Cá viên chiên nấu với măng và cà chua pot

Cá viên chiên nấu với
măng và cà chua

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Hãy thử đổi món cho bữa cơm nhà bạn với
cá viên chiên nấu kèm với măng chua và cà
chua nào. Ăn lạ lạ mà rất ngon đấy.
Nguyên liệu:
 150g chả cá thát lát hay phi-lê cá rô
 Măng chua
 1 quả cà chua
 Hành lá
 Nước mắm, muối, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Chả cá thát lát đổ ra bát, thêm vào nửa
thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, hạt
tiêu, dùng thìa quết nhuyễn. Để đơn giản
bạn có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị.
Đun nóng dầu, dùng thìa múc từng viên
chả cá thả vào nồi, chiên vàng, vớt ra dĩa
có lót giấy thấm dầu.
Măng chua xé sợi. Cà chua bổ múi cau.
2
Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ cà
chua, măng chua vào xào.

Xào tầm từ 3 đến 5 phút, đổ từ từ nước
lạnh vào. Đun sôi, nêm vào nồi canh một
thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối,
nửa thìa nhỏ hạt nêm.
3
Đun đến khi măng mềm, nêm nếm lại tùy
theo khẩu vị của bạn.
Sau cùng đổ chả cá chiên vào nồi, đun sôi,
tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào.
Múc ra bát dùng làm món canh ăn với
cơm.