Các vị trí trong nghề phục vụ hội thảo và lễ tiệc pdf

Các vị trí trong nghề phục vụ hội thảo
và lễ tiệc
Nhiệm vụ:
- Quản lý bộ phận kinh doanh hội thảo trong khách sạn
- Huấn luyện và chăm sóc nhân viên
- Quản lý việc sử dụng phòng ốc, gia tăng lợi nhuận cũng như điều
hành các công việc hàng ngày của bộ phận (trong các khách sạn nhỏ)
Điều Phối Viên Kinh Doanh Hội Thảo và Sự Kiện
Nhiệm vụ:
- Làm việc với khách hàng qua điện thoại
- Thu thập và nhập thông tin về ngày tổ chức hội thảo, thương lượng
giá và tái ký hợp đồng
Nhân Viên Hành Chính Hội Thảo và Sự Kiện
Nhiệm vụ:
- Quản lý tất cả các thư từ gửi đến cho khách hàng
- Lập kế hoạch và liên hệ với các phòng ban khác để thực hiện các
yêu cầu đa dạng của khách hàng
- Quản lý thông tin xác nhận, theo dõi cuộc gọi và chuẩn bị các
brochure
Giám Đốc Lễ Tân
Kinh doanh hội thảo và lễ tiệc là một những nguồn thu nhập chính của nhiều
khách sạn hiện nay. Vai trò của bạn là bảo đảm cho các tiện nghi này hoạt
động một cách sinh lợi nhất. Bạn có thể phải đảm nhận nhiều công việc khác
nhau từ marketing cho đến bán hàng, nhằm đảm bảo cho sự vận hành trôi
chảy của hội thảo và tính thanh khoản của hoá đơn.
Bạn phải là người hết sức tỉ mỉ, có kỹ năng giao tiếp và quản trị cực tốt. Một
số khách hàng sẽ cho bạn biết chính xác phải làm gì và khi nào. Họ có thể
đưa ra các yêu cầu cụ thể như tổ chức một buổi hội thảo, gặp mặt, tiệc
cocktail, chiêu đãi, bữa ăn tối, ăn trưa hay cuộc triễn lãm. Trong khi một số
khác ít kinh nghiệm hơn sẽ yêu cầu bạn vạch ra một kế hoạch hài lòng nhất.
Họ muốn bạn tập trung mọi sự chú ý vào các yêu cầu được đặt ra.

Bạn có thể phải thuê các dụng cụ âm thanh, ánh sáng và các thiết bị đặc biệt
khác cho sự kiện, một DJ, ban nhạc hay thậm chí một dàn hợp xướng, sân
khấu, sàn nhảy và rạp hát.
Ngoài ra, bạn còn phải liên hệ với những người đứng đầu của các bộ phận
trong khách sạn, bao gồm nhà bếp (thức ăn), quầy ba, (thức uống), phòng
may (khăn trải bàn)… tuyển thêm nhân viên (có thể là bán thời gian) và bảo
trì các thiết bị. Bạn cũng cần gặp mặt những nhà tổ chức, người chủ tiệc hay
các nhân vật quan trọng để biết được các yêu cầu vào giờ chót giảm đảm bảo
cho sự thành công trọn vẹn của sự kiện.
Sau cùng, phòng ốc phải được lau dọn sách sẽ và sắp đặt nhanh chóng, luôn
trong trạng thái sẵn sàng cho sự kiện. Ngày làm việc của bạn có thể bắt
đầu rất sớm và kết thúc rất trễ đấy!!!