Sườn hầm tỏi củ pdf

Sườn hầm tỏi củ
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Sườn hầm tỏi củ thì thời gian hầm
sườn khá lâu vừa để cho miếng sườn
đủ độ giòn, mềm và thấm đều gia vị.
Nguyên liệu:
• 500g sườn non
• 300g tỏi củ
• 10g quế
• 10g hồi
• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Kíp chấp
• Đường
• Tiêu
• 500ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ướp sườn với quế, hồi, kíp chấp, hạt nêm,
đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, để khoảng
30 phút cho thấm gia vị.
2
Tỏi bóc vỏ lụa để nguyên tép.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, cho tỏi

vào chiên vàng mặt, vớt ra cho vào tô.
Dùng lại chảo, trút sườn đã ướp vào chiên
vàng đều.
3
Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cơm
điện, nhấn nút Cook đun sôi.Cho tỏi củ,
sườn vào hầm trong khoảng 45 phút cho
sườn mềm, thấm gia vị. Lược bỏ hoa hồi,
quế, lấy tỏi cho vào chén, tán nhuyễn,
lược qua rây cho mịn. Đổ tỏi vào nồi nước
hầm sườn, đun sôi trở lại.