Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (153.11 KB, 5 trang )
Củ ấu trị cảm sốt
Củ ấu là loại thực vật thủy sinh sống dưới nước, mọc trong ao
đầm, thân ngắn có lông, củ có hai sừng. Trong củ chứa một hạt ăn
được, có vị ngọt mát, bùi, giàu dinh dưỡng.
Củ ấu tên khoa học Trapa bicornis L- Hydrocaryaceae, họ củ ấu
Trapaceae, còn gọi là ấu trụi, ấu nước, kỵ thực, hạt dẻ nước, năng thực
(Trung Quốc). Là loại thực vật thủy sinh sống dưới nước, mọc trong
ao đầm, thân ngắn có lông. Quả thường gọi là củ có hai sừng, quả cao
35mm, rộng 5cm, sừng dài 2cm, đầu sừng hình mũi tên, sừng do các
lá đài phát triển thành. Trong củ chứa một hạt ăn được, có vị ngọt mát,
bùi, giàu dinh dưỡng. Củ ấu có 4 loại là ấu đỏ, ấu 2 sừng, ấu 3 sừng và
ấu 4 sừng.
Cây củ ấu được trồng ở các ao đầm khắp nơi trong nước ta. Trồng
bằng hạt hay bằng chồi. Mùa hoa (ở miền Bắc) vào tháng 5 - 6; mùa
quả vào các tháng 7 - 9. Quả cũng để ăn, vỏ quả và toàn cây dùng làm
thuốc. Dùng tươi hay phơi hoặc sấy khô.
Thành phần hóa học: Trong hạt ấu có tinh bột chừng 49% và chừng
10,3% protid. Các chất khác chưa thấy nghiên cứu. Theo tài liệu
Trung Quốc, trong 100g củ ấu chín có 4,5g albumin, 0,1g chất béo,
19,7g chất đường các loại, 0,19g vitamin B1, 0,06g B2, 1,5mg PP,
13mg C, 7mg Ca, 0,7mg sắt, 19mg Mn, 93mg P. Chất AH13 là chất
chiết ung thư gan được dùng hỗ trợ điều trị chống ung thư.
Theo Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân, củ ấu vị ngọt chát, tính
bình. Công dụng thoát tả, giải độc, tiêu thũng. Dùng chữa tiêu chảy,
kiết lỵ, đại tiện ra máu, bệnh dạ dày. Mỗi lần dùng 30-60g sắc uống.