Lẩu gà nóng hổi ngày Tết docx

Lẩu gà nóng hổi ngày
Tết
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
45 phút
Thịt gà có thể nấu được nhiều món
ngon. Món Ngon Việt Nam giới thiệu với
các bạn món lẩu gà ngon tuyệt vời luôn
nhé!
Nguyên liệu:
• 1kg gà ta làm sạch
• 500g xương gà
• 1kg bún; 2 cây sả
• 100g khoai môn
• 100g nấm rơm
• 100g cà chua trái
• các loại rau nhúng lẩu
• 100g bông súng
• 100g kèo nèo
• 50g bắp chuối
• 50g thì là
• 100g cải xanh
• 100g bông bí
• 100g rau đắng
• 100g rau muống
• Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm
nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm
nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp

cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1
muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3
muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng
cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê
đường, 1 muỗng cà phê bột nêm
gà.
Các bước thực hiện:
1
Sơ chế:
- Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Sả đập
dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa
sạch cắt khúc 5 cm. Các loại rau sơ chế
rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn
- Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ
gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa
sạch ngâm qua nước. Xương gà chần qua
nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước
dùng.

2
- Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh dĩa
tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh + rau
muống + rau đắng + bắp chuối bào trải
đều + cà chua và cắm bông bí lên, chính
giữa dĩa rau để bún và cắm ớt tỉa hoa
đồng tiền + rau thì là lên trên.

3
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn+ tỏi phi thơm
+ sả đập dập + cà chua hộp vào xào. Tiếp

tục cho tương ớt + riềng + rễ ngò + hành
tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô
lại rồi trút gà vào xào săn + nấm rơm đảo
đều.
4
Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia
vị: nước mắm + đường + nước cốt chanh
+ bột nêm + muối. Nấu sôi lẩu gà, nhúng
rau ăn nóng.