Thực phẩm có lợi cho người già docx

Thực phẩm có lợi cho người già
Chính vì thế một chế độ ăn đa dạng và đảm bảo tính cân bằng là một yếu tố
rất quan trọng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh đặc biệt là đối với người tuổi cao.

Trong xu thế phát triển của xã hội, dân số toàn thế giới đang ngày càng già
đi và Việt Nam chúng ta cũng không ngoại lệ, tỷ lệ người cao tuổi trên tổng
dân số đang ngày càng tăng cao. Các vấn đề liên quan đến người cao tuổi
như: Chăm sóc sức khỏe, hoạt động vui chơi giải trí, dinh dưỡng cũng được
quan tâm hơn.

Sự suy giảm của hệ thống tiêu hóa, răng miệng và không ít những bệnh lý
mạn tính như: tiểu đường, tăng huyết áp, tim mạch, rối loạn mỡ máu…
khiến người cao tuổi có những khó khăn khi lựa chọn thức ăn. Nhiều người
lo lắng quá đến mức quá kiêng khem dẫn đến cơ thể bị thiếu hụt chất dinh
dưỡng.

Táo bón là rối loạn tiêu hóa khá phổ biến đặc biệt là ở người cao tuổi. Ở giai
đoạn này chế độ ăn của các cụ nên tăng cường các loại thức ăn giàu tinh bột
và chất xơ. Các chất này thường có hàm lượng cao trong các loại thực phẩm
như: bánh mỳ, cơm, khoai tây, mỳ sợi, các loại ngũ cốc, rau quả. Chất xơ
trong thức ăn giúp người cao tuổi hạn chế chứng táo bón và cũng giảm nguy
cơ rối loạn tiêu hóa đường ruột.

Đối với người cao tuổi, việc ăn nhiều chất béo luôn không tốt cho sức khỏe
vì đó chính là mầm mống của những căn bệnh mà tuổi già hay mắc phải.
Những thức ăn chứa nhiều dầu mỡ như: thịt quay; thịt kho dừa; thịt nấu
đông; nội tạng động vật… đều chứa nhiều cholesterol. Nếu sử dụng nhiều
các loại thực phẩm này sẽ làm lượng cholesterol trong máu tăng cao. Khi
lượng cholesterol tăng đến mức không thể kiểm soát thì các cơn đột quỵ tim
mạch hoặc tai biến mạch máu não có thể xảy ra rất nguy hiểm.

Ngoài việc, hạn chế các chất béo từ những thực phẩm trên, người cao tuổi
nên bổ sung các chất béo, đạm động vật từ cá vì cá dễ tiêu hóa, hàm lượng
omega 3 cao.

Các loại rau củ được xem là "bạn" của người già như: cam, bưởi, dưa hấu,
đu đủ… cung cấp nhiều vitamin C và cũng là nguồn cung cấp dồi
dàovitamin A giúp tăng sức đề kháng.
Đối với người tuổi cao, ăn mặn là "kẻ thù" gây ra các bệnh thận, tăng huyết
áp. Do vậy không nên ăn những thức ăn nấu lại nhiều lần. Thức ăn tốt, đảm
bảo vitamin, khoáng chất là phải ăn ngay sau khi nấu lúc này hàm lượng
dinh dưỡng trong thức ăn còn cao.

Ăn uống hợp lý, cân bằng là điều quan trọng giúp người cao tuổi tránh được
nguy cơ phát triển bệnh tật, tăng tuổi thọ. Mỗi ngày người cao tuổi nên uống
từ 1 - 2 ly sữa dinh dưỡng dành cho người cao tuổi sẽ là nguồn bổ sung đầy
đủ những dưỡng chất thiếu hụt. Hãy ăn đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe,
nên chọn những thực phẩm có bổ sung chất xơ FOS có lợi cho đường tiêu
hóa, giúp hấp thu thức ăn tốt hơn, ngăn ngừa táo bón. FOS có tác dụng điều
hòa hệ vi sinh vật đường ruột (kích thích vi khuẩn có lợi, kìm hãm vi khuẩn
có hại), bảo vệ đường tiêu hóa giúp hạ Cholesterol máu.