 Dầu ăn, hành mùi, hành xanh
Các bước thực hiện:
1
Hành tây lột vỏ thái hạt lựu.
Rau mùi , hành xanh và cà chua rửa sạch. Cà chua xắt hạt lựu , rau mùi và
hành xanh thái khúc 1 cm
Thịt sau khi đã xay hoặc băm nhỏ thì ướp với 1 thìa bột nêm, 1 chút bột mỳ
(khoảng 1 thìa súp), nhồi kỹ cho thịt dẻo quánh, để 10 phút cho ngấm.
2
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Nặn những viên thịt tròn đều nhau rồi cho
vào chảo rán sơ qua, gắp ra bát. Chỉ rán sơ qua cho bề mặt viên thịt kết dính.
Chảo vẫn trên bếp, cho hành tây, cà chua vào xào đến khi mềm và thơm,
nêm 1 thìa cà phê màu hạt điều, 2 thìa bột nêm và 1 thìa đường. Thêm nửa

chén nước, đảo liên tục cho cà chua và hành mềm ra thành nước xốt.
3
Cho chỗ thịt viên rán sơ ban đầu vào chảo xốt, đậy vung, đun sôi nhỏ trong
10 – 15 phút cho thịt chín và ngấm xốt.
Tiếp đó cho ít hạt tiêu, vài lát ớt và hành mùi thái nhỏ vào. Nếu phần nước xốt
hơi loãng bạn có thể cho chút bột đao để đạt độ sánh mong muốn.
4
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sắp ra bát ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.
Mách nhỏ:
Màu hạt điều cho vào là để món ăn có màu đỏ hấp dẫn hơn.