Bổ sung cải bó xôi vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé doc

Bổ sung cải bó xôi vào thực đơn ăn dặm hàng
ngày của bé, tại sao không?


Phương Tây đã có bộ hoạt hình Popeye để nhắc nhở bé hãy chịu khó ăn cải bó
xôi. Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt là món ăn ưa thích của
chàng thuỷ thủ Popeye trong bộ phim hoạt hình cùng tên. Thật chẳng hổ danh
loại rau giàu dinh dưỡng bậc nhất, cải bó xôi có lượng dưỡng chất vitamin áp
đảo trong danh sách các loại rau củ quả.
Vậy để bé khoẻ như Popeye, mẹ còn chần chừ gì mà không bổ sung cải bó xôi vào
thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé?
Hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời
Một trong những ưu điểm vượt trội của cải bó xôi so với các loại rau củ quả khác
đó là lượng chất khoáng và vitamin dồi dào cần thiết cho sự phát triển và tăng
trưởng của trẻ nhỏ:
Canxi và magie giúp hệ xương của bé phát triển lành mạnh đến bất ngờ,
Sắt và kali bổ trợ cho sự phát triển não bộ và tuần hoàn máu ở trẻ.
Vitamin A giúp tăng cường thị lực. Do vậy, nếu có con đang chớm cận thị, mẹ nên
tăng cường cho trẻ ăn cải bó xôi.

Mẹ nên chọn cải bó xôi có bẹ to, không dập nát
Mặt khác, xin mách mẹ những công dụng vô cùng ‘kì diệu’ của loại rau
Popeye này:
1. Phương thuốc nhuận tràng của trẻ nhỏ
Cải bó xôi là loại rau ăn lá có hàm lượng chất xơ cao. Do vậy, khi mẹ cho bé ăn cải
bó xôi, cơ thể bé sẽ được cung cấp chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá, nhu động ruột
nhờ vậy cũng được vận động dễ dàng hơn. Thế nên khi “đầu ra” của bé gặp khó

khăn, mẹ đừng quên ‘người bạn’ cải bó xôi này.
2. Thần dược cho căn bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu
Trẻ nhỏ rất dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu do bị vi khuẩn hoặc vi trùng có hại
tấn công. Trong cải bó xôi có lượng kháng sinh diệt vi trùng có hại, bảo vệ đường
tiết niệu của trẻ nhỏ. Vậy là mẹ lại thêm yên tâm vì đã có sẵn trong tay bí kíp mỗi
lần bé tiểu dắt.
3. Ăn cải bó xôi bé khỏi lo đau bụng giun
Ruột của trẻ là môi trường yêu thích của các loài giun sống kí sinh. Và thật đáng
ngạc nhiên là cải bó xôi chính là liều thuốc diệt trừ giun sán vừa đơn giản vừa hiệu
quả. Chỉ bằng việc chế biến cho trẻ những món ăn từ cải bó xôi, bố mẹ có thể yên
tâm giúp trẻ tránh xa lũ giun sán đáng ghét.
Vậy để bé khoẻ như Popeye, mẹ còn chần chừ gì mà không bổ sung cải bó xôi
vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé?
Cách lựa chọn và chế biến cải bó xôi:
Khi lựa mua cải bó xôi, mẹ nên lưu ý chọn những bó cải có lá tươi xanh, tránh
những lá bị rách, nhăn, dập nát và sẫm màu. Để đảm bảo an toàn tốt nhất, mẹ nên
mua rau ở những hàng rau sạch hoặc trong siêu thị. Bên cạnh đó, khi chế biến cải
bó xôi, để giữ được lượng dưỡng chất có trong rau, mẹ nên băm nhỏ rau thay vì
xay nhuyễn. Ngoài ra, thay vì luộc rau, mẹ có thể hấp rau mà không cần cho nước
vì trong cải xôi đã có sẵn nước và chính lượng nước này sẽ kết hợp cùng nhiệt độ
hấp làm chín rau.
Cải xôi là loại rau dễ kết hợp cùng các loại thực phẩm khác. Mẹ có thể nấu với cá,
gan gà, thịt lợn hoặc thịt bò…
Xin mách mẹ một số công thức nấu ăn cho bé với cải bó xôi
1. Cháo trắng cải bó xôi: 6 tháng +
Nguyên liệu: 2 muỗng lớn cháo theo tỷ lệ 1 gạo : 10 nước (30 ml),
2 muỗng nhỏ cải bó xôi hấp nghiền nhuyễn, rây qua lưới (10 ml)
Cách chế biến: Cháo nghiền nhuyễn đun trên bếp nhỏ lửa, rây qua lưới rồi trộn với
cải bó xôi.
Tắt bếp, cho vào cháo nửa thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu gấc. Cho bé ăn nóng

