Chống cảm lạnh bằng súp lơ, bắp cải potx

Chống cảm lạnh bằng
súp lơ, bắp cải
Súp lơ, bắp cải rất có lợi trong tăng cường hệ miễn dịch.
Muốn tìm cách chống cảm lạnh và cảm cúm trong mùa đông này, hãy nghĩ
đến các loại rau súp lơ, bắp cải. Theo phát hiện mới đây được đăng trên tạp
chí Cell của Mỹ số tháng 12, những loại rau họ cải này rất có lợi trong tăng
cường hệ miễn dịch.

Hệ thống miễn dịch của chúng ta được tạo thành từ một mạng lưới các tế
bào, mô, cơ quan bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và những mầm bệnh
khác. Đặc biệt, các tế bào miễn dịch ở da và ruột - trong biểu mô tế bào
lympho (IELs) - được coi là lớp phòng vệ đầu tiên sản sinh ra các chất có hại
cho vi khuẩn. Theo nghiên cứu, hóa ra những hóa chất tự nhiên có trong súp
lơ, cải bắp và các cây họ cải khác rất cần thiết để đảm bảo chức năng của
IELs. Những con chuột thiếu nguồn thức ăn thực vật này thì cấp độ IELs
giảm, từ đó mất kiểm soát về số lượng và thành phần của vi khuẩn sống trên
lớp niêm mạc ruột, nhạy cảm hơn với chấn thương và thời gian phục hồi
cũng chậm hơn.
Những phát hiện mới này càng củng cố thêm lý do để tăng cường các loại
rau súp lơ, bắp cải vào chế độ ăn uống của mỗi người. Trước đó, các loại rau
này được cho là có liên quan đến giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim, một số loại
ung thư như ung thư vú, ruột kết, tuyến tiền liệt và tuyến tụy. Lưu ý để tránh
mất chất trong quá trình chế biến, nên dùng các loại rau này ở dạng hấp, trộn
ăn sống hoặc chín vừa tới.