Súp củ dền đỏ ppt

Súp củ dền đỏ
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Chắc không ai xa lạ với món súp này,
nhiều loại rau củ kết hợp với xương
hoặc thịt tạo ra vị ngọt thật đậm đà và
vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
• 400g sườn hoặc xương heo
• 2 củ cà rốt
• 1 củ dền đỏ
• 4 củ khoai tây
• 1 củ hành tây to
• 1/2 muỗng canh muối
• Một ít tiêu xay
• Nước mắm ngon
• Hành ngò
Các bước thực hiện:
1
Sườn hoặc xương heo, cắt khúc vừa
miệng, chần sơ qua nước sôi rửa sạch.
Cà rốt, gọt vỏ, cắt khoanh. Củ dền đỏ, gọt
vỏ, bổ tư hoặc 6 tùy củ to nhỏ.
Khoai tây, gọt vỏ, bổ tư.
Hành tây, lột vỏ, bổ tư, nướng sơ, hoặc
làm chín 2 phút bằng lò vi sóng.
Hành ngò, rửa sạch, cắt nhỏ.

2
Cho xương, hành tây, muối, tiêu, vào nồi
với 4 tô nước. Nấu 8 phút nếu bằng nồi áp
suất (tính từ lúc nắp nồi quay); 40 phút
hoặc hơn cho đến khi thịt mềm, nếu nấu
bằng nồi thường.
Sau đó cho củ dền, khoai tây, cà rốt vào,
đậy nắp, tiếp tục hầm thêm 5 phút (bằng
nồi áp suất), khoảng 10 phút bằng nồi
thường, hoặc cho đến khi các loại củ
mềm.
Nêm nước mắm sao cho vừa miệng ăn
trước khi múc ra tô, rắc hành ngò, xay tí
xíu tiêu lên trên. Ăn nóng.