Cháo trắng cải bó xôi lành tính bé nào cũng ăn được
2. Cháo tôm cải bó xôi: 7 tháng +
Nguyên liệu: 2 thìa canh đầy tôm bóc bỏ băm nhỏ, 2 thìa rau cải bó xôi băm nhỏ, 2
thìa cà phê dầu mè, nước mắm ngon, hành lá
Thực hiện: Cho gạo vào nồi với nước, đun sôi thành cháo với độ đặc tùy ý.
Ướp tôm, hành lá và một muỗng cà phê nước mắm.
Sau đó múc 2/3 chén cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi, thêm một ít nước cho vừa sở
thích của trẻ. Khi cháo đã sôi cho tôm đã ướp vào quậy đều cho tôm đỡ vón cục.
Khi tôm chín cho cải bó xôi vào nấu sôi lên, tắt bếp sau đó cho dầu mè vào trộn
đều. Như vậy mẹ đã có chén cháo thơm ngon, chất lượng cho trẻ.
3. Cháo cá hồi cải bó xôi: 8 tháng+
Nguyên liệu: Cháo 90 gram, cá hồi 30gram, cải bó xôi 5 lá, 1 viên phô mai vị cà
chua, dầu oliu, nước mắm.
Cách làm: Đun sôi cháo trắng, cho cá hồi vào nấu chín, cho cải bó xôi bằm nhỏ
vào nấu sôi vài dạo thì tắt bếp.
Thêm 1 viên fomai Belcube tomato vào xay cùng cháo. Cháo xay nấu sôi lại trước
khi ăn.
4. Bánh soufflé bina đến từ nước Pháp xinh đẹp: 1 tuổi+
Nguyên liệu chuẩn bị: 10-15 lá cải bó xôi nghiền, 1/3 chén phô mai tươi, 2 quả
trứng, 30ml sữa tươi hoặc sữa công thức, 1 nhúm nhỏ rau húng quế

Bánh gato lại có rau hẳn sẽ rất phù hợp với trẻ kén ăn
Cách làm: Mẹ xay nhỏ cải bó xôi, trộn đều với phô mai tươi, trứng và sữa đã được
làm ấm. Sau cùng, trộn rau húng quế xắt nhỏ vào hỗn hợp. Lưu ý: mẹ không nên
trộn rau húng quế từ đầu để tránh mùi nồng.
Quét một lớp dầu olive vào khuôn nướng bánh (mẹ có thể dung khuôn nướng bánh
muffin), và đổ hỗn hợp vào. Làm như vậy sẽ tránh được tình trạng bánh dính vào
khuôn gây khó tróc.
Mẹ cho khay nướng vào lò nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Khi mặt

bánh chín vàng, mẹ có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm rút ra không bám
bột nghĩa là bánh đã chín và bé yêu có thể thưởng thức món bánh soufflé bina vừa
lạ miệng, vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dướng rồi đó mẹ ạ.
Chúc mẹ và bé những bữa ăn vui vẻ bên nhau!