Cách ăn uống phòng bệnh ung thư doc

Cách ăn uống phòng
bệnh ung thư


Để phòng căn bệnh nguy hiểm này, chúng ta cần thay đổi
thói quen xấu trong sinh hoạt; hạn chế đưa vào cơ thể
những chất gây ung thư
Những điều cần tránh

1. Điều trước tiên được nhắc đến nhiều nhất là tránh hút
thuốc lá, vì chất 3 - 4 benzopyren trong khói thuốc có thể gây
ung thư phổi, ung thư thận, ung thư bàng quang.

2. Kế tiếp là không lạm dụng rượu.

3. Việc sử dụng liên tục thuốc ức chế tiết acid dạ dày, hoặc
thói quen uống nước, ăn thức ăn còn quá nóng, đều có thể
gây ra ung thư đường tiêu hóa.

4. Tiếp nữa cũng cần hạn chế các thức ăn được bảo quản
bằng diêm tiêu (muối nitrat, nitrit) như thịt muối Vì nitrat,
nitrit cùng những sản phẩm phân hủy của nó có khả năng kết
hợp với một số chất trong cơ thể tạo ra nitrosamin - là chất đã
bị "kết án" gây ung thư.

5. Không dùng các thực phẩm có lượng 3 - MCPD vượt quá
mức cho phép.

6. Cũng cần biết, các loại thịt quay, thịt nướng ở nhiệt độ cao

bị cháy khét, khi đó lớp dầu mỡ trên thịt rơi xuống lửa sẽ bị
đốt cháy tạo ra chất benzopyren có khả năng gây ung thư
tuyệt đối không nên ăn!

7. Các loại bánh tiêu, dầu cháo quẩy, bánh cay, bánh phồng
tôm, các món ăn được chế biến bằng dầu đã dùng nhiều lần
sẽ sản sinh chất glycerol gây ung thư. Món nhiều người
thường dùng là bò bíp tết, có một lượng rất ít dầu mỡ luôn
còn đọng trên khay đầu bò do các quán đông khách, bán liên
tục, rửa không sạch hết, chúng bị cháy nhiều lần cũng dễ tạo
chất sinh ung thư.

8. Trong dịp Tết, khi bánh chưng đã mốc nhiều người tiếc rẻ
đem cắt bỏ lớp ngoài bị mốc, phần còn lại đem chiên ăn cứ
ngỡ rằng quá an toàn nhưng độc tố aflatoxin từ nấm mốc đã
thấm vào cả bánh và đặc biệt nó không bị phân hủy ở nhiệt
độ cao khi chiên, nên khi ăn xong nó sẽ vào tận gan, dạ dày
và gây ung thư tại đó. Ngoài ra độc tố này cũng rất thích cư
ngụ trên đậu phộng nên trước khi ăn, chúng ta cần quan sát
kỹ xem có mốc không.

Cần làm

1. Thường xuyên dùng các loại rau củ quả tươi, trái cây,
nhưng phải sạch không có dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo
quản.

2. Sau khi sử dụng nồi, xoong, chảo cần phải cọ rửa sạch, để
loại bỏ lớp dầu mỡ còn đọng lại ở dụng cụ qua lần dùng sau
sẽ dễ tạo nên những độc chất gây ung thư.

3. Khám sức khỏe định kỳ có thể tầm soát, phát hiện sớm
một số bệnh ung (50% số bệnh nhân ung thư có thể điều trị
khỏi nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách).

4. Nên thường xuyên vận động cơ thể, tập dưỡng sinh điều
độ nhằm tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống chọi bệnh tật
nói chung và ung thư nói riêng